Come cucinare il fegato di pollo

Il fegato contiene proteine ​​complete equasi senza grassi e carboidrati - questo lo rende un prodotto dietetico. Grazie all'elevato contenuto di acido folico sottoprodotto di questo è particolarmente utile per le donne che sono incinte, e bambini.

Il fegato refrigerato di qualità ha un colore marronecolore, eliminato dai resti della cistifellea, che conferisce amarezza ai piatti e al tessuto adiposo. Il fegato di pollo preparato rapidamente, con un trattamento termico prolungato acquisisce rigidità. Il fegato cucinato correttamente di una consistenza dolce, senza scarico sanguinante. Vi consigliamo di familiarizzare con le nostre ricette di fegato di pollo.

Ricetta di fegato di pollo in panna acida

ingredienti:

- Fegato -1 kg

- Liquirizia 250 gr.

- Capo delle cipolle

- Verde

- Pepe e sale

- Foglia di baia

- Olio vegetale per friggere

Processo di cottura: Fegato di pollo scartato in un colino e risciacquare sotto acqua corrente, lasciare scolare. Sbucci la cipolla, tagliata a mezza anelli. Su una padella friggitata con olio vegetale, mettere il fegato e friggerlo su un alto calore fino a formare una crosta.

Quindi, tagliare delicatamente i verdi e aggiungere al fegatofriggere per qualche altro minuto. In un vaso separato, versare acqua, mettere una foglia di alloro e pepe. Trasferite il fegato fritto nella padella, portate a bollire e aggiungete la panna acida, mescolate e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungere sale e spezie e stoccare altri 5 minuti. Otteniamo il fegato in stufato in salsa di panna acida. Servire in una forma calda.

Ricetta di insalata di fegato di pollo

ingredienti:

- 500 gr. fegato

- Grandi carote

- Cipolla - 1-2 teste

- Funghi freschi - 300 gr.

- 100 grammi di formaggio duro

- Uova di pollo - 2 pz.

- Burro per la torrefazione

- Maionese o panna acida per il rifornimento

- sale a piacere

Preparazione: Cuocere il fegato fino a cottura, fresco. Sbucciate la cipolla e tagliate in cubetti. Carota pulita, grata su una grande grattugia. I funghi sono stati lavati, tagliati in lastre. In una padella riscaldata friggere le cipolle e le carotefinché non si arrossisce, rimuovere dalla padella e friggere i funghi finché il liquido non si evapori. Le uova bollire duro, grattugiare, strofinare anche formaggio. Tutti gli ingredienti devono essere raffreddati a temperatura ambiente. Mescolare gli ingredienti in un contenitore profondo e condire con maionese. Otteniamo un'insalata gustosa e nutriente dal fegato di pollo bollito con funghi, particolarmente apprezzato dagli uomini.

Ricetta per il pane casalingo dal fegato di pollo

ingredienti:

- chilogrammo di fegato

- Due cipolle

- Carote - 1 pz.

- Burro - 50 gr.

- Olio vegetale per friggere

- Verde per la decorazione

Processo di cottura: Il lavaggio del fegato, scartato in un colino, è necessario,per fare l'acqua di vetro. Friggere la panna, bagnare con olio e friggere il fegato fino a cottura. Sbucciate le cipolle e le carote, tagliate le cipolle in cubi e grattate le carote e fate in una padella calda fino a cottura. Mescolare il fegato con cipolle e carote e cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Battere tutti gli ingredienti con sale con burroin un frullatore o passare attraverso un macinatore di carne ad una consistenza omogenea. Mettere in un luogo freddo per congelare per 1-2 ore. Nonostante il fatto che viene spesso utilizzato il fegato di manzo o di maiale per la preparazione del pate di fegato, si considera che il pollo sarà l'opzione migliore, in quanto ha una consistenza morbida, morbida e molto delicata. Speriamo sinceramente che le nostre ricette passo-passo con le foto hanno risposto alla domanda di come cucinare il fegato di pollo.