Quanto è delizioso cucinare il fegato di maiale

Come contorno, riso, patate e verdure stufate sono adatte per questo. Ma prima di prepararlo è necessario lavare, asciugare, rimuovere il film, tirare fuori i condotti, tagliare tutti i blackout e l'indurimento.

Ad esempio, ti offriamo diverse ricette:

1. 
   Fegato di speziato


2. 
   Fegato su un cuscino di cipolle


3. 
   Insalata con fegato di maiale bollito


4. 
   braciole

Insalata con fegato di maiale bollito

ingredienti:

• 
  fegato 250 g


• 
  filetto di pollo 100 g


• 
  uova 2 pezzi


• 
  panna acida 1 cucchiaio. l.


• 
  sale, pepe, verdure a piacere

Metodo di preparazione:

Il fegato di maiale crudo viene lavato, asciugato, cosparsosalare, grattugiare, lasciare per dieci minuti, quindi rimuovere il film da esso, tagliare le vene. Immergere in acqua fredda o latte per due ore. Quindi asciugare e far bollire per circa un'ora. Lessare il filetto di pollo, le uova. Tagliare il fegato a strisce sottili e tagliare le uova e il pollo. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola per mescolare, aggiungere sale, verdure e condimenti, condire con panna acida, mescolare accuratamente. Servire, decorato con foglie di lattuga, un ramo di verdure e pomodorini.

Fegato di speziato

ingredienti:

• 
  fegato di maiale 500 g


• 
  arance 2 pezzi


• 
  piselli giovani 4 cucchiai


• 
  sale - un pizzico


• 
  farina 4 cucchiai.


• 
  olio vegetale 3 cucchiai.


• 
  salsa di soia


• 
  spezie

Metodo di preparazione:

Prepariamo il fegato, come per il primo corso. Al punto di ammollo nel latte. Quindi immerso nella farina, spezie e sale. Friggere in padella fino a ottenere una crosta. Trasferire in una padella con un fondo spesso e lasciare qualche minuto in succo d'arancia (1 pz.). Le restanti arance vengono tagliate in semicerchi e fritte anch'esse.

Servire con riso bollito, cosparso di salsa di soia. Il fegato può essere disposto sul riso in giro, alternando con fette di arancia.

Fegato di maiale su un cuscino di cipolla

ingredienti:

• 
  cipolle 3 pezzi


• 
  olio d'oliva - 50 ml


• 
  miele - 1 cucchiaino.


• 
  latte - 200 ml


• 
  farina di frumento - 3 cucchiai.


• 
  noce moscata - 2 g


• 
  paprika - 3 g


• 
  pepe - 3 g


• 
  fegato - 400 g


• 
  soda -40 g


• 
  sale - un pizzico

Metodo di preparazione:

Quindi, la preparazione è già nota a noi. Quindi è necessario tagliare il fegato con pezzi, strofinare accuratamente con la soda. Lasciare in frigorifero per un'ora. Tagliare la cipolla a anelli sottili. Prendi il fegato, marinato nel miele, spezie e sale per venti minuti. In questo momento, friggere la cipolla fino a doratura. Prendi il fegato, immerso nella farina, mettilo sulle cipolle. Friggere fino al termine. Controlla le forature con uno stuzzicadenti. Se lei entra facilmente, allora è pronta.

Servire con patate ed erbe aromatiche.

Tritare dal fegato

ingredienti:

• 
  fegato di manzo - 500 g


• 
  Sapore di sale e spezie


• 
  latte 150 ml


• 
  farina - 2 cucchiai. l.


• 
  olio vegetale - 1 cucchiaio. l.


• 
  cipolle - 1 pz


• 
  aglio - 3 chiodi di garofano

Prepariamo come al solito, ma tagliamo a pezzispessore di 8 mm. Quindi versare il latte, che ha aggiunto sale e pepe. Partiamo per un'ora nel frigorifero. Tiriamo fuori e, mettendo uno strato in un pacchetto stretto, abbiamo battuto. Friggere le cipolle, pre-tagliate ad anelli. In un'altra padella soffriggere le costolette impanate nella farina. Li trasferiamo sulle cipolle, aggiungiamo acqua a un terzo dell'intero contenuto della padella e facciamo sobbollire a fuoco basso per cinque minuti, quindi giriamo e ripetiamo. Aggiungere l'aglio Per verificare se il fegato è pronto, taglia un pezzo. Se non è più rosa, significa che era ben fritto.

Questa è solo una piccola parte delle ricette che vorremmovoluto offrire. Il resto, come si dice, sarà lasciato per dessert. Speriamo che avrai successo, e questi piatti diventeranno il tuo biglietto da visita, e il tenero sapore del fegato del maiale si innamorerà di tutta la tua famiglia.