Zuppa in una pentola

La zuppa in una pentola è preparata per un po 'più a lungo delle zuppe regolari, perché non bolle allegramente sulla stufa in una casseruola, ma lentamente languisce nel forno in una pentola in ceramica. Ma si ottiene una tale zuppa molto ricca, nutriente, fragrante - cosa ti serve per il freddo inverno!

Zuppa di funghi in una pentola

Per preparare una zuppa fragrante in una pentola di funghi freschi, avremo bisogno dei seguenti prodotti (basato su 4 piatto di minestra).

• 
  champignons freschi - 250 g
• 
  vermicelli o piccola zuppa di pasta - 100 g
• 
  Burro - 50 g
• 
  patate - 2-3 pz.
• 
  carote - 1 pz.
• 
  porri (parte bianca dello stelo) - 1 pz.
• 
  radice di sedano - 1 piccola fetta
• 
  verdi di prezzemolo e porri, sale, pepe - a gusto

• 
  farina - 250 g
• 
  maiale di maiale - 50 g
• 
  acqua calda - 7 cucchiai.
• 
  sale - 0,5 tsp.

Prima ci accendiamo il forno in modo che possascaldare fino a 230 gradi. Carote, sedano, patate vengono puliti e tagliati in strisce. Ci pulire le cipolle ei funghi, i champignons tagliati in piatti, anelli di cipolla. I funghi e le cipolle vengono fritte in burro.

Verdure a fette e cipolle con funghi sono ugualmente suddivisi in pentole. Solim, versate acqua calda bollita e mettiamo le pentole in un forno preriscaldato per 15 minuti.

Mentre le pentole sono in forno, prepariamo i coperchiprova. Per fare questo, mescolare l'impasto da farina, acqua calda, smaltz e sale. Versare le torte sottili di pasta, il cui diametro dovrebbe essere maggiore del diametro del foro.

I miei verdi e finemente tritati. Rimuoviamo le pentole dal forno, aggiungono vermicelli e verdi, pepe a piacere. Chiudere le pentole con una pasta, ridurre la temperatura del forno a 180 gradi e mettere la minestra nel forno per circa 10 minuti (i coperchi dell'impasto dovrebbero essere bruni).

Zuppa in una pentola con carne affumicata

Una fitta zuppa con funghi e prodotti affumicati, cucinati in una pentola, ti farà riscaldare nel freddo inverno. Per farlo, prenderemo:

• 
  Brodo di manzo - 1,5 l
• 
  cavolo - 250 g
• 
  carne bollita - 150 g
• 
  prodotti affumicati - 50 g
• 
  funghi freschi o marinati - 5-10 pz.
• 
  patate - 3-5 pz.
• 
  cipolle - 2 pz.
• 
  carote - 1-2 pezzi.
• 
  salsa di pomodoro - 2 cucchiai.
• 
  burro per friggere
• 
  foglia di alloro, sale, pepe - a gusto
• 
  verdi e panna acida per il rifornimento

Brodo di manzo saldato dal brodo, bollitotagliare la carne in piccoli pezzi. Tagliamo il cavolo, tagliamo finemente le cipolle, le carote si strofinano su una grande grattugia. Champignoni troppo tagliati in piccoli pezzi. Le patate vengono pulite e tre su una grande grattugia.

Sciogliere il burro in una padella efriggere le cipolle in esso per un paio di minuti. Successivamente aggiungere carne affumicata, funghi, carote e cavoli - tutti con un intervallo di 2-3 minuti. Poi metti la salsa di pomodoro e frigga per un paio di minuti.

Nei vasi di servizio abbiamo diffuso l'arrosto,patate grattugiate e carne. Riempire il brodo (il livello del brodo dovrebbe essere di circa 2 dita al di sopra del livello dello spessore). Solimare e pepe a piacere, mettere ogni piatto sulla foglia di alloro e coprire con un coperchio.

Abbiamo messo le pentole di zuppa in un forno a freddo eimpostare la temperatura a 180 gradi. Lasciate che la nostra zuppa nella pentola languisca per un'ora e mezza. Prima di servire, serviamo la zuppa in una pentola di panna acida e cospargiamo con verdi finemente tritate.

Bon appetit!