La zuppa di funghi è un ottimo piatto per un tavolo casual
La zuppa di funghi è un ottimo piatto di cucina russa,adatta per la tavola di tutti i giorni. È amato per la presenza di funghi, dando un gusto speciale. Non è per niente che i funghi siano spesso chiamati "carne di foresta", perché possono rimuovere la fame e mantenere un senso di sazietà per lungo tempo. Tuttavia, è possibile trovare ricette di zuppa con funghi e pollo.
Le zuppe di funghi sono ideali per coloro che digiunano,si siede su una dieta o solo guarda la figura e aderisce alle regole di nutrizione sana e razionale. Ecco alcune ricette popolari e originali che dovresti cercare di cucinare.
Zuppa di formaggio con funghi
La sua principale differenza è che le proporzioni degli ingredienti principali diventano individuali per ogni hostess, quindi c'è una grande opportunità per l'improvvisazione!
Ingredienti necessari:
- Formaggio trasformato - 3-4 pezzi
- funghi - 200 g
- carote
- patate
- cipolle
- sale
Metodo di preparazione.
Patate e carote lavate, pulite e tagliatecon dadi. Le cipolle sono anche tagliate in piccoli cubi. I funghi sono stati lavati e tagliati in lastre. Formaggio fuso, come la maggior parte degli ingredienti, tagliato in cubi o grata.
Dopo di che, far bollire l'acqua nella teglia, lasciarla cadereci sono verdure e cuocerle fino a quando non sono pronte, cioè per circa 15 minuti. La decottazione risultante viene spazzata via un setaccio o schiacciata da una frantumazione insieme a verdure. In un brodo bollente, aggiungere il formaggio e sbatterlo con un frullatore finché liscio.
In una padella in una piccola quantità di minuti di olio8-10 cipolle e funghi. Aggiungerli nel piatto alla zuppa, portare a bollore, sale e pepe a piacere. Subito dopo, la teglia con zuppa di funghi viene rimossa dal fuoco e lasciata riposare sotto il coperchio per 10 minuti.
Sul tavolo può essere servita una zuppa di formaggio pronta con i funghi.
Zuppa di funghi rapida con riso
Oltre a patate fritte di funghi spesse, c'è anche una ricetta per una zuppa di funghi ricca di cereali, ad esempio riso. Grazie all'aggiunta di riso, la zuppa è più densa e soddisfacente. Provalo e valuti!
Ingredienti necessari:
- patate di media grandezza - 3-4 pz.
- carote - 1-2 pezzi.
- riso - 4 cucchiai. l.
- funghi prataioli - 100 g
- sale
- prezzemolo, cipolla verde, aneto
- aglio - coppia di dentelli
- olio di girasole per la torrefazione
- peperoncino piccante - una piccola parte
Metodo di preparazione
In acqua bollente, abbassare le patate, precedentemente pelate e tagliate a strisce. Quindi aggiungere il riso lavato. Cuocere fino al termine.
In questo momento, puoi preparare il restocomponenti. Lavare i funghi in acqua corrente e tagliarli a piatti. Carote pulite, lavate, tagliate a fette. In una padella calda, scalda un po 'di olio di girasole, metti carote e funghi. Friggeteli con costante agitazione per 10 minuti.
Versare il contenuto della padella in una casseruola con riso bollente e patate. Dopo questo, il brodo dovrebbe essere lasciato versare per altri 10 minuti.
A questo punto, puoi sbriciolare i verdi, tagliareaglio e peperoncino. Prima di togliere la pentola dal fuoco, aggiungi le erbe con pepe e aglio, sale a piacere. La zuppa dovrebbe essere infusa per diversi minuti con il coperchio chiuso, quindi sarà ancora più aromatica.
Prima di servire sul tavolo in zuppa di funghi pronti con riso, puoi mettere la panna acida in modo che si integri con il suo gusto magico.
