Jam da un melone

Jam da un melone

Per questa marmellata avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di polpa di anguria


• 200 grammi di acqua


• 4 tazze di zucchero


• mezzo cucchiaino di acido citrico


• vaniglia

Taglia la polpa a piccoli pezzi e versa con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Quindi, posizionare la polpa in acqua fredda e metterla nel ghiaccio. Immergere per 6-8 ore.

Nel frattempo, prepara lo sciroppo di zucchero. Togliere la polpa dall'acqua e versarla con lo sciroppo di zucchero caldo. Lasciare per 12 ore, quindi scolare lo sciroppo, aggiungere un bicchiere di zucchero, acido citrico e vanillina. Accendere il fuoco e portare a ebollizione. Quindi immergere la carne nello sciroppo e cuocere fino a quando la polpa diventa completamente chiara. Versare la marmellata sui barattoli e intasarli con le copertine.

Inceppamento da croste di melone d'acqua

Per preparare questa marmellata è necessario:

• 1 chilogrammo di croste di anguria


• 1,5 kg di zucchero


• 500 millilitri di acqua


• scorza di limone

In primo luogo, lavare accuratamente le croste di anguria. Quindi pulirli in modo che separino la polpa e la buccia. Ci sarà una crosta bianca. Tagliarlo a cubetti e, mettendo in acqua bollente, fai bollire per 5-10 minuti. Dopo questo, ruotare le croste su un colino e raffreddare.

Nel frattempo, prepara lo sciroppo. Per questo, versare lo zucchero con acqua e portare a ebollizione. In questo caso, lo sciroppo deve essere costantemente agitato. Quando lo zucchero è completamente sciolto, aggiungere la scorza di limone allo sciroppo.
Trasferire la crosta nello sciroppo e cuocere per 20-30 minuti. Dopo di ciò, togliere la padella dal fuoco e lasciare per 2-3 ore. Ripeti l'erogazione e il raffreddamento ancora due volte. Quindi rimettilo sul fuoco e cuocilo fino al termine. Quando le croste diventano completamente trasparenti, allora l'inceppamento è pronto. Versare sopra lattine e sughero.

Marmellata di anguria con mele

Per preparare questo inceppamento, avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di croste di anguria


• mezzo chilo di mele


• 1,5 kg di zucchero


• 500 millilitri di acqua


• acido citrico


• vaniglia

Separare la crosta bianca dalla polpa e la buccia verde, tagliata a cubetti. Immergere i cubetti di cocomero per 5-7 minuti in acqua calda, quindi rimuovere e conservare in frigorifero.

Preparare lo sciroppo di zucchero e aggiungere un cocomero. Cuocere fino a quando la buccia diventa chiara. Togliere dal fuoco e lasciare per 7-10 ore.

Quindi aggiungi le fette di marmellatamele. Cuocere per 20-30 minuti, quindi rimuovere e lasciare per 3-4 ore. Ripeti la procedura tre volte. All'ultima cottura aggiungere acido citrico e vanillina.

Marmellata versata su lattine e sughero con coperchi.

Marmellata di anguria alla menta

Per preparare questo inceppamento, prendi:

• 4 tazze di polpa tritata di anguria


• un terzo di un bicchiere di vino bianco o aceto di sidro di mele


• 2 cucchiai di succo di limone


• 2 cucchiai di scorza di limone


• 1 cucchiaio di zenzero


• 1,5 tazze di zucchero


• mezzo cucchiaino di pepe nero


• mezzo bicchiere di menta tritata finemente

Per cominciare, mescolare lo zucchero, la scorza in un frullatorelimone e menta. Quindi mescolare nel frullatore la polpa di anguria e pepe. Esprimi il succo di anguria. Mescolare il tutto e cuocere fino a quando il volume di marmellata si riduce della metà. Aggiungere succo di limone, zenzero e aceto o vino. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-8 minuti. Versare la marmellata in lattine e tappare con coperchi.

Bon appetit!