Carne di maiale con funghi

Maiale cotto con funghi

Uno dei piatti più semplici, la cui preparazione non richiede molto sforzo e tempo, è carne di maiale con funghi, al forno con panna acida. Per preparare questo piatto, avremo bisogno:

• 
  500 g di maiale
• 
  200 g di funghi freschi
• 
  200 g di panna acida
• 
  1-2 cipolle
• 
  olio da cucina per friggere
• 
  verdi, peperoni, sale - a gusto

La carne è lavata, secca e affettataattraverso le fibre. Finalmente battete pezzi di maiale da due lati, sale e pepe. Friggere la carne da due lati a una crosta ramen (questo è di circa tre minuti da ogni lato).

Funghi (è meglio prendere chanterelles o bianco)pulire, sciacquare e bollire in acqua salata per 10 minuti. Lanciare i funghi in un colino per fare il liquido di vetro. Le cipolle vengono pulite e tagliate in mezze anelli. Friggere le cipolle in olio vegetale, aggiungere funghi tritati e friggere per circa 7-10 minuti a fuoco medio, sale a piacere.

Prendete un vassoio di cottura profondo o un piatto da forno,sul fondo posò il maiale. Sulla parte superiore della carne, distribuireamo uniformemente i funghi con la cipolla e versare tutta la panna acida. Cuocere per 20 minuti a 180 ° C, quindi sollevare la temperatura a 200 ° C e cuocere per altri 10 minuti. Prima di servire, cospargere con erbe tritate.

Stufato di maiale con funghi

Un altro semplice, gustoso e in questo piatto veloce di carne di maiale e funghi è carne di maiale stufata con funghi. Per prepararlo avremo bisogno:

• 
  1 kg di maiale
• 
  400 g di champignons
• 
  250 g 15% di panna acida
• 
  3 cipolle
• 
  olio da cucina per friggere
• 
  pepe, sale - a piacere

Mangiate il maiale e tagliate in piccoli pezzi. I funghi vengono puliti, lavati e tritati. Le cipolle vengono pulite e tagliate in cubi di grandi dimensioni.

Friggere il maiale in olio vegetale in una teglia profonda fino a croccante. Aggiungere cipolle, champignons e friggere tutto fino a marrone dorato. Pepe e sale a piacere.

Riempire tutta la panna acida e stufato per 5-7 minuti a fuoco lento. Il piatto è pronto!

Maiale con funghi in foglia

E si può cuocere la carne di maiale con funghi in fogli, poi si rivelerà particolarmente succosa. Preparare questo piatto che prendiamo:

• 
  500 g di filetto di maiale
• 
  500 g di patate
• 
  300 g di champignons
• 
  200 g di cipolle
• 
  pepe, sale - a piacere

I miei campioni, abbiamo pulito e tagliato su lastre. Il maiale tagliato a fette di circa un centimetro di spessore e battuto. Le patate vengono pulite e tagliate in lastre sottili. Le cipolle vengono pulite e tagliate in mezze anelli.

Prendiamo un pezzo di lamina, mettiamo un pezzo di maiale e un po 'di sale. Mettiamo i funghi sul maiale, poi le cipolle e l'ultimo strato - patate. Solim, pepe, avvolgere la pellicola.

Spalmare su un foglio di cottura e cuocere per un'ora in un forno riscaldato a 180 ° C.

Maiale con funghi in salsa cremosa

La salsa cremosa darà un sapore dolce e piccante a qualsiasi piatto. Il maiale con funghi in una salsa cremosa è preparato da tali prodotti:

• 
  2 patate di maiale
• 
  150 ml di crema o di panna acida
• 
  125 g di funghi
• 
  85 ml di brodo
• 
  2 spicchi d'aglio
• 
  2 cucchiai cognac
• 
  2 cucchiai olio d'oliva
• 
  1 cucchiaio. pepe nero leggermente tritato

Spruzzare le costolette di maiale con entrambe le parti. L'olio di oliva viene riscaldato in una padella e friggerlo in aglio schiacciato. Abbiamo messo le patatine di maiale in una padella e friggere da due lati (tre minuti su ogni lato).

Rimuoviamo la carne dalla padella, aggiungiamo lavato efunghi tritati. Riempire i funghi con una miscela di brodo, crema e cognac. Cucinare, mescolando, finché i funghi sono morbidi. Poi ritorniamo la carne di maiale in una padella e lo riscaldiamo bene.

Bon appetit!