Una semplice ricetta: zuppa di crema con funghi

In inverno, voglio qualcosa di nutriente e roventegustoso, ma allo stesso tempo raffinato e inusuale. Purea di zuppa - una soluzione eccellente: un denso sapore di funghi e una delicata dolcezza della panna in una consistenza cremosa senza peso. Inoltre, la preparazione di un piatto del genere richiede un minimo di sforzo e abilità culinarie - solo un po 'di tempo e una serie di prodotti che saranno trovati in qualsiasi frigorifero.

Gli ingredienti

Funghi (secchi o freschi) - circa 100 g

Brodo - 1, 5 litri

Due o tre patate medie

lampadina

Crema - 1 bicchiere

Metodo di preparazione

Preparare il brodo: carne o verdura: leggermente fresco e teso. Nel brodo mettete i funghi e lasciate "infuso" per circa un'ora. L'opzione migliore sono i funghi bianchi secchi: il loro aroma ombreggerà il gusto cremoso della zuppa. Champignons freschi, olive o finferli - un'altra alternativa golosissima

Patate sbucciate tagliate in piccoli blocchi di uno spessore di un centimetro e mezzo

Nel brodo con funghi leggermente schiacciati mettete le patate tagliate e date fuoco

Tagliare le cipolle e friggere fino a doratura

Rimuovere la zuppa pronta dal fuoco (la disponibilità è controllata dal grado di morbidezza della patata). Scolare in un recipiente separato un bicchiere di brodo, aggiungere alla zuppa la cipolla e la crema rosolate

Usando un frullatore, portare la miscela in uno stato omogeneo, mescolando accuratamente e regolando lo spessore del brodo dal contenitore. La consistenza della zuppa deve essere densa, liscia e cremosa

È possibile servire zuppe con erbe fresche, fette biscottate, fette biscottate di segale, bruschetta con formaggio e ripieno di verdure o baguette francese