Zuppa di formaggio con funghi

Zuppa di formaggio con funghi prataioli

Forse, questa è una delle ricette più comuni di zuppa di formaggio con funghi. Questa versione di zuppa è anche chiamata zuppa di formaggio in francese. Per la sua preparazione avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 
  800 g di patate
• 
  400 g di formaggio a pasta morbida morbida
• 
  350 g di champignon
• 
  200 g di filetto di pollo
• 
  1 cipolla media
• 
  1 carota media
• 
  verdi di aneto
• 
  olio da cucina per friggere
• 
  Sale e pepe - a piacere

Filetto di pollo versare tre litri di acqua freddae far bollire fino a cottura. Lessare il filetto dal brodo e tagliarlo a pezzetti. Patate, cipolle e carote vengono pulite e lavate. Patate tagliate a pezzetti, tagliare le cipolle finemente e grattugiare le carote su una grattugia grande. Tritiamo i funghi a fette sottili.

La zuppa di pollo viene portata a ebollizione, aggiungerepatate. Mentre viene preparato, soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderlo trasparente, aggiungere le carote e friggere per altri 2-3 minuti. Quindi mettiamo funghi e friggiamo fino a che il liquido evapora.

Aggiungere la carne affettata al brodo efunghi. Cuocere fino a quando le patate sono completamente pronte. Solim e pepe a piacere (se il formaggio fuso è salato, è necessario sale meno del solito). Aggiungere il formaggio e mescolare accuratamente per rendere il piatto omogeneo, senza grumi.

Prima di servire, cospargere una zuppa di formaggio con funghi verdi tritati finemente di aneto. Puoi servire zuppe con crostini o crostini.

Zuppa di formaggio con funghi porcini

I funghi bianchi essiccati daranno un aroma unico alla zuppa, inoltre sono perfettamente digeriti. Per fare una zuppa di formaggio con funghi secchi, abbiamo bisogno di una serie di ingredienti:

• 
  patate - 700 g
• 
  formaggio fuso - 400 g
• 
  carote - 150 g
• 
  cipolla - 150 g
• 
  Funghi secchi bianchi - 50 g
• 
  Sale e pepe - a piacere

I funghi bianchi essiccati sono riempiti con acqua calda elasciare per mezz'ora, quindi estrarre dall'acqua, asciugare e tagliare a pezzetti. Versare in una casseruola tre litri di acqua, portare ad ebollizione, mettere i funghi, sale a piacere e cuocere per circa mezz'ora.

Puliamo cipolle, carote, patate. Cipolla tritata finemente, carote spalmate su una grattugia media, patate tagliate a cubetti. Aggiungere le patate ai funghi, cuocere per circa 10 minuti, quindi mettere le cipolle e le carote nella padella.

Cuocere fino a quando le patate sono pronte, aggiungere formaggio fuso, pepe, se necessario, un po 'più di sale, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea e togliere dal fuoco.

Zuppa di formaggio con funghi e trota

Se vuoi sorprendere la tua famiglia o gli ospiti con qualcosa di originale, puoi aggiungere alla zuppa, oltre a funghi e formaggio, anche pezzi di trota. Per preparare questa zuppa, prendi:

• 
  filetti di trota - 250 g
• 
  patate - 200 g
• 
  formaggio fuso - 150 g
• 
  funghi prataioli - 100 g
• 
  formaggio duro - 100 g
• 
  carote - 100 g
• 
  cipolla - 80 g
• 
  Burro - 20 g
• 
  amido - 1 cucchiaino.
• 
  sale, pepe, verdure - a piacere

Funghi e verdure vengono puliti e tagliati a pezzi. Porta l'acqua a ebollizione, metti le patate. Cipolle, carote e funghi sono fritti nel burro, aggiungere alle patate e cuocere fino a quando le patate sono pronte.

Crema di formaggio, tagliato, strofinare con formaggio durograttugia e aggiungi alla zuppa entrambi i tipi di formaggio. Quando il formaggio si scioglie, mescolare la zuppa, sale e pepe a piacere. Aggiungere i filetti di trota finemente tritati, cuocere per cinque minuti.

Versiamo l'amido diluito con acqua e mescoliamo. Cospargere la zuppa con erbe tritate (in particolare il sapore della zuppa enfatizzerà il basilico) e cuocere per altri due minuti.

Bon appetit!