Chiudere il pepe per l'inverno

Pepe bulgaro in pomodoro

È possibile chiudere il pepe bulgaro per l'inverno in una pasta di pomodoro, si scopre molto gustoso. È meglio prendere un peperoncino multicolore per la conservazione.

Ingredienti per questa billetta:

• 
  Pepe bulgaro - 2 secchi di 10 litri


• 
  pomodori maturi morbidi - 1 secchio


• 
  zucchero - 1,5 cucchiai.


• 
  olio vegetale non raffinato - 1 cucchiaio.


• 
  9% aceto - 0,5 cucchiai.


• 
  sale - 2 cucchiai. l.


• 
  Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Pepe, puliamo i semi e tagliamo in strisce. Pomodori e andiamo attraverso il macinacaffè. Se si desidera un riempimento di liquido, spremere il succo di pomodoro, se spesso - non si può fare nulla con i pomodori torcenti non lo fanno.

Abbiamo messo la pompa di pomodoro / succo di frutta sul fuoco e portati fino aebollizione. Aggiungere zucchero, sale, pepe e olio vegetale, mescolare e cuocere per 10-15 minuti. Versare l'aceto e mettere il pepe tagliato. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando. È importante assicurarsi che il pepe non bolle.

Poi abbiamo spalmato il pepe insieme con il riempimento di barattoli sterili, arrotolati e avvolti fino a raffreddare completamente.

Vedi anche come rotolare il lecho da pomodoro e pepe.

Pepe ripieno per l'inverno

Pepe ripieno con ripieni diversi (comecarne e verdure) - un piatto preferito. Sai che puoi chiudere un pepe per goderti in inverno? Offriamo una ricetta per il pepe ripieno di cavolo.

Prendi per lui tali prodotti:

• 
  3 kg di peperoncino


• 
  3 kg di cavolo bianco


• 
  2 l di succo di pomodoro


• 
  400 ml di olio vegetale


• 
  200 g di zucchero


• 
  150 ml di aceto al 9%


• 
  2 carote grandi


• 
  4,5 tbsp. l. sale

Il mio pepe, togliere il gambo, pulire i semie risciacquare. Il cavolo ha un po 'di shinkuem, le carote puliscono e strofinano su una grande grattugia. Mescolare il cavolo con le carote, aggiungere circa 1,5 cucchiai. l. salare e spremere leggermente per rendere il cavolo più morbido. Lasciare per un po ', in modo che il cavolo sia infuso. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie ed erbe, ma questo non è necessario.

Preparato pepe densamente ripieno di cavolo concarote. Cottura salsa di pomodoro: il succo di pomodoro, versare in una pentola (meglio se, ovviamente, da portare a casa, ma se non c'è casa, il negozio anche farà). Aggiungere l'olio vegetale, l'aceto, lo zucchero e il sale residuo. Se il succo è inizialmente salato, naturalmente, devi ridurlo meno. Lo abbiamo messo sul fuoco e lo abbiamo portato a bollire.

Pepe ripieno abbiamo messo in un separatocasseruola e versare un bollitore. Abbiamo messo sul fuoco e portate a ebollizione, poi ridurre il fuoco e fate cuocere per 25 minuti. Sterilizzare vasetti litri (di cui avranno bisogno 7-8 pz.), Pranzo al pepe alle banche e riempire con il pomodoro. Dopo aver rotolato i vasi, avvolgerli con una coperta finché non si raffredda completamente.

Pepe salato per l'inverno

Qualcuno ama peperoni, qualcuno - insalata di verdure con pepe, e alcuni come pepe di sale.

Ingredienti per pepe di sale:

• 
  pepe dolce


• 
  acqua


• 
  sale (al 40 g per 1 litro d'acqua)


• 
  aglio


• 
  pepe dolce


• 
  semi di finocchio


• 
  foglie di uva e ribes nero

Il mio pepe, tagliato il gambo, rimuova i semi eancora una volta la mia. Abbiamo incollato i peperoni nell'altra con una "piramide" (3-5 pezzi ciascuno). Prendiamo i piatti per i sottaceti, spendiamo sul fondo uno strato di verdure e spezie. Da sopra mettere il pepe in strati densi, spostando ogni strato di spezie e erbe. Il sale viene sciolto in acqua, raffreddato e versato la salamoia con pepe.

Dall'alto mettere un panno pulito o un panno di linotovagliolo, copri con una tazza di legno, su cui abbiamo messo il carico. La settimana prendiamo pepe a una temperatura di 18-20 gradi, quindi lo trasferiamo in un luogo fresco (ad esempio in una cantina). Tale pepe salato può essere messo in insalate o farcito. Se sembra troppo salato, prima di utilizzarlo è possibile lavare in acqua fredda o anche immergerlo.