Omelette reale
Il miglior regalo per il giorno di San Valentino è la colazione a letto, cucinata da mani proprie. Come tale una colazione dolce omelette reale con uvetta (frittata viennese)Omelette reale
Per preparare quattro porzioni di questa frittata, avremo bisogno di:
- uova - 4 pezzi
- latte - 375 ml
- farina - 250 g
- uva passa senza pozzetti - 100 g
- zucchero granulato - 3 cucchiai. (con la parte superiore)
- margarina o burro - 2 cucchiai.
- sale - 1 pizzico
- zucchero in polvere per la decorazione
Interrompiamo le uova e separamo le proteine dai tuorli. Appendiamo i tuorli con farina, latte, sale e zucchero. Sbattete la panna in una spessa schiuma e aggiungete ai tuorli. La metà dell'olio viene riscaldata in una padella, versa metà della miscela di uova e spolvera con la metà degli uva uvata. Friggere la frittata a bassa temperatura. Poi spostiamo la frittata al coperchio, girando la padella. Dal coperchio mettere nuovamente la frittata in una padella e portarla alla prontezza. Con l'aiuto di due forcelle, tagliarle in grandi strisce e spargere dalla padella. Allo stesso modo, prepariamo la seconda omelette. Prima di servire, rimuovere la frittata in una padella, riscaldare per un minuto, spargere generosamente lo zucchero in polvere e servirlo al tavolo (oa letto).
Bon appetit!
