Petto di Turchia con salsa di cavolo e limone
Petto di tacchino arrosto al forno in foglie di cavoloperfettamente combinato con salsa piccante al limone. La fragrante carne di tacchino sarà apprezzata da tutta la famiglia. Preparare un tacchino in un cavolo con salsa al limone al tavolo festivo di Capodanno. La ricetta è divisa consigli nazionali!
Petto di Turchia con salsa di cavolo e limone
Per preparare 8 porzioni è necessario:
- petto di tacchino - 2 pezzi (per 800g)
- cavolo bianco - 1 testa
- olio vegetale - 12 cucchiai. l.
- crema - 120 ml
- amido - 3 cucchiai. l.
- brodo di pollo - 50 ml
- succo di 1 limone
- zucchero, sale, pepe nero macinato, pepe rosso macinato a fuoco debole - pizzicando
preparazione
Prendi 16 grosse foglie di cavolo, lavale, abbassale per alcuni minuti in acqua bollente salata. Lasciare le foglie in un colino e raffreddare con acqua fredda.
Petto di tacchino al sale e pepe. Versare nella padella 6 cucchiai di olio vegetale, aggiungere il peperoncino rosso. Friggere il petto con tutto il burro su tutti i lati.
Ogni impacco di petto di tacchino in 8 cavolifoglie, legare con un filo. In un forno preriscaldato a 200 ° C, cuocere le foglie di cavolo pre-leggermente arrostite nella seconda metà dell'olio vegetale. Non coprire il coperchio. Cuocere per circa 45 minuti.
Trasferisci le mammelle avvolte nelle foglie in un'altracontenitore e lasciare in forno per altri 10 minuti. Succo dall'arrosto per diluire il succo di limone, aggiungere lo zucchero, addensare con l'amido. Salare la salsa, salare, pepare. Condire la salsa con la panna.
I panini risultanti tagliati e serviti con salsa. Puoi servire riso con contorno.
Bon appetit!
