Galushki Poltava classico
Quando ci conosciamo le tradizioni del mondocucina, spesso dimentichiamo le perle della cucina nazionale ucraina. Un borsastro profumato con pampushechkami, pancetta al forno con crosta croccante, vareniki in tutti i tipi di imbottitura ... mmm!
E ricordati, nel suo lavoro immortale "Notteprima di Natale "della serie" Serate in un'azienda agricola vicino a Dikanka ", Nikolai Vasilievich Gogol ha colorato con cura i cosacchi, mangiando appetitosamente gnocchi ucraini? La ricetta per questi gnocchi Poltava classici che ti mettiamo a vostra disposizione.
Galushki Poltava classico
Per la cottura, è necessario:
- pollo - 2 pezzi.
- cipolle - 4 pz.
- carote - 1 pz.
- radice di prezzemolo - 1 pc.
- farina - 400 g
- uovo - 1 pz.
- kefir - 1 bicchiere
- burro fuso - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- piselli piselli, sale
- foglie di alloro, verdure di aneto, prezzemolo.
preparazione:
Innanzitutto è necessario tagliare entrambi i polli in pezzi e cuocerli fino alla comparsa della schiuma. Brocca il brodo.
Dopo di che, pezzi di pollo versano acqua bollente,Aggiungere 2 cipolla tritata finemente, radice di prezzemolo tritato e pepe a piacere e fate cuocere finché il pollo cotto. Pezzi di pollo estrarre, rimuovere le ossa e restituire la carne alla panna.
Preparare la frittura: 2 cipolle finemente tritate, grattugiate le carote, salvo con un cucchiaio di olio. Aggiungere il brodo di frittura al brodo di pollo. Aggiungere la foglia di alloro, bollire per 5 minuti, aggiungere le gnocchi, cuocere fino a quando non si presentano.
Le gnocchi sono preparate in questo modo: rompere l'uovo, il burro e una parte del kefir in farina, impastare l'impasto. Se la pasta è troppo ripida - aggiungi ancora kefir. Mescola in una lunga salsiccia, spessa una e mezzo dita, tagliata a pezzi lunghi di 2 cm, preferibilmente obliqui.
Il sale e le erbe finemente tritate vengono aggiunti immediatamente prima del consumo.
