Pasta per gnocchi - facile e semplice

Elenco delle ricette:

1. 
   Ricetta n. 1 Impasto per pelmeni sull'acqua


2. 
   Ricetta # 2. Pasta Kefir


3. 
   Ricetta n. 3 Impasto per gnocchi con yogurt


4. 
   Ricetta № 4. Impasto per pelmeni senza uova

Ricetta n. 1 Impasto per pelmeni sull'acqua

Tutti sono familiari e comuni, ma richiederà una certa quantità di tempo.

Ingredienti necessari:

• 
  acqua 150 ml


• 
  farina - 500 g


• 
  uova - 2 pezzi (è meglio prendere solo tuorli)


• 
  Burro - 50 g


• 
  sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

1. 
   versare la farina sul tavolo con uno scivolo, fare una piccola fossa nel mezzo, dove mettiamo il burro a temperatura ambiente, tuorli e sale;


2. 
   a poco a poco si estendono, versando gradualmente piccole porzioni di liquido. Non dovrebbe essere molto ripido.

A proposito, l'acqua dovrebbe essere ghiacciata, quindi è megliopre-inserire il contenitore nel congelatore. Il prodotto finito semilavorato viene coperto con un asciugamano o avvolto in un film e messo in frigorifero per almeno mezz'ora. Puoi anche sperimentare e utilizzare la soda. L'impasto risulta morbido e ubbidiente.

Ricetta # 2. Pasta Kefir

Spesso nel frigorifero puoi trovare un affollatoPacchetto con kefir, che si gira semplicemente da un posto all'altro. Può essere facilmente utilizzato per gnocchi, soprattutto perché richiede pochissimo tempo: 10-15 minuti.

Ingredienti necessari:

• 
  kefir - 200 ml


• 
  sale - 0,5 cucchiaini.


• 
  farina - 350 - 400 g


• 
  soda - 1 cucchiaino.


• 
  uova - 1 pezzo

Metodo di preparazione:

1. 
   mescolare kefir, soda, uova, sale;


2. 
   iniziamo a aggiungere gradualmente la farina setacciata, inizialmente impastiamo con un cucchiaio, preferibilmente un grande legno, poi con le mani fino a quando l'impasto diventa denso.

Lasciarlo al freddo per un'ora, giusto il tempo di fare il ripieno.

Ricetta n. 3 Impasto per gnocchi con yogurt

Questo impasto è ideale non solo per gnocchi, ma anche per gnocchi e ravioli. È elastico, morbido e praticamente non richiede farina quando rotola.

Ingredienti necessari:

• 
  sale - a gusto


• 
  farina - 700 g


• 
  yogurt - 200 g


• 
  acqua - 1 cucchiaio.


• 
  uova - 2 pezzi

Metodo di preparazione:

1. 
   mescolare in una ciotola di acqua, uova, sale e yogurt, è meglio abbattere un mixer o una frusta prima di creare una massa lussureggiante omogenea;


2. 
   a poco a poco aggiungere la farina in piccole porzioni fino a ottenere una prova stretta, che deve essere lasciata riposare per mezz'ora al freddo;


3. 
   puoi iniziare a arrotolare e modellare i ravioli.

Ricetta № 4. Impasto per pelmeni senza uova

Quasi tutte le ricette usano le uova, ma se semplicemente non le trovi, allora questo non è un problema. La carenza di uova può essere sostituita con olio vegetale o panna acida e soda.

Opzione 1

Ingredienti necessari:

• 
  farina - 300 g


• 
  acqua 400 ml (caldo)


• 
  olio vegetale - 75 ml


• 
  sale.

Metodo di preparazione:

1. 
   Setacciare la farina, mescolare con olio vegetale e sale;


2. 
   nella massa acquistata aggiungere molto lentamente piccole quantità di liquido caldo fino ad ottenere un impasto ripido;


3. 
   coprire il semilavorato con un asciugamano e lasciarlo a freddo per 15-20 minuti.

Opzione 2

Ingredienti necessari:

• 
  farina - 3 cucchiai.


• 
  acqua - 0,5 cucchiai.


• 
  panna acida - 50 g


• 
  soda - 0,5 cucchiaini.


• 
  sale.

Metodo di preparazione:

1. 
   mescolare tutti gli ingredienti secchi in una massa omogenea;


2. 
   inizia con un sottile rivolo d'acqua;


3. 
   impastare una pasta ripida e toglierla a freddo per 15-20 minuti. Risulta molto malleabile.

Pelmeni mostra il gusto del gusto individualeogni padrona. Quindi non aver paura di sperimentare sia l'impasto che i ripieni. Prova una delle opzioni suggerite e scegli di avere il maggior successo. L'importante è portare in cucina un buon umore. Buon appetito!