Nocciole di cioccolato

Nocciole di cioccolato

Per la cottura, è necessario:

• noci schiacciati (qualsiasi) - 2 tazze


• zucchero - 2 tazze


• acqua - 1 bicchiere


• succo di limone (o aceto) - 1 cucchiaio.


• miele - 0,5 tazze


• bianchi d'uovo - 6 pezzi.


• cioccolato - 100 g


• piastre di wafer - 3 pz.

preparazione

1. Versare lo zucchero nel tegame con acqua, aggiungere il succo di limone (o aceto).


2. Fare bollire un sciroppo di spessore per provare "sul filo" (cioè fino a quando una goccia di sciroppo tirerà "il filo" dietro di lui, cadendo dal cucchiaio).


3. Aggiungere il miele allo sciroppo e cuocere nuovamente fino a quando il campione è "su una stringa".


4. Sbattere i bianchi d'uovo in una schiuma duro. Continuando a sbattere, versate uno sciroppo nella schiuma con un sottile strato.


5. Dopo di che, il contenitore con massa proteica deve essere messo in una teglia con acqua calda e cuocere fino a cottura per una coppia.


6. È possibile controllare la prontezza del piatto se lo si cucchia attraverso la metà della massa. Se le mezze parti non si fondono, allora il torrone è pronto.


7. Nel nougou finito, aggiungere i dadi schiacciati (ma non molto finemente) e mescolare accuratamente la massa.


8. Divide la massa in due parti uguali.


9. Su wafer messo prima porzione torrone, liscio, coprire la seconda fetta.


10. Nella seconda parte del torrone, aggiungere il cioccolato, fuso in un bagno d'acqua, mescolare accuratamente.


11. Il torrone di cioccolato risultante dovrebbe essere posto sulla seconda piastra di wafer, livellata e coperta da una terza piastra.


12. Dopo aver premuto il torrone con un piccolo carico, dovresti lasciarlo per un giorno.


13. Durante l'alimentazione, il torrone viene tagliato a pezzetti.

Bon appetit!