Immagine di una ricetta di un maiale al forno nel forno

La ricetta del collo di maiale nel forno

Per preparare il collo di maiale al forno, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1,3 kg di collo di maiale (per carne)


• 2 cucchiai di senape (per carne)


• 2 cucchiai di olio d'oliva (per carne)


• Sale e pepe nero appena macinato a piacere (per carne)


• 3 spicchi d'aglio (per carne)


• Un grande rametto di salvia fresca (per carne)


• Grandi carote - 8 pezzi (per le verdure)


• Porro (solo bianco) - 8 pezzi (per verdure)


• Cipolla - 2 colpi (per verdure)


• Olio d'oliva - 2 cucchiai (per verdure)


• Burro - 1 cucchiaio (per verdure)


• Mele - 3 pezzi (per verdure)


• Aglio - 3 chiodi di garofano (per verdure)


• Timo - 1 rametto di erbe fresche o un cucchiaio da terra (per le verdure)


• Foglie di salvia fresca - 2 cucchiai (per verdure)


• Brodo o miscela di brodo con vino bianco - 1,5 tazze (per le verdure)


• Sale e pepe nero macinato a piacere (per le verdure)


• Farina - 4 cucchiaini (per sugo)


• Brodo o miscela di brodo con vino bianco - 2 tazze (per sugo)


• Un po 'di salsa di soia (per annaffiare, se lo si desidera)


• Sale e pepe nero macinato a piacere (per annaffiare)

Come cucinare un collo di maiale nel forno: istruzioni fotografiche passo-passo

• Accendi il forno a 220 gradi. Il collo di maiale giaceva su una teglia da forno. Ungere la carne con la senape. Cospargere la carne con olio d'oliva. Sale e pepe Aglio pulito, tagliato, messo sotto carne. Un pezzo di timo viene anche messo sotto un pezzo di carne. Cuocere la carne in forno per 35-45 minuti o fino a quando non viene coperta con una crosta dorata. Collo di maiale al forno per uscire dal forno. Grasso dalla teglia.







• Mentre la carne è cotta, prepara le verdure. Le carote sono state pulite, tagliate a metà e poi tagliate. Tagliare i porri a fette di 2 centimetri. Bulbi tagliati in quarti. Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella. Metti le carote, i porri e le cipolle tritate. Cucinando, mescolando, a fuoco alto. Dopo 5 minuti, le verdure cambieranno il loro colore. Tagliare le mele a fette.




• Rimuovere i semi, ma lasciare la pelle. Aggiungi le mele alle verdure in una padella. Ci sono anche grandi aglio tritato, timo e salvia. Cuocere, mescolando, altri 3 minuti. Sale e pepe







• In una teglia o in una teglia da fornoPiegare le verdure dalla padella. Top con un collo di maiale sulle verdure. Versare il brodo o una miscela di brodo e vino. Metti la teglia nel forno. Ridurre la temperatura a 150 gradi. Cuocere per circa 1,5 ore. Le verdure dovrebbero diventare morbide e brillanti e la carne molto delicata. Il liquido evapora gradualmente. Controllare il piatto nel forno ogni mezz'ora, versando la zuppa se necessario. Nel piatto finito ci saranno solo pochi cucchiai di brodo.




• Collo di maiale pronto per spostarsi su un piatto piatto, lasciare riposare la carne per circa dieci minuti. Le verdure dovrebbero essere poste in piatti profondi, solo una piccola quantità di verdure con brodo dovrebbe rimanere sulla padella.







• Metti la padella su un fuoco forte sulla stufa. O trasferire il suo contenuto in una padella riscaldata. Versare la farina, mescolando continuamente in modo che non inizi a bruciare. I resti di verdure devono essere spremuti con un cucchiaio, in modo che diventino purè di patate. Versare il brodo o una miscela di brodo e vino. Mescolare con la frusta fino a quando la salsa diventa densa. Portare a ebollizione.




• Se necessario, aggiungere un po 'di brodo,in modo che il sugo non fosse troppo denso. Ridurre il gas, far sobbollire la salsa per altri cinque minuti. Se la salsa sembra troppo pallida, puoi versare una piccola salsa di soia. Togliere dal fuoco.







• Delizioso collo di maiale con verdure pronte! Tagliare la carne in porzioni. Servire con verdure, spolverando con salsa. Questo piatto è delizioso, fragrante e molto appetitoso in apparenza. Vedi tu stesso!