Shish kebab classico
Dietro la finestra ogni giorno, si sta facendo più caldo! Organizza un picnic nella natura con fragranti kebab di shish: cosa potrebbe esserci di meglio! Vuoi fare veri kebab secondo la ricetta classica?Shish kebab classico
Per preparare uno shish kebab secondo la ricetta classica avrai bisogno di:
- agnello (può essere sostituito con carne di maiale) - 1 kg
- cipolla - 5-6 pezzi.
- cipolle verdi - 1 raggio
- aceto 3% - 0,5 tazze
- pomodori - 3-4 pezzi
- salsa tkemali - 3-4 cucchiai.
- limone - 1 pz.
- crespino essiccato
- lardo di montone (se il maiale shish kebab può essere sostituito con lardo) cotto - 20 g
- polvere di pepe nero
- verdura
- sale
preparazione
Per uno shish kebab prendi un lombo o una zampa posteriore di agnello o maiale.
Tagliare la carne a pezzetti, metterla in un contenitore.
Parte della cipolla tritata finemente, divisa in anelli.
Salare, pepare, aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aceto e il succo di un limone. Mescolare e riporre in un luogo freddo per la marinatura per 2-3 ore.
Quando la carne è marinata, i pezzi sono infilati sugli spiedini, alternati con i loro anelli di cipolla. Lubrificare i pezzi di carne con grasso fuso.
Shish kebab deve essere fritto su carboni ardenti, senza fiamma. È necessario girare lo spiedo in modo che la carne sia arrostita in modo uniforme. La carne è pronta in 10-15 minuti.
Al momento di servire, lo shish kebab è guarnito con cipolle verdi, salsa tkemali, pomodori. Puoi decorare lo shish kebab con erbe e crespino essiccato.
