Marinata per shish kebab con cipolla, limone, aceto, kefir. Marinade per shish kebab di maiale, pollo, montone, tacchino
Inizialmente, il nome orgoglioso "shish kebab" annoiavasolo un piatto - agnello tritato finemente marinato con spezie speciali e fritto in un braciere su spiedini. Ma col passare del tempo, lo shish kebab cominciò a essere chiamato carne, compreso il pollame, oltre a pesce, frutti di mare e persino verdure, che, dopo il piclaggio, venivano cotti a fuoco aperto. Di conseguenza, uno dei componenti principali che fornisce un gusto caratteristico per questo piatto, la marinata per lo shish kebab, ha subito anche dei cambiamenti. Ad esempio, è stato rilevato che l'odore specifico di montone per un kebab shish rimuove al meglio la marinata a base di cipolla e limone. E il più delizioso e succoso pollo shish kebab si ottiene con la marinata dalla salsa di soia o kefir. Maiale con lo stesso successo può essere marinato come con cipolle e spezie e, secondo la ricetta armena, con aceto, maionese o addirittura una marinata a base di kiwi. Risulta che il numero di ricette di marinatura per lo shish kebab è cresciuto molte volte, e quale di esse scegliere per carne di maiale, pollo, agnello, manzo, tacchino è comprensibile di gran lunga non tutto. Pertanto, alla vigilia dell'apertura della "stagione degli shish kebab", ti offriamo le migliori ricette per le marinate che puoi utilizzare per diversi tipi di carne e assicurati che lo shish kebab risulti eccellente!
La migliore marinata per lo shish kebab di maiale - una ricetta con una foto passo dopo passo
Il maiale è più spesso usato percucinare shish kebab per "vacanze di maggio". Non sorprende che i siti di ricerca sul web siano pieni di richieste dal tipo "la migliore marinata per lo shish kebab di maiale passo dopo passo". La nostra prima ricetta passo-passo con una foto si adatta idealmente alla definizione di "la miglior marinata di shish kebab di maiale" secondo diversi criteri. In primo luogo, è molto semplice da preparare. E in secondo luogo, la carne grazie a questa marinata è davvero succosa, fragrante e delicata.
Ingredienti necessari per una ricetta per la migliore marinata di shish kebab di maiale
carne di maiale - 1 kg
cipolle grandi - 2-3 pezzi
un grande sale - 1 cucchiaino.
paprika - 1 cucchiaino.
timo - 1/2 cucchiaino.
origano - 1/2 cucchiaino.
acqua - 1/2 tazza
mezzo melograno
Istruzioni passo-passo per la ricetta della migliore marinata di shish kebab dal maiale
Lavare la carne di maiale e asciugarla leggermente su un asciugamano. Per uno shish kebab è meglio prendere un collo - la carne tenera con molti strati magri di grasso renderà il piatto pronto succoso e letteralmente sciogliendo in bocca. Tagliare il maiale in piccoli cubetti di 2,5-3 cm.
Distribuiamo la carne preparata in un comodo contenitore non superficiale e versiamo il sale su di esso. Iniziamo a decapare con un cucchiaino di sale, quindi, concentrandoci sulle preferenze di gusto, possiamo aggiungere più sale.
Dopo aver mescolato la carne salata, aggiungere ad essa una paprica dolce. Inizia anche con un cucchiaino di questa spezia, e poi, se necessario, possiamo aggiungere un po 'di più.
Mescolare ancora e aggiungere immediatamente timo secco e origano.
Mescolando e boccia ci siamo messi da partepreparazione di cipolle. Sbucciamo i bulbi dalla buccia e li tagliamo a fette sottili. Non è necessario pizzicare un piccolo raggio, poiché i pezzi piccoli sono difficili da rimuovere completamente dalla carne e in futuro, quando friggeranno, bruceranno e rovineranno il gusto del kebab shish finito.
Premi leggermente l'arco con i palmi delle mani, in modo che lasci più succo e lo mandi in una ciotola di carne. Ci mescoliamo con le mani.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua naturale e mescolare nuovamente. L'acqua fungerà da canale per le spezie.
Mescolare nuovamente la carne con la marinata, aggiungere i semi di granato. Lasciare la carne per la marinatura per almeno 3-4 ore, idealmente durante la notte.
Marinata veloce per lo shish kebab di maiale con aceto e cipolle, ricetta a fasi
I veri buongustai sosterranno che una marinata veloce sula base di aceto e cipolle per lo shish kebab di maiale, è tutt'altro che l'opzione migliore. Si ritiene che l'aceto dona alla carne un eccesso di acido e compromette il gusto del kebab shish finito. Ma d'altra parte, una marinata così veloce di shish kebab di maiale con aceto e cipolle (una ricetta passo-passo sotto) è una vera scoperta per coloro che vogliono gustare deliziosi shish-kebab in un tempo limitato. Dopotutto, secondo questa ricetta, la carne viene marinata per 2-3 ore!
Ingredienti necessari per una marinata veloce di shish kebab con cipolla e aceto
carne di maiale -2 kg
cipolle - 2-3 pezzi
aceto 9% - 100 ml
acqua - 200 ml
sale - 2 cucchiaini.
spezie a piacere
Istruzioni per una ricetta veloce di marinata con cipolle e aceto per shish kebab di maiale
Lavare la carne accuratamente e asciugare leggermente. Tagliare a pezzetti di 2,5-3,5 cm.
Tagliare la cipolla in anelli sottili o semianelli.
Mettere la carne in una grande ciotola / casseruola, aggiungere sale e aggiungere le spezie preferite. Mescola accuratamente con le mani.
Aggiungere la cipolla e mescolare nuovamente con le mani.
L'aceto è combinato con acqua e versare il maiale. Il liquido deve coprire completamente la carne in modo che sia il più rapidamente possibile lavato. Pertanto, se una determinata quantità di liquido è piccola, puoi tranquillamente aggiungere acqua pura al livello desiderato.
Mescola di nuovo la carne e lasciala nella marinatura per 2-3 ore, dopodiché puoi iniziare a cucinare lo shish kebab.
La marinata più deliziosa per shish kebab di maiale con limone e cipolle, ricetta passo dopo passo
In modo che il maiale sia ben cotto per un gustososhish kebab, in marinata con cipolle è necessario aggiungere un componente "aspro", per esempio, aceto, limone o kiwi. È grazie a tali ingredienti acidi che le spezie danno il loro sapore e sapore alla carne e la struttura del maiale diventa più tenera. Come preparare la marinata più deliziosa per lo shish kebab di maiale con limone e cipolla, impara dalla ricetta passo-passo qui sotto.
Ingredienti necessari per una deliziosa marinata con limone e cipolla per lo shish kebab di maiale
carne di maiale - 2, 5 kg
limone - 2 pezzi
cipolle - 3-4 pezzi
sale - 2 cucchiaini.
pepe nero a piacere
Istruzioni passo-passo per la ricetta della marinata più deliziosa per il più delizioso shish kebab di maiale con limone
Le cipolle vengono pulite e tagliate in sottili semianelli. Dividiamo l'intero raggio in 3-4 parti identiche e mettiamo il primo sul fondo di una ciotola per mettere sott'aceto lo shish kebab.
Carne di maiale e tagliare in piccole porzioni.
Sale e pepe (puoi aggiungere anche le altre spezie e condimenti) aggiungi alla carne e mescola bene con le mani.
Posa lo strato di maiale sulla cipolla, da sopra un nuovo strato di cipolle, e poi di nuovo la carne. L'ultimo strato deve essere di cipolla.
Dalle metà dei limoni si preme il succo e si innaffia la carne.
Coprire il coperchio e inviarlo in un luogo freddo per 6-8 ore per la marinatura. Durante questo periodo, è consigliabile mescolare la carne 2-3 volte con le mani.
Come preparare la marinata con shish kebab di manzo con kiwi e yogurt, passo dopo passo
Manzo è raramente preso per un kebab shish, dal momento che questoIl tipo di carne è troppo duro e meno succoso dello stesso maiale. Ma pochi sanno che è possibile ottenere un delicato shish kebab di manzo se si fa una marinata speciale, per esempio, su kefir con kiwi. Per ulteriori informazioni su come preparare una marinata per lo shish kebab con kefir e kiwi, consulta la seguente procedura dettagliata.
Ingredienti necessari per marinare con kiwi e kefir per shish kebab di manzo
manzo - 2 kg
kefir - 0, 5 litri
cipolle - 6 pezzi
kiwi - 2 pezzi.
sale - 1 cucchiaio. l.
spezie per shish kebab
Istruzioni su come preparare la marinata per lo shish kebab con carne di manzo a base di kefir e kiwi
La cipolla viene sbucciata dalla buccia e tagliata in sottili semenze. Stringiamo bene le mani, in modo che il raggio dia più succo e lo metta in una pentola profonda.
Taglia a metà il kiwi e tira fuori la polpa con un cucchiaino. Kiwi è meglio prendere molto maturo, in quanto sono più facili da trasformare in purè di patate. Mandiamo la polpa al frullatore e schiacciamo il kiwi.
Colleghiamo kiwi e cipolle. Versare il kefir e mescolare.
Tagliare la carne a pezzi medi e salare bene. Quindi aggiungere le spezie per lo shish kebab o altri condimenti a piacere. Mescolare bene con le mani, in modo che le spezie e il sale siano distribuiti uniformemente sulla carne.
Riempi i pezzi di carne con la marinata preparata edi nuovo mescolare con le mani. Lasciamo lo shish kebab marinato a temperatura ambiente per circa 3-4 ore - questa volta è sufficiente che la carne diventi tenera.
Deliziosa marinata di shish kebab di agnello con maionese, passo dopo passo
Anche una carne così ideale per lo shish kebab, comeagnello, richiede una deliziosa marinata, ad esempio, a base di maionese. Naturalmente, i buongustai possono sostenere che la maionese è lontana dalla migliore base per la marinata, dicono, è grassa e non è la più utile. Ma una deliziosa marinata di shish kebab di montone con maionese ha un grande vantaggio rispetto ad altre opzioni. Un tal sottaceto può neutralizzare l'odore specifico del montone e rendere più tenera e tenera anche la carne dura. Di seguito troverai la ricetta passo passo di questa marinata.
Ingredienti necessari per una deliziosa marinata con maionese per shish kebab di agnello
agnello - 1, 5 kg
maionese - 200 ml
cipolle - 3-4 pezzi
aceto - 2 cucchiai. l.
acqua - 0,5 litri
polvere di pepe nero
paprica
sale
Istruzioni per una ricetta marinata per l'agnello shish kebab a base di maionese
Lavare la carne e tagliarla in piccole porzioni. Idealmente, dovrebbero essere cubi di 2-3 centimetri.
Tagliare le cipolle a metà anelli, aggiungere alla carne.
Aggiungi spezie, sale e maionese. Tutti accuratamente mescolati con le mani per rendere la maionese uniformemente distribuita su tutta la superficie della carne.
L'aceto è combinato con acqua fredda e versato nella carne.
Ancora una volta, mescolare accuratamente con le mani e lasciare per 3-4 ore. È possibile per tutta la notte, ma trasferirsi in frigorifero.
Come cucinare una marinata con salsa di soia per lo shashlik di pollo, ricetta
Ci sono un sacco di ricette per marinare per lo shish kebab dapollo, ma ti suggeriamo di imparare come preparare una marinata a base di salsa di soia. La salsa di soia e il pollo sono perfettamente combinati tra loro e, in combinazione con alcune spezie, si armonizzano ancora di più. Per saperne di più su come preparare la marinata con salsa di soia per il pollo shish kebab successivo.
Ingredienti necessari per la marinata con salsa di soia per il pollo shish kebab
filetto di pollo - 1,5 kg
salsa di soia - 70 ml
olio d'oliva - 30 ml
miele - 2 cucchiai. l.
sale - 1 cucchiaio. l.
aglio macinato
rosmarino
pepe macinato nero
Istruzioni su come preparare la marinata con shish kebab dal pollo con salsa di soia
Filetto di pollo e tagliato a pezzi 3-4 cm.
In un contenitore separato, mescolare la salsa di soia e l'olio d'oliva.
Aggiungere miele liquido e rosmarino alla salsa di soia.
Pollo sale, aggiungere aglio e pepe secchi. Mescolare accuratamente con le mani e aggiungere la marinata.
Mescolare ancora e lasciare marinare per 4-5 ore. Poi corde di pollo su spiedini e avannotti.
La migliore marinata per un delizioso shish kebab di maiale su kefir e acqua minerale, ricetta step-by-step / h2>
Una delle migliori marinate per deliziosolo shish kebab di maiale viene preparato sulla base di kefir e acqua minerale. Grazie a questa combinazione, la carne è molto tenera, morbida e succosa. Impara come preparare la migliore marinata per un delizioso shish kebab di maiale su acqua minerale e kefir dalla ricetta passo-passo qui sotto.
Ingredienti per la marinata su kefir e acqua minerale per il delizioso shish kebab di maiale
Collo di maiale - 1 kg
cipolle - 4 pz.
limone - 1 pz.
kefir - 250 ml.
acqua minerale - 250 ml.
sale - 1 cucchiaio. l.
aneto fresco - 1 mazzo
Istruzioni per una ricetta per la migliore marinata su kefir e acqua minerale per shish kebab di maiale
Tagliarlo a dadini e tagliarli a cubetti, salare e mescolare con le mani.
Le cipolle vengono staccate dalle bucce e tagliate ad anelli.
Il mio limone e tagliato a anelli sottili.
Kefir è mescolato con acqua minerale.
Aneto mio e tritare finemente.
In un contenitore con carne, aggiungere aneto, limone e riempire con una miscela di kefir e acqua minerale. Mescolare bene
Coprire il coperchio e inviare lo shish kebab marinare in frigorifero per 8-12 ore.
Ricetta marinata con vino rosso per un delizioso shish kebab di tacchino
Il tacchino è considerato carne dietetica e quindi suaPuoi tranquillamente usarlo per cucinare shish kebab, che è adatto a persone con abitudini alimentari. Ricette marinate per un delizioso shish kebab da un set di tacchino, ma vorremmo attirare la vostra attenzione sull'opzione con vino rosso. Il vino rosso secco enfatizza perfettamente la tenerezza della carne di tacchino e consente di marinare rapidamente lo shish kebab. Di seguito troverete una ricetta per marinata con vino rosso per un delizioso shish kebab di tacchino.
Ingredienti necessari per una ricetta marinata con vino rosso per un shish kebab da un tacchino
filetto di tacchino -2 kg
olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.
vino rosso secco - 250 ml
cipolla - 5-6 pezzi.
grasso - 200 gr.
pepe rosso macinato
pepe nero
sale
basilico
Istruzioni per una ricetta marinata per un delizioso shish kebab di tacchino con vino rosso
Filetto del mio tacchino e asciugare su un asciugamano. Tagliamo la carne a cubetti. Il grasso viene tagliato a pezzetti. Inoltre, invece di grasso, puoi usare un lombo.
Cipolla tagliata a sottili semianelli, aggiungere alla carne con pancetta. Mescola la mano, spremendo bene la cipolla, così ha lasciato il succo.
Aggiungiamo olio d'oliva, spezie e sale, di nuovo mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
Riempi il tacchino con vino rosso e poi mescola di nuovo.
Lasciare la carne marinata per 12 ore nel frigorifero sotto il coperchio.
Marinata armena per maiale shish kebab, ricetta passo-passo con video
Può essere la marinata armena per lo shish kebab di maialeuna delle migliori opzioni per questo piatto. Con questa marinata la carne risulta molto morbida, succosa e molto delicata. Spezie correttamente selezionate per esaltare perfettamente il gusto della carne, trasformando lo shish kebab in un capolavoro culinario. Leggi di più su come preparare la marinata armena per lo shish kebab dal maiale in una ricetta video passo-passo qui sotto.
La marinata per lo shish kebab deve essere cotta, guidatasul tipo di carne che viene utilizzato per questo piatto. Ad esempio, per gustosi shish kebab di maiale o marinate di manzo sulla base di yogurt, cipolla, limone, kiwi, acqua minerale sono buoni. Il più delizioso shish kebab di pollo può essere preparato aggiungendo salsa di soia alla marinata, e un elegante shish kebab di tacchino è ottenuto grazie alla marinatura nel vino rosso. In questo articolo abbiamo cercato di raccogliere solo le migliori ricette di marinate, che sottolineano perfettamente l'eccellente gusto dello shish kebab. Speriamo che tra queste opzioni troverai sicuramente la ricetta perfetta e soddisferà i tuoi amici e parenti con carne squisita sul rogo!
