Pizza con pesce affumicato
pasta: 280 g di farina, 25 g di lievito, 50 g di burro, 2 ore. cucchiai di zucchero, 3 uova, 0,5 tazze di latte, sale.ripieno: 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 250 g di pesce affumicato, 2-3 mele acide, 1 cipolla, 50 g di formaggio, spezie.
Preparare l'impasto, riscaldare il latte e sciogliere.in esso lievito. Aggiungere farina, uova, zucchero. Impastare impastare in modo che non ci siano grumi. Aggiungere un olio leggermente riscaldato e mescolare di nuovo. Lasciate che la pasta venga su, e durante questo tempo, preparare il riempimento. Togliere il pesce dalle ossa e tagliarle in piccoli pezzi. Rimuovere le mele dalla buccia, togliere i nuclei e tagliare su anelli con uno spessore di 0,5 cm. Tagliare finemente la cipolla e leggerla leggermente con burro. Grate il formaggio sulla grattugia. Pane rotolato e messo su foglio di cottura grasso. Posa in modo omogeneo gli strati su tutta la superficie in una sequenza simile: cipolla, pesce. Poi grassi tutto con la panna acida, spalmata in uno strato di fette di mela, stagione con spezie secche. Spruzzare la pizza con formaggio grattugiato. Mettere il foglio di cottura in un forno riscaldato, cuocere per 20 - 25 minuti.
