risotto
risotto - un piatto classico di cucina italiana. Preparare il risotto da un riso appositamente predisposto e da un brodo di carne forte. Il risotto viene preparato con carne, frutti di mare, verdure. Vi offriamo una ricetta classica di risotto italiano.
risotto
Per la cottura è necessario (per 4 porzioni):
- 1,2 litri di brodo di pollo di qualità (si può carne o pesce)
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cipolla media, finemente tritata
- 150 ml di vino bianco di buona qualità
- 400 g risotto di riso
- 3 cucchiai crema
- 3 cucchiai formaggio fresco grattugiato di parmigiano
preparazione
Friggere le cipolle con il burro in una pentola o pan tritata ben fredda fino a morbido.
Aggiungere il riso al contenitore e mescolare bene per permettere all'olio di coprire ogni grano. Cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere il vino, mescolare un paio di volte e cuocere per 1-2 minuti, in modo che il vino sia assorbito.
Tenere la casseruola sopra il fuoco medio, aggiungete un po 'brodo, mescolando delicatamente fino a che tutto il brodo sia assorbito. Continuare a aggiungere brodo, mescolando. Prima di versare di più, assicurarsi che il brodo sia assorbito. Ci vorranno circa 20 minuti.
Per assaggiare il risotto era importante che il brodo sia caldo quando si aggiunge al riso. Pertanto, tenerlo su un piccolo fuoco accanto alla padella risotto.
Quando il riso è pronto, rimuovere la casseruola dal caldo e mescolando, aggiungere crema e formaggio.
Lasciare riposare per un paio di minuti e servire immediatamente in piatti riscaldati.
Bon appetit!
