Come marinare un pollo: ricette con una foto. Come sottaceto il pollo per friggere nel forno. Video.

Quanto è gustoso marinare un pollo per friggere nel forno: diverse ricette di marinate con una foto

Nella fase iniziale, il pollo deve essere preparatoDecapaggio, che viene effettuato su un unico principio, indipendentemente dalla ricetta della marinata. La carcassa di pollo (o parte di essa) viene pulita dai peli e dalle piume rimanenti, ben lavata e asciugata con un asciugamano.

Punto importante: per la marinatura utilizziamo piatti in vetro, plastica o inox. Non è raccomandato il contenitore in alluminio o ghisa, perché questi metalli sono ossidati dall'azione di sali e acidi.

Perché marinare un pollo? Maionese, kefir, miele, concentrato di pomodoro, panna, yogurt - la lista principale dei componenti principali di varie marinate. Aroma e ricco sapore di carne danno tutti i tipi di spezie, aglio, cipolle, verdure. E l'aggiunta di succo di limone e aceto accelera notevolmente il processo di marinatura.

Pollo in una marinata di miele - ricetta per la cottura al forno

Per marinare puoi usare nel suo complessopollo e le sue singole parti (gambe o cosce). Di conseguenza, la carne preparata dal forno acquisirà una crosta dorata e un delizioso sapore leggermente dolce.

Ingredienti per la marinata:

• 
  salsa di soia - 1 cucchiaio.


• 
  miele - 1 cucchiaio.


• 
  senape - 1 cucchiaio.


• 
  olio vegetale - 1 cucchiaio.


• 
  aglio - 2 - 3 dentelli


• 
  sale e spezie - erbe secche, paprica, miscela di peperoni

Istruzione passo-passo

1. 
   Miele e senape messi in un contenitore preparato.


2. 
   Aggiungere l'olio vegetale e la salsa di soia, mescolare tutti gli ingredienti.


3. 
   Strofiniamo il pollo con aglio schiacciato, una miscela di sale e spezie - a piacere.


4. 
   Mettiamo l'uccello preparato in una ciotola e diffondiamo con attenzione la marinata.


5. 
   Ora copri la carne con un coperchio e lasciala in frigo per 3 o 4 ore. Alla fine di questo tempo, è possibile inviare il pollo al forno e infornare a 180 gradi per circa un'ora.

Come marinare un pollo intero per arrostire in forno - con rosmarino e limone

Questa marinata conferisce al piatto pronto un piccante sapore speziato. La carne di pollo, cotta in una marinata di limone e rosmarino, è considerata dietetica ed è l'ideale per i sostenitori di una dieta sana.

Per la marinata avrai bisogno di:

• 
  una buccia di un limone


• 
  rosmarino - 20 g


• 
  testa d'aglio


• 
  verdura o olio d'oliva - 5 cucchiai.


• 
  Sale e una miscela di peperoni - a piacere

Istruzioni per cucinare:

1. 
   Salare, pepare, aglio tritato, scorza di limone e rosmarino alternativamente aggiungere all'olio e mescolare accuratamente. Lasciare la marinata per 30 minuti.


2. 
   Pollo Marinu per friggere nel forno e formare una crosta croccante e croccante sopra la farina.

Ricetta marinata per pollo con succo d'uva

La combinazione originale di ingredienti conferisce alla carne del pollo un aroma delizioso e un sapore delicato. E, soprattutto - la gallina in una marinata di frutta viene preparata in appena un'ora e mezza.

Elenco degli ingredienti:

• 
  Succo d'uva - 2 tazze


• 
  acido citrico - 0,5 cucchiaini.


• 
  chiodi di garofano - 4 pz.


• 
  grani di pepe - 5 pezzi


• 
  zucchero - 1 cucchiaio.


• 
  sale - a gusto


• 
  acqua - 2 tazze

Istruzioni per cucinare:

1. 
   In un grande contenitore, versare acqua e aggiungere succo d'uva, acido citrico, zucchero, sale e spezie. Mescolare bene tutti gli ingredienti.


2. 
   La carcassa di pollo preparata (o parti) viene posta in una marinata e lasciata in frigorifero per 2 - 3 ore.

Come marinare un pollo per arrostire in una marinata al formaggio

Crema di formaggio e maionese danno la carne di pollostraordinaria morbidezza e gusto cremoso. E che sapore "da formaggio" nel pollo cotto! Allo stesso tempo, tutti i componenti della ricetta sono disponibili e la cottura è semplice e anche un principiante può cucinare.

Ingredienti necessari:

• 
  formaggio fuso - 150 g


• 
  maionese - 2 cucchiai


• 
  miele - 1 cucchiaino.


• 
  salsa di soia - 2 cucchiai.


• 
  noce moscata - 0,5 cucchiaini.


• 
  Sale e spezie - a piacere

Istruzione passo-passo

1. 
   A bagnomaria o in un forno a microonde, sciogliere il formaggio fuso - la consistenza deve essere densa.


2. 
   Nel formaggio fuso è necessario aggiungere miele liquido e aglio tritato e mescolare il tutto. Aggiungere il resto degli ingredienti: maionese, salsa di soia e spezie.


3. 
   Marinare il pollo in un contenitore profondo e, prima di infornare, lasciare fermentare per circa due ore. Particolarmente sorprendenti sono le ali di pollo nella marinata al formaggio.

Birra marinata per cuocere il pollo in forno

Questa bevanda a basso contenuto di alcol è eccellentela base per la preparazione di una marinata insolita per il pollo. La birra è meglio usare non pastorizzato, e il tiraggio leggero - "live". La carne nella marinata di birra è morbida, si scioglie in bocca e molto succosa.

Ingredienti per la marinata:

• 
  birra leggera - 250 ml


• 
  olio vegetale - 50 ml


• 
  senape dijon - 50 g


• 
  polvere di paprika - 1 cucchiaino


• 
  lampadina - 1 pz.


• 
  aglio - 4 chiodi di garofano


• 
  foglie di alloro - 2 pz.


• 
  Sale e pepe nero macinato - a piacere

Preparazione graduale della marinata per il pollo:

1. 
   Sbucciare le cipolle e l'aglio. Cipolla tagliata a metà anelli e tritare l'aglio.


2. 
   Mix: birra, senape, olio vegetale, pepe, paprika. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la foglia di alloro alla miscela risultante. Quindi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.


3. 
   Mettiamo il pollo preparato in una scodella profonda e versiamo la marinata dalla birra. Prima di infornare, insistiamo nel frigorifero da 12 a 36 ore.

Come marinare correttamente un pollo per friggere nel forno, video

Durante la preparazione della marinata è necessario osservare la misura, perché l'eccesso di erbe o spezie può influenzare significativamente il gusto del piatto preparato.