Salse di anatra: ricette di cottura con una foto. Come cuocere la salsa di bacca per l'anatra cotta e fritta.
Anatra - carne squisita, perfettamente combinata contutti i tipi di salse e sughi spessi. Puoi cucinarli in quasi tutte le combinazioni (soia, ciliegia, salsa di mirtilli) perché, come dicono gli esperti chef, più ingredienti, più ricco è il gusto della salsa. L'importante è osservare rigorosamente le proporzioni della ricetta e utilizzare solo prodotti freschi. A casa, questo piatto può essere preparato in un piatto speciale utyatnitsy, così come in un multivark. Come salsa, anche il vino è adatto.
Come cucinare la salsa di anatra al mirtillo
La salsa di mirtilli è un supplemento comune aanatra, è da tempo diventato un classico dell'arte culinaria. Un piacevole sapore dolce e delicato sottolinea sottilmente la tenera carne e gli conferisce un aroma unico e seducente. Cowberry - una buona alternativa ai mirtilli rossi.
Ingredienti necessari:
Port Red - 150 ml
mirtillo fresco - 150 g
arancione - 1 pz
cannella - ½ bastoncini
burro - 45 gr
brodo ricco - 450 ml
anice - 1,5 pezzi
Grasso d'anatra - 50 gr
erbe piccanti essiccate - 1 cucchiaino
Istruzione passo-passo
Sciogliere il grasso d'anatra in una padella a pareti spesse e profonde. Versare nel porto e far bollire a fuoco vivo per 1 minuto.
Grattate la scorza d'arancia su una piccola grattugia, spremete la polpa nel succo e mettete il tutto in una padella.
Aggiungere le spezie, il brodo e l'intero volume di frutti di bosco.
Coprire il recipiente con un mezzo coperchio e fate sobbollire lentamente fino a quando il peso diminuisce di 1/3 e raggiunge la consistenza dello sciroppo denso.
Un cucchiaio di legno per schiacciare alcune bacche, mescolare e un paio di minuti per scaldarle bene.
Per 1 minuto prima di spegnere aggiungere il burro, in modo che la salsa abbia un piacevole sapore cremoso.
Servire caldo in un contenitore separato o immediatamente versare porzioni di anatra e decorare con erbe fresche.
Come preparare la migliore salsa alle arance per anatra
La salsa cucinata secondo questa ricetta è l'idealeadatto per filetti fritti e per anatre cotte interamente nella manica. Il suo speziato con leggero sapore acido arricchisce con successo i piatti con un aroma ricco e sottolinea la tenerezza della carne di pollo.
Ingredienti necessari:
arance - 4 pezzi
erbe piccanti essiccate - 1 cucchiaino
zucchero di canna - 80 gr
mirtilli rossi - 50 gr
aceto di vino rosso - 50 ml
cannella - 1 stecca
Badonia - 2 stelle
Grasso d'anatra - 50 gr
liquore «Gran Marnier» - 125 ml
menta - 1/2 fascio
Istruzione passo-passo
Rimuovere la buccia da tutte le arance, spremere il succo di 2 agrumi e mettere da parte. Rimanere le arance rimanenti dalle fibre e nucleo bianco, quindi tagliare in cerchi sottili.
In una padella saltata, sciogli il grasso d'anatra. Aggiungere aceto e zucchero, continuare a scaldare mescolando continuamente fino a quando la massa diventa omogenea.
Mirtilli rossi Berry macinare in un impasto morbido e versarlo in una padella. Cuocere un altro 5-6 minuti.
Metti la bacchetta alla cannella e i germogli di badjan, fai fuoco medio e mettilo fuori per 3-4 minuti. Durante questo periodo, la salsa dovrebbe assumere una tonalità di caramello dorato.
Versare delicatamente il liquore e il succo d'arancia, versare la scorza, ridurre al minimo il fuoco e far bollire la massa per circa 5 minuti, in modo che si addensi bene.
Alla fine, aggiungere le fette di arancia, calda 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
Guarnire con foglie di menta e servire in tavola insieme al filetto d'anatra tagliato a fette.
Salsa d'anatra all'aglio deliziosa e semplice: una ricetta con una foto
Questo è un modo molto semplice e veloce per preparare una salsa piccante e piccante, in una consistenza che ricorda la maionese.
Ingredienti necessari:
olio di mais - 3 cucchiai
Succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaio.
aglio - 1 testa
albumi d'uovo - 2 pezzi
sale di mare - 1 cucchiaino
Istruzione passo-passo
Sbucciare l'aglio dalle bucce, dividere in dentelli e passare attraverso la stampa.
Montare gli albumi con una forchetta fino ad ottenere una leggera schiuma.
Tutti i prodotti devono essere combinati in un frullatore e battere molto bene fino a quando la miscela è completamente omogenea e non acquisisce una lucentezza lucida caratteristica della maionese.
Trasferire la salsa in una ciotola di ceramica, coprire con pellicola alimentare o coperchio e inviare al frigorifero per 6-8 ore.
Servire la salsa d'anatra in un bellissimo vaso. Se lo si desidera, decorare con verdure, paprica macinata o cipolle verdi fresche.
Come fare la salsa di pera dolce per l'anatra
In questa ricetta, oltre alla frutta,spezie e spezie Grazie a questa combinazione, il piatto acquisisce un gusto esotico, a lungo ricordato. Se non ti piacciono le pere possono essere sostituite con altri frutti e cucinare in questo modo, per esempio, salsa di mele o albicocca.
Ingredienti necessari:
pere della varietà "Duchessa" - 1 kg
miele liquido (erba eterogenea) - 100 ml
succo di lime appena spremuto - 2 cucchiai
zenzero grattugiato - 1 cucchiaino
chiodi di garofano - 4 gemme
cannella - 1 cucchiaino
acqua
Istruzione passo-passo
Le pere sono ben lavate sotto l'acqua corrente, pulitesbucciare, tagliare a metà e rimuovere delicatamente la scatola di semi. Tritare la polpa del frutto a cubetti e metterla in una casseruola di smalto con un fondo spesso.
Cospargere con succo di lime, aggiungere i boccioli di chiodi di garofano e cospargere con lo zenzero e la cannella.
Mettere sul fuoco, versare il miele e metterestufate su un fuoco piccolo in modo che le pere siano lasciate a succo. Se la massa è troppo spessa e inizia a bruciare, puoi aggiungere un po 'di acqua calda bollita.
Quando il frutto è completamente ammorbidito e schiacciato, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare bene la salsa.
Servire in un contenitore separato per il sugo da un'anatra o un uccello al forno.
Come cucinare l'anatra in salsa di soia al miele: video ricetta
Questa chiara e dettagliata istruzione ti aiuterà a preparare la salsa dolce-speziata originale e ti dirà come cuocere al forno un filetto d'anatra tenero. Guarda il video sull'argomento:
