Crema crema crema per torta: ricette con foto. Come fare una crema per una torta. Video.

La panna montata è la base di ogni cremosocrema con diversi riempitivi. Pertanto, il risultato della preparazione della crema dipende direttamente dalla corretta montatura della crema. Sembrerebbe che ce n'è uno difficile? Frusta e tutto! Tuttavia, in pratica, spesso, invece di una massa densa e rigogliosa, si ottiene olio o la crema è semplicemente stratificata.

Quindi come si ottiene la crema "giusta" per la torta? Le seguenti condizioni devono essere osservate:

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  scegli una panna fresca con un contenuto di grassi di almeno il 30%. Va notato che i prodotti di diversi produttori possono differire non solo nel gusto, ma anche nella capacità di frusta.


• 
  la crema deve essere raffreddata in frigorifero. Inoltre, tutti i piatti dovrebbero essere pre-refrigerati.


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  È meglio montare la panna con un mixer o una frusta. Innanzitutto, imposta la velocità minima, che aumenta gradualmente. Se preferisci un frullatore o un robot da cucina, puoi ottenere il burro.


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  zucchero invece di zucchero a velo. Aggiungi un filo sottile durante la montatura.


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  La crema con la crema viene utilizzata per lo scopo previsto immediatamente dopo la preparazione. Se è inclusa gelatina, la conservazione è consentita per diverse ore prima di servire.

Torta crema alla crema - ricetta passo-passo con foto

Tale crema risulta magnifica e costante, e grazie alla gelatina mantiene più a lungo la forma. Con l'aiuto della massa cremosa si ottengono elementi commestibili per decorare i dolci.

prodotti:

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  Contenuto di grassi crema del 35% - 200 ml


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  polvere di zucchero (o vaniglia) - 60 g


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  zucchero vanigliato - pizzico


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  gelatina - 2 g


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  addensante per la crema (opzionale) - un quarto di cucchiaino

Come fare una crema di crema - istruzioni passo passo:

1. 
   Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e aggiungerecrema (rapporto da 1 a 10). Ora è necessario lasciare la miscela per 1 o 2 ore. Se la gelatina è immediatamente solubile, calcoliamo il tempo in base alle istruzioni sulla confezione.


2. 
   Il contenitore con crema e gelatina viene riscaldato a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina non si è completamente sciolta.


3. 
   Quindi è necessario collegare la gelatina con refrigeratacrema. Sbatti a una velocità minima, e un po 'più tardi, la velocità può essere aumentata. Corolle e altri ugelli a contatto con la crema devono essere pre-raffreddati.


4. 
   Introdurre lentamente la polvere di zucchero e vaniglia nella crema. Per 10 minuti di montatura costante dovrebbe ottenere la crema della giusta consistenza. Come determinare il grado di preparazione? "Riccioli" crema sono chiaramente visibili sulla superficie della crema. Se necessario, puoi aggiungere un addensante.


5. 
   La crema per la torta è pronta! Puoi procedere per decorare la superficie della torta.

Torta alla crema e latte condensato - ricetta di cucina (con foto)

Sgushchenka ha sempre agito così"Wand-zashchalochkoj" nella preparazione delle creme. Infatti, ciò che può essere più facile - mescolare un barattolo di latte condensato con burro e una crema universale è pronto! Puoi spalmare torte, riempire eclairs e decorare meravigliosamente la torta finita con vari fiori, figure e iscrizioni. E se aggiungi la panna montata, la crema acquisirà un delizioso gusto cremoso.

Ingredienti per la crema:

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  latte condensato (latte non bollito) - 1 vasetto


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  Burro - 300 g


• 
  crema con un contenuto di grassi del 30% - 300 ml

Prepariamo la crema "panna con latte condensato":

1. 
   Il latte condensato e l'olio ammorbidito vengono mescolati in una ciotola profonda. Massaggiare il baffo con un mixer fino a che liscio, finché non si illumina e inizia a solidificare (dopo circa 10 minuti).


2. 
   Battiamo la crema con la crema e gradualmente li introduciamo nella crema dal latte condensato. Non dimenticare di mescolare costantemente la miscela.


3. 
   Abbiamo messo la crema finita in frigorifero per mezz'ora per il raffreddamento.

Crema per torta, video

Ci sono molte ricette sul web, come fare una deliziosa cremaper la torta (famosi autori di cucina: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev, ecc.). Ti consigliamo di guardare uno dei migliori video. La preparazione di una crema non richiede abilità e abilità speciali - è sufficiente solo seguire la formula e il tempo di frustate.