Carp, marinato in condizioni di casa. Come marinare carpa: ricette con le foto. Video.

Carvery di grandi dimensioni salate a casa - una ricetta semplice con una foto

Per questa ricetta, puoi usare non solocarpa, ma anche qualsiasi altro pesce grasso: carpe, salmone rosa, trota. E in combinazione con patate bollite o riso, un pesce in salamoia passerà "con il botto!"

Ingredienti per la cottura:

• 
  carpa - 1 pesce grande


• 
  cipolla - 2 pz.


• 
  olio vegetale


• 
  aceto 9%


• 
  sale, garofano - a piacere

Istruzione passo-passo

1. 
   Tagliamo a pezzi sottili la carcassa sventrata e pulita del carnivoro. Tagliamo ogni pezzo lungo.


2. 
   Rimuovere le ossa del midollo spinale e ottenere deliziose fette di pesce appetitose.


3. 
   Prendi una ciotola profonda o un altro contenitore e generosamentecospargere il fondo con sale. Distribuiamo il primo strato di pezzi di carpa d'argento, versiamo il sale sopra, poi il secondo strato e anche il sale. Il pesce dovrebbe essere ben salato e non essere umido, quindi non risparmiamo sul sale.


4. 
   Quindi il pesce dovrebbe essere pressato con una pressa - questo può essere un piatto di diametro adatto, sopra il quale mettiamo, per esempio, un vaso da tre litri con acqua. Lasciare per 4 - 5 ore.


5. 
   Ora sciacquare i pezzi in acqua corrente e versare completamente l'aceto. Lo abbiamo messo sotto pressione per altre 4 - 5 ore.


6. 
   Trascorso il tempo, togliamo l'aceto rimasto e riempiamo il pesce con olio vegetale. Aggiungere la cipolla tagliata a anelli o semenze.


7. 
   Il nostro antipasto di carpa argentata marinata è pronto - cominciamo a provare!

Carota d'argento marinata con carote e cipolle - deliziosa ricetta con foto

Questo snack aromatico-speziato non sarà lasciato senza"Attenzione" sul tavolo festivo. Un delicato sapore di pesce è favorevolmente sfumato dal gusto delle verdure in salamoia. E che odore appetitoso! Ad una tale merenda, le patate bollite o solo una crosta di pane nero fresco è l'ideale.

Come marinare la carpa d'argento a casa - passo dopo passo:

1. 
   Prepariamo la soluzione salina: prendiamo 5 litri d'acqua 5cucchiaio sale. Tagliamo il pesce fresco preparato in piccoli pezzi, lo mettiamo in un contenitore e lo riempiamo di soluzione salina. Dall'alto copriamo con un piatto e mettiamo da parte per 3 - 4 ore.


2. 
   Laviamo il pesce dal sale e ammorbidiamo la cartatovagliolo o tovagliolo. Puliamo e tagliamo con anelli di cipolle. Le carote possono essere strofinate su una grattugia "coreana" o semplicemente tagliate a strisce sottili. Trinciare finemente il verde.


3. 
   In un piatto profondo mescoliamo pezzi di pesce,verdure schiacciate, aggiungere l'aceto con olio vegetale, pepe e mescolare accuratamente gli ingredienti. Partiamo in frigorifero, meglio di notte. Quindi tagliare i pezzi in barattoli, aggiungere la marinata per intagliatore e coprire con le copertine. In questa forma, uno snack di pesce può essere conservato a lungo sul ripiano del frigorifero, fino a quando l'ultimo pezzo viene "distrutto".


4. 
   Prima dell'arrivo degli ospiti mettiamo il pesce in salamoia su un piatto, decoriamo con le verdure e lo mettiamo sul tavolo. Gustoso e bello!

Carpa d'argento, in salamoia in coreano - una ricetta insolita (con foto)

Se divori un po 'dalla ricetta "classica"e portare la preparazione di note esotiche, si ottiene uno spuntino di pesce dalla carne arrosto in coreano. Il sapore di questo piatto è un po 'appuntito, con un aroma speziato orientale.

Come mettere la carpa sottaceto - il modo di cucinare:

1. 
   Puliamo la carcassa di pesce, la mia, tagliata a pezzetti e sistemata in piatti profondi. Versare con olio vegetale (100 ml) e aceto, mescolare e lasciare per 3 - 4 ore.


2. 
   Tagliare le cipolle a mezzo giro e strofinare le carote "in coreano". Aglio tritato finemente. Salsa di soia versata in un recipiente separato, sale, cosparso di zucchero e spezie. Mescolando i componenti.


3. 
   Dopo il tempo richiesto, prendiamo l'intagliatore in salamoia e lo combiniamo con le verdure a pezzetti. Lì mandiamo la salsa di soia con le spezie.


4. 
   Padella messa a fuoco lento e scaldare 70 g di olio vegetale. Quindi il pesce, mescolato con verdure, per 5 - 7 minuti, mettere in una padella riscaldata. Non dimenticare di mescolare costantemente.


5. 
   Piatto finito cosparso di erbe fresche e servito al tavolo.

Ricetta d'argento della carota nella marinata arancio-limone (con foto)

La marinata al pesce può essere molto diversa, a seconda della disponibilità degli ingredienti a portata di mano, così come dell'immaginazione. Preparare una marinata piccante insolita con una "nota" di agrumi.

Ingredienti per la marinata:

• 
  arancione - 1 pz.


• 
  limone - 1 pz.


• 
  zenzero fresco (radice)


• 
  condimento per pesce


• 
  semi di finocchio


• 
  cipolle


• 
  olio vegetale

L'ingrediente principale è la carpa, lavata e tagliata a pezzetti (senza osso).

Ci prepariamo per fasi:

1. 
   I pezzi di pesce sono posti sul fondo del serbatoio, sale e zucchero. Quindi disponi lo strato successivo di pesce, sale e zucchero. Top con un piatto e mettere una stampa. Lasciamo in frigorifero per 36 ore.


2. 
   Quando il pesce è stato inzuppato di zucchero salato, deve essere sciacquato e versato di nuovo acqua fredda. Lasciamo la carne arrosto "in pace" per circa un'ora.


3. 
   Prepariamo la marinata per la carpa: succo d'arancia e limone, buccia d'arancia. Tagliare la radice di zenzero, la stagionatura dei pesci, il finocchio, un po 'di sale - questi ingredienti sono anche aggiunti alla marinata. Tutto accuratamente miscelato.


4. 
   Nel barattolo devi mettere un paio di fette d'arancia,pezzi di pesce e anelli di cipolla. Poi di nuovo, gli stessi componenti si alternano. Riempi un po 'il contenitore pieno, versa la marinata e aggiungi un po' di olio vegetale. Resta da coprire e mettere in frigorifero.


5. 
   Appetitosi pezzi speziati di tappeti argentati sparsi su un piatto e decorare con fette d'arancia e rametti di verdura.