Salmone al forno - scopri le migliori ricette qui!
Il salmone è un pesce salmonidale. Nella cucina moderna, è incredibilmente popolare a causa del suo gusto e delle sue qualità. Le bistecche vengono cotte da esso, vengono utilizzate nella cucina giapponese, così come tutti i tipi di trattamento termico. Tale piatto, come il salmone cotto nel forno con patate e formaggio, è uno dei più popolari in tutto lo spazio post-sovietico. Questo tipo di pesce è abbastanza grande. Un adulto può raggiungere un metro e mezzo di lunghezza e mezzo centesimo di peso.
Oltre al sapore, il salmone è anche moltoprodotto utile. Prima di preparare il salmone in fogli, dovresti sapere che contiene una quantità enorme di acidi grassi polinsaturi omega-3, vitamine A e B12, così come altri importanti microelementi. Inoltre, il pesce è un'ottima fonte di proteine, indipendentemente dal modo in cui viene cotta. Puoi friggerlo, anche se questo lo renderà più grasso e saturato col colesterolo. Tuttavia, se si decide di cucinare il salmone con la cottura, la vostra attenzione viene offerta alle ricette più popolari e collaudate.
Salmone nel forno: una semplice ricetta
Carne di pesce tenero che si scioglie in bocca. Questo è il modo in cui questo piatto è caratterizzato da tutti coloro che almeno una volta lo hanno provato. Per coloro che non vogliono trascorrere più di un'ora in cucina, questa ricetta sarà la più adatta. Per la cottura avrete bisogno di:
pesce 800-900 g
cipolla - 2 pezzi
Burro - 35 g
carote - 2 pezzi medi
latte magro - 200 ml
mezzo limone
formaggio di qualità fredda - 30 g
Sale, pepe, verdure e spezie - a gusto.
Prima di cuocere il salmone nel forno, tuè necessario pulirlo accuratamente, risciacquare e rimuovere tutti gli insetti, così come le ossa. Dopo aver tagliato a metà, dovresti ottenere 2 pezzi equivalenti di filetti di pesce. Li salate, pepe, cospargete con il succo di limone e aggiungete le spezie necessarie. Il filetto è preparato - puoi metterlo nel piatto da forno. Le cipolle e le carote vengono pulite, lavate, poi schiacciate. La cipolla è meglio tagliata a metà anello, ma la carota è meglio tagliata con un frullatore o con una grattugia. Poi vengono fritti nel burro in una piccola teglia. Il passo successivo è uno spreco di arrosto pronto, arrostito sul filetto preparato. Tutto questo devi versare con il latte. Lo stampo deve essere coperto con un coperchio o, in mancanza, con un foglio speciale. 40 minuti a una temperatura di 180 gradi, il tuo pesce sta preparandosi. 5 minuti prima del segnale è necessario ottenere e cospargere con formaggio tritato. Salmone pronto cospargere con le erbe finemente tritate - il piatto è pronto!
Come cucinare il salmone "in un modo regale"
Se la ricetta precedente era la più semplice e,per così dire, senza fronzoli, allora questo piatto non è invano chiamato "reale". La sua decorazione servirà come una salsa, che, come dice lo chef, è la metà del successo del piatto. Perché i tuoi pesci si ritrovino, hai bisogno dei seguenti prodotti:
Salmone - 1 kg
limone - ½
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
verdi, spezie.
E per la salsa avrete bisogno di:
crema acida 150 g
maionese - 150 g
senape - 1 cucchiaino.
cetriolo - 1
uovo - 2 pezzi
verdi, spezie.
I pesci devono essere trasformati, puliti e divisiper 4 servi (bistecche). Stagione. Il limone, come il verde, viene utilizzato per la decorazione, ma alcuni sono disposti sul fondo dello stampo. Prima di tutto, è necessario versare l'olio. Poi mettere il pesce e il limone rimanente nella forma e mettere da parte per 2-3 ore in frigorifero. Il passo successivo è quello di riscaldare il forno a 200 gradi e mettere il nostro salmone lì. Appena si vede che il pesce ha iniziato a prepararsi - fare fuoco medio e cuocere per circa mezz'ora.
Separa la preparazione della salsa separatamente. Le uova vengono bollite duro e schiacciate. Il cetriolo viene pulito e tagliato in cubi. I verdi sono schiacciati. Tutto questo viene mescolato in una ciotola separata con tutti gli altri ingredienti. Sale, pepe a piacere.
Bon appetit!
