Come cucinare pancake su kefir? Ricette di pancake sul kefir spessore, sottile, aperto: passo dopo passo, con una foto. Frittelle di kefir acido
E tu sai che i pancakes possono essere cotti su kefir, e nonsolo sul latte? Nel corso dei secoli, la padrona di casa ha inventato molte ricette di questo notevole piatti slavi, in competizione con l'altro in inventiva. Dopo tutto, ogni anno il Martedì Grasso si verificano necessariamente la concorrenza non detto - che si rivelò deliziose frittelle, ma più tenero, che sono il più magnifico, e che hanno sottile e delicata. Nel web si possono trovare vari autori che offrono ricette simili (Julia Vysotsky, Anastasia Skripkin ecc). Il paese dei sovietici condividerà con te alcune delle migliori ricette, in modo che i tuoi pancake al kefir siano sempre i migliori.
Classici pancake lussureggianti su kefir: ricetta passo-passo con una foto
Che i pancake fossero densi e rigogliosi, con buchi,dovrebbero essere cotti non a base di latte, ma su kefir (con l'aggiunta di uova, soda). Tutti i tipi di ripieni di formaggio e cagliata sono meravigliosi per tali frittelle, possono anche essere farciti con cavoli e funghi - il loro riempimento non scorre mai. Se si versano le frittelle di kefir con burro fuso e salsa dolce o miele liquido, si ottiene una colazione abbondante e molto gustosa.
Ingredienti necessari:
kefir (adatto ai bambini Agusha o Afisha) - 0,5 litri
farina - 2 bicchieri da 250 ml
uova - 2 pz.
zucchero - 2 cucchiai. (senza una diapositiva)
sale - 0,5 tsp.
soda - 0,5 tsp.
acido citrico - un piccolo pizzico
olio di girasole - 2 cucchiai.
Istruzione passo-passo
Metti kefir per 2 ore in un luogo caldo, quindi si scalda. Di caldo kefir, i pancake sono più ariosi.
Le uova si sfregano con lo zucchero.
Mescolare la soda e l'acido citrico, aggiungere una goccia di kefir. Versare la schiuma risultante nelle uova. Aggiungi anche il sale.
Aggiungere circa metà dello yogurt alle uova, mescolare bene.
Setaccia la farina. È meglio farlo anche due volte.
Con un filo sottile, versare la farina setacciata nella miscela di kefir-uovo, strofinare, in modo che non ci siano grumi.
Aggiungere nell'impasto l'olio di girasole e il restante kefir. Mescolare bene e lasciare sul tavolo per 30 minuti.
Scaldare bene la padella, ungerla con olio di semi di girasole e infornare la prima frittella.
Assicurati di provare il gusto del pancake. Se necessario, aggiungere sale o zucchero; se l'impasto è troppo liquido o denso, aggiungi la farina o il kefir. La corretta consistenza del test è la densità della crema acida liquida.
Per tutti i pancake seguenti, l'olio di girasole non è necessario: lubrificare la padella con una fetta di grasso non salato.
Cuocere il primo lato di ogni frittella, coprendo la padella con un coperchio, il secondo lato - già senza coperchio. Cuocere tali pancake per circa 2 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
Lubrificare immediatamente i pancake finiti con il burro, rimuovendoli dalla padella.
Se hai fatto tutto bene, i pancake dovrebbero rivelarsi magnifici e morbidi.
Pancakes su sour kefir: ricetta passo dopo passo.
Cosa succede se hai trovato un pacco nel frigocon acido kefir? Davvero buttare? Non correre, questo yogurt può essere riportato in vita. È vero, non puoi più berla, ma puoi creare dei pancake meravigliosi con un prodotto del genere. Nella loro preparazione ci sono alcuni piccoli trucchi con cui ti presenteremo ora.
Ingredienti necessari:
kefir acido - 0,5 litri
acqua - 1 bicchiere
farina - 2 tazze
uova - 3 pz.
zucchero - 1 cucchiaio.
sale - 0,5 tsp.
soda - 0,5 tsp.
girasole o olio d'oliva - 4 cucchiai.
Istruzione passo-passo
Setacciare la farina e aggiungere la soda e lo zucchero. La setacciatura della farina deve necessariamente, altrimenti i pancake possono diventare rigidi.
Separare i tuorli dalle proteine e strofinarli con sale.
Versare il kefir acido in una casseruola e frullarlo leggermente.
Continuando a battere, aggiungi i tuorli e un po 'd'acqua allo yogurt. Mescolare fino a che liscio.
Aggiungere la farina all'impasto. Devi farlo un po 'alla volta, in piccole porzioni, ogni volta mescolando bene, in modo che non ci siano grumi.
Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e, se necessario, più acqua. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella della panna liquida a basso contenuto di grassi.
Sbatti gli albumi in una spuma e aggiungili alla pastella finita. Mescolare accuratamente.
È necessario cuocere tali pancakes in una volta, non è necessario sostenere una prova.
Per la prima frittella, lubrificare la padella con olio vegetale.
Per i pancake successivi a spalmare la padella non è più necessario - nel test, abbastanza olio, in modo che i pancake non vengano bruciati.
Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura. Non coprire la padella.
I pancake su kefir acido sono ottenuti leggermentecroccante, con un leggero retrogusto di acidità. Questo gusto è perfettamente combinato con panna acida, ricotta e formaggio. Se vuoi un dolce, versa le frittelle con marmellata o miele. Ma metti più zucchero nell'impasto per rompere il sapore aspro, non ne vale la pena. Se lo zucchero è troppo, i pancake saranno scottati e si attaccheranno alla padella.
Pancake reali sullo yogurt: una ricetta semplice per i pancake sottili con i fori.
Anche se si crede che i classici panini al kefirdeve essere spesso, molti come i pancake ancora sottili. Sono spesso serviti con latte condensato o panna acida, oltre che farciti con vari ripieni. Il modo migliore con frittelle sottili sullo yogurt combina i pesci: i ripieni più comuni di salmone e altri pesci rossi, e bastoncini di granchio e frutti di mare esotici. È anche sulla base del kefir che i pancake con il caviale sono spesso cotti. I pancakes hanno dei bei lacci, se sono cotti con acqua bollente.
Ingredienti necessari:
kefir - 0,5 l
acqua fredda gassata - 1 bicchiere
acqua bollente - 1 bicchiere
farina - 2 tazze
uova - 2 pz.
zucchero - 2 cucchiai.
sale - 0,5 tsp.
soda - 1 cucchiaino.
olio vegetale - 2 cucchiai.
Istruzione passo-passo
Acqua fredda di soda versare nel kefir e mescolare fino a che liscio.
Sciogliere la soda in acqua bollente, aggiungere anche al kefir, mescolare.
Setacciare la farina, mescolarla con il sale.
Aggiungere la farina alla miscela di kefir e acqua in un rivolo sottile. Fai attenzione che non ci siano grumi. È meglio ottenere questo impasto se lo si mescola con un mixer.
Quando impasti tutta la farina nell'impasto, aggiungi l'olio vegetale.
Eggs con zucchero frusta in una schiuma ripida e anche li aggiunga alla pasta.
Ancora una volta, batti bene la pastella con un mixer o una scopa.
Cuocere su una padella unta per 1,5 minuti su ciascun lato.
I pancake pronti devono essere imbrattati immediatamente con burro, in quanto li rimuovono dalla padella.
Pancake sottili su kefir con amido
Modi per fare sottili pancake allo yogurtNaturalmente, molto è noto. Portiamo alla vostra attenzione ancora una volta. La particolarità di questa ricetta è che oltre alla farina di grano è necessario utilizzare l'amido di patate, in modo che i pancake siano ancora più sottili.
Ingredienti necessari:
kefir - 0,5 litri
farina - 8 cucchiai. cucchiai con una diapositiva
fecola di patate - 4 cucchiai. cucchiai senza scivolo
uova - 2 pz.
zucchero - 3 cucchiai.
sale - 0,5 tsp.
lievito per pasta - 0,5 cucchiaini
olio vegetale - 2 cucchiai.
Istruzione passo-passo
Aggiungere kefir lievito in polvere per la pasta e lasciare sul tavolo per 20 minuti.
Separare i tuorli dalle proteine.
I tuorli strofinano con lo zucchero.
Mescolare la farina setacciata e l'amido di patate.
Versare i tuorli con lo zucchero in una miscela di farina e amido, mescolare.
In alcune parti, aggiungere il kefir alla pasta, mescolare continuamente.
Montare i bianchi fino a farli schiumare con sale e aggiungerli alla pastella per frittelle.
Versare infine nell'impasto l'olio vegetale e mescolare ancora bene.
Versare i pancakes su una padella calda per 1,5 minuti su ciascun lato.
Pancake crema pasticcera openwork su yogurt
Questi pancake sono davvero di taglio - loronon solo sottile, ma come se fosse completamente composto da tanti piccoli fori. In tali pancake il ripieno non è solitamente avvolto, ma non è necessario. Sono molto gustosi e così - con burro, miele e latte condensato.
Ingredienti necessari:
kefir - 2 tazze
acqua bollente - 1 bicchiere
farina - 2 tazze
uova - 2 pz.
zucchero - 2 cucchiai.
sale - 0,5 tsp.
soda - 1 cucchiaino.
Vanillina - sulla punta del coltello
olio vegetale - 2 cucchiai.
Istruzione passo-passo
Farina acida e aggiungere la vanillina.
Sbattere le uova con sale e zucchero fino a quando la schiuma è spessa.
Aggiungere 1 tazza di yogurt alle uova, mescolare bene.
Aggiungere gradualmente alla miscela di uova e kefir la farina con la vanillina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi.
Versare un altro impasto di kefir, mescolare fino a che liscio.
Metti il bicarbonato in acqua bollente.
Riporre l'acqua bollente con la soda versare nell'impasto e mescolare rapidamente.
Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti.
Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e iniziare immediatamente a cuocere le frittelle.
Cuocere i pancake per 1 minuto su ciascun lato,avendo riscaldato una padella come è possibile più forte - che è caldo, si rivelerà più su una frittella di buchi. Non è necessario versare l'olio sulla padella, ma solo una leggera lubrificazione con un pezzo di grasso, oppure puoi farne a meno.
I pancakes su kefir sono pronti! Assicurati di provare tutte le nostre ricette su Shrovetide e condividi con noi le tue. Cibo eccellente e delizioso per tutti i giorni. Buon appetito!
