Pancake sottile sul latte
frittelle - uno dei piatti preferiti del tradizionale russoe cucina ucraina. Pancake dorati, tostati e tritati simboleggiano il Sole, che dai tempi antichi fu adorato dagli Slavi. Le frittelle sono sottili e spesse, dolci e salate, con una varietà di ripieni diversi.
Durante le feste di Maslenitsasi trattano di frittelle, accogliendo l'inizio della primavera. E anche se l'inverno sta appena entrando nei suoi diritti, e la sera una crisalide di neve scivola di recente caduta fuori dalla finestra, piacevoli frittelle calde diventano una piacevole memoria della calda estate. Pertanto, offriamo la vostra attenzione ricetta per pancake sottili sul latte.
Tradizionalmente, i pancake sono cotti su una padella di ghisa,ingrassato con burro, burro o olio vegetale. Se si utilizza una padella moderna con rivestimento in teflon per preparare frittelle, non è possibile lubrificarlo.
Pancake su latte sottile
Per la cottura, è necessario:
- latte - 1 l
- uova - 6 pz.
- zucchero - 1 cucchiaio.
- farina - 2 tazze
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
- grasso per lubrificare la padella
Preparazione.
Per preparare la pasta, mescolare lo zucchero, la farina e la farinauova. Aggiungere gradualmente alla miscela, mescolando accuratamente in modo che non ci siano grumi. È possibile utilizzare un frullatore. Aggiungere l'olio vegetale alla pasta.
L'impasto dovuto dovrebbe essere moderatamente liquido in modo che possa diffondersi in una padella. La consistenza di una buona pasta di pancake può essere confrontata con la consistenza del 15% di panna acida.
Riscaldare bene la padella. Lubrificarlo con grasso. È possibile utilizzare lardo o olio vegetale. Lo strato di grasso deve essere il più sottile possibile.
L'impasto viene versato in una pentola di uno specialeun cucchiaio (anche se è possibile utilizzare un altro attrezzo adatto, ad esempio una piccola scoop). Per ottenere un sottile strato uniforme di pasta, versarlo con un cucchiaio, inclinare la padella in direzioni diverse.
Girare la pancake dovrebbe essere quando l'impasto è giàcessò di essere liquido, e le bolle appaiono sulla superficie della frittella. Per trasformare i pancake, è possibile utilizzare due spatole, assicurandosi che la pancake non si strappa. Alcuni professionisti per trasformare i pancake li lanciano nell'aria e, quando il pancake si gira, prenderlo con una padella. Prima di ogni nuovo pancake grasso la panna.
Pancakes finiti spalmati di burro e serviticaldo con panna acida, marmellata, miele. Puoi preparare pancakes con quasi qualsiasi ripieno. Per fare questo, metti il ripieno sul bordo del pancake e piega il pancake con un tubo o piegalo con una busta. Puoi versare i pancakes con la salsa. Bon appetit!
