Punto ripieno, cotto nel forno, ricetta. Punto ripieno in fogli, cotto nel forno, istruzioni passo dopo passo

Luccio ripieno al forno

La gente di pesce ha imparato nel mezzosecolo. Da allora, sono comparsi centinaia di modi diversi di cucinare questo piatto. Il tipo più popolare di pesce per il ripieno è il luccio. La sua pelle densa mantiene perfettamente la forma dopo la rimozione e la carne tenera si scioglie letteralmente in bocca se preparata secondo le istruzioni dettagliate. E il filetto di questo pesce è ben separato dalla cresta e non ci sono grosse ossa nella carne. Informazioni sulle ricette più gustose e popolari per il luccio al forno e saranno discusse nel nostro articolo di oggi.

Luccio farcito, cotto in forno - ricetta passo dopo passo

Per cucinare il luccio, cotto in forno,La carcassa deve essere tagliata in un modo speciale. Il luccio deve essere pulito, lavato e attraverso una sezione trasversale nella parte addominale sotto la testa fino all'intestino. Quindi separare la pelle e la testa dalla parte del controfiletto con la cresta. Separare la carne dalla parte spinale. Ora il pesce può essere farcito.

Ingredienti necessari:

filetti di luccio - 1 pz.

"Calza" di pelle di luccio con una testa -1 pz.

pane bianco - 100 gr.

latte - 50 ml.

cipolle - 2 pz.

carote - 2 pezzi

uovo - 1 pz.

olio vegetale - 50 gr.

panna acida - 50 g

sale, pepe, spezie

Istruzione passo-passo

Il pane bianco si impregna nel latte caldo. Lasciare che la miscela si gonfia. E usa le ulteriori istruzioni.

Cipolle e carote soffriggere in olio vegetale fino a doratura.

Passare attraverso il filetto di tritacarne, spremere il rotolo di latte, tagliare le verdure. Aggiungere l'uovo tritato, sale, pepe e si può anche con il riso.

Riempire il brodo di pesce con il ripieno ottenuto, ungerlo con panna acida e adagiarlo su una teglia da forno. Cuocere in forno a 180 ° C per circa un'ora.

Alla nota! In modo che il pesce non si attacchi alla teglia, metterlo su carta pergamena, unta con una piccola quantità di olio vegetale.

Luccio farcito con funghi - ricetta passo dopo passo

Particolarmente delizioso è il luccio ripieno, se vengono aggiunti funghi tritati. Per queste ricette è possibile utilizzare qualsiasi fungo per i vostri gusti: bianco, funghi, funghi ostrica, finferli, miele di agarichi.

Importante! Aggiungi i funghi tritati e tostati. Per passare attraverso un tritacarne non è necessario, altrimenti il gusto del fungo andrà perso nel ripieno.

Ingredienti necessari:

filetti di luccio - 1 pz.

"Calza" di pelle di luccio con una testa - 1 pezzo.

pane bianco 100 gr.

latte - 50 ml.

cipolle - 2 pz.

carote - 2 pezzi

uovo - 1 pz.

funghi - 250 gr.

olio vegetale - 60 gr.

sale, pepe, spezie

Istruzione passo-passo

Pane imbevuto di latte e lasciare fino a quando il liquido è completamente assorbito.

Cipolle e carote passano su olio vegetale.

Funghi affettati friggere in olio vegetale.

Passare attraverso il tritacarne i filetti di luccio e il pane pressato.

Aggiungere funghi, uova, sale e pepe a piacere.

Riempire il brodo di pesce con carne macinata, infornare a 180 ° C per circa un'ora.

Luccio al cartoccio, cotto nel forno - ricetta passo dopo passo

Per la preparazione del luccio ripieno in carta stagnolanon è necessario rimuovere la pelle. Sarà sufficiente pulire il pesce e sventrarlo in modo tradizionale. Il pesce risulta molto delicato e il ripieno può essere usato come contorno.