Fragole nel proprio succo d'inverno, una ricetta. Come rotolare una fragola nel proprio succo, istruzioni passo dopo passo.

Fragola nel suo stesso succo: i segreti della cucina

Questa ricetta è diversa dalla versione classica della marmellata di fragole da diversi punti chiave che devono essere osservati per ottenere un risultato sorprendentemente gustoso:

1. 
   Non una goccia d'acqua! È abbastanza succo, che rilascerà una fragola piena di zucchero.


2. 
   Per preservare il colore rubino, la densità delle bacche, il loro gusto e aroma, è necessario cucinare in diversi ricevimenti per 2-3 minuti con un intervallo di un paio d'ore.
   
   
   Alla nota! Grazie all'approccio multi-stadio, saranno date bacchela quantità massima di succo, imbevuto di sciroppo, mantiene la forma e la loro consistenza non diventerà troppo morbida. E la cosa principale è una gelatina densa, più simile a una marmellata, che una marmellata di fragole.
   
   


3. 
   Per ridurre l'area di evaporazione del liquido, è necessario utilizzare razionalmente un contenitore con bordi alti, piuttosto che le solite lattine e vaschette larghe.


4. 
   Puoi preparare le fragole da te per l'invernosucco e non rotolare. Per questo, è necessario aumentare la quantità di zucchero che serve come conservante. In questo caso, è possibile conservare le lattine in frigorifero, ma non oltre 2 mesi.

Ricetta per fragole in scatola nel proprio succo

Ingredienti necessari:

• 
  fragola - 1 kg


• 
  zucchero - 1,2 - 1,5 kg

Istruzione passo-passo:

1. 
   Passare sopra le bacche cotte, selezionaretroppo maturo e corrotto. Chiaro da sepali, peduncoli, senza violare l'integrità del frutto. Sotto l'acqua fredda, sciacquare rapidamente, in modo che le bacche non abbiano il tempo di assorbire l'acqua. Metti in un colino per 5 - ???? 10 minuti.


2. 
   Nell'elevata capacità preparata di stendereFragola e riempirla uniformemente con una quantità misurata di zucchero. Dopo 3-4 ore, quando le bacche daranno abbastanza succo, versare un'altra tazza di zucchero e lasciare per 2 - 3 ore.


3. 
   Quando la maggior parte dello zucchero si scioglie e lo strato superiore si bagna, metti le fragole a fuoco lento. Armati con un cucchiaio, mescolate delicatamente, togliendo la schiuma. Dopo aver atteso l'ebollizione, spegnere.
   
   
   Attenzione per favore! Portare a ebollizione dovrebbe essere a fuoco basso: con un rapido riscaldamento della fragola nel suo stesso succo perderà sapore, ottenere una tinta marrone, e il gusto di marmellata ne risentirà.
   
   


4. 
   Cook marmellata di fragole in 3 - 4 approcci a1 - ???? 2 minuti con un intervallo di 3 - ???? 4 ore, il conto alla rovescia inizia dal momento di ebollizione. In totale, il tempo di trattamento termico non è più di 7 - ???? 10 minuti. Se vuoi, puoi lasciare la padella sul fornello per tutta la notte, in modo che al mattino, con una nuova forza, non sia un processo laborioso ma lungo da completare.
   
   
   Importante! Dopo ogni ebollizione rimuoviamo la schiuma e spesso la mescoliamo, non aspettando segni di bruciore.
   
   


5. 
   Non spegnere il fuoco, riempire sterilizzatobanche, sughero. Non è necessario coprire con un asciugamano spesso: in primo luogo, il tempo di trattamento termico è stato sufficiente per non preoccuparsi della conservazione della conservazione, e in secondo luogo, la fragola può perdere un bel colore rubino.

Di conseguenza, abbiamo ricevuto un dessert di lusso,ricorda la confettura, ma cucina senza amido e altri addensanti. Ha preservato l'integrità delle bacche e, soprattutto, il gusto e l'aroma delle fragole fresche. Speriamo che la nostra ricetta per fare fragole nel nostro stesso succo ti ispiri a nuovi traguardi culinari. Buon appetito!