Marmellata, come cucinare a casa. Marmellata di albicocche, ricette originali

alt La stagione della maturazione delle albicocche arriverà presto, e questosignifica che è tempo di pensare a come fare scorta di questi fantastici frutti per l'inverno. Il modo più semplice e veloce è la composta in scatola, ma questa preparazione per un dilettante. Un'altra cosa è la marmellata di albicocche preferita di tutti. È meraviglioso di per sé e si comporta bene nella cottura domestica. E, soprattutto, i suoi figli lo adorano semplicemente. E non devi aver paura che i piccoli dolcetti possano avere un'eruzione allergica dopo di essa, perché la marmellata di albicocche non causa reazioni atopiche.

Le ricette di marmellata di albicocche sono enormi. Ma l'amore tradizionale per i nostri concittadini godono fette marmellata e marmellata di albicocche. Sia la prima che la seconda opzione, così come molte altre ricette interessanti per questa prelibatezza si possono trovare nel nostro articolo.

Confettura di albicocche con agrumi - ricetta passo dopo passo

Questa ricetta è unica e mega-utile. Tale marmellata di albicocche e agrumi diventerà una fonte indispensabile di vitamina C in inverno. E, anche se viene aggiunta un'arancia, può essere mangiata senza paura anche con l'allattamento.

Ingredienti necessari:

albicocche - 3 kg

arancione - 1 pz.

limone - 1 pz.

zucchero semolato - 2,5 kg

Attenzione per favore! Le albicocche devono essere sode e non troppo mature, in modo che le ossa siano separate dalla polpa senza problemi.

Istruzione passo-passo:

Le albicocche vengono lavate e scartate in un colino, in modo che il bicchiere sia superfluo. Eliminare i frutti secchi dalle ossa, allo stesso tempo gettare il viziato.

Attenzione per favore! Le ossa non vengono gettate via, poiché saranno ancora necessarie nella ricetta.

Mettiamo le albicocche in una pentola di smalto e andiamo alla preparazione degli agrumi.

Arancia e limone bagnati con acqua bollente. Quindi tagliare e passare attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore insieme con la scorza.

La miscela risultante viene versata in una casseruola con albicocche semilavorate. Aggiungi lo zucchero Assicurati di mescolare o agitare la padella. Lasciare per 3 ore, in modo che le albicocche lasciano il succo.

Senza perdere tempo, abbiamo diviso le ossa. Dobbiamo farlo con attenzione, in modo che il kernel rimanga intatto. Per garantire che la cucina non voli frammenti, ammucchia le ossa in un canovaccio da cucina. Il martello li ha battuti delicatamente attraverso un asciugamano.

Ci prepariamo a cucinare la marmellata di albicocche. Assicurati di usare solo una spatola di legno o un cucchiaio per evitare di attaccare. Portare la miscela a ebollizione. La schiuma risultante viene rimossa. Quando la marmellata bolle, riduciamo l'incendio.

Porta una miscela di 15 minuti se vuoi un leggero inceppamento. Se preferisci il buio, allora vale 25 minuti. Lasciare l'inceppamento per 10 ore.

Dopo 8-10 ore mettiamo di nuovo la marmellata di albicocche con le arance sul fuoco. Stiamo aspettando l'ebollizione e l'agitazione per 15-25 minuti. Il penco nella seconda bollitura di solito non succede. Ancora una volta, lascialo riposare per 10-12 ore.

Abbiamo messo la marmellata sul fuoco per la terza volta, aggiungendoci delle ossa. Cuciniamo per 15 minuti.

Alla nota! Puoi scoprire se l'inceppamento è pronto nel modo seguente. Un po 'di marmellata raffreddata per gocciolare sulla lamina ungueale, non dovrebbe diffondersi. Se scorre, cuocere la marmellata ancora su un piccolo fuoco finché non si addensa.

Marmellata dalle albicocche, ancora calda, versiamo sopra i barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi. Abbiamo messo un plaid. Li avvolgiamo con asciugamani. Lasciamo che si raffreddi. Quindi mettilo in un posto fresco.

Confettura di albicocche con arachidi - ricetta passo dopo passo

Abbastanza semplice, ma al tempo stesso ricetta originale. In esso, le albicocche si uniranno alle noccioline, che daranno alla delicatezza un gusto interessante.

Ingredienti necessari:

albicocche - 9 bicchieri (sbucciati, snocciolati)

zucchero - 5 bicchieri

mandorle - 2/3 di un vetro sfaccettato

succo di limone - 6 cucchiai.

Istruzione passo-passo:

Per prima cosa riempire i dadi con acqua bollente e coprirli con un coperchio. Circa 15 minuti, devono alzarsi in piedi affinché la pelle si distacchi senza problemi.

Sbucciare le arachidi, prima di scolare l'acqua bollente.

Prendiamo il contenitore e mettiamo le albicocche con zucchero e noci. Aggiungere il succo di limone Lasciare per 2,5 ore, in modo che le albicocche lasciano il succo.

Mettiamo il contenitore sul piatto e aspettiamo che la massa di noci da frutto si bagni. Quindi, cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Assicurati di intromettersi in un cucchiaio di legno.

Sterilizzare i vasi e versare la marmellata in una forma calda. Lo avvolgiamo in una coperta calda e aspettiamo il raffreddamento.

Confettura di albicocche "in armeno" - ricetta passo dopo passo

Questa ricetta è usata anche da molte casalinghenon sospettando che si chiami marmellata di albicocche "in armeno". Assicurati di provare a preparare questa versione semplice e deliziosa di marmellata di lobuli di albicocche.

Ingredienti necessari:

albicocche - 1 kg

zucchero semolato - 1 kg

acqua - 1/2 tazza

Istruzione passo-passo:

I frutti sono separati dalle ossa e tagliati a fette.

Aggiungere 700 grammi di zucchero e riempirlo con acqua.

Ci mettiamo a cucinare in media fuoco, per circa 30-45 minuti. Mescoliamo e rimuoviamo la schiuma.

Aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 10 minuti.

Versiamo la marmellata di albicocche in una forma calda in barattoli sterilizzati. Alziamo le palpebre e le mettiamo in un posto caldo. Stiamo aspettando il pieno raffreddamento.

Confettura di albicocche senza zucchero - ricetta passo dopo passo

C'è una categoria di persone controindicatemarmellata a causa dell'alto contenuto di zucchero. Questa ricetta è appositamente per loro, così come per coloro che seguono il contenuto calorico della loro dieta e cerca di perdere peso. Per questa marmellata è necessario scegliere le albicocche mature e dolci.

Ingredienti necessari:

albicocche - 1 kg.

Istruzione passo-passo:

Separo i miei frutti dalle ossa. Per la marmellata occorrono metà, quindi non è necessario tagliare le albicocche.

Alla nota! Per accelerare il processo di cottura delle albicocche, è possibile macinare il frutto in un robot da cucina o tritacarne.

Riempi i frutti con acqua e metti sul fuoco, porta ad ebollizione.

Dopo che la miscela bolle, continua a cuocere per 20 minuti.

La frutta matura durante questo periodo dovrebbe essere completamente bollita e trasformarsi in una marmellata densa. Assicurarsi di rimuovere la schiuma e interferire periodicamente con la miscela.

Sterilizziamo i vasetti e versiamo loro un'altra marmellata calda.

Confettura di albicocche con pompelmi - ricetta passo dopo passo

Questa delicatezza è semplicemente un colore chic e un sapore incredibile. Una leggera e deliziosa confettura di albicocche con pompelmo farà sicuramente piacere ai vostri parenti e ospiti. Ed è molto facile cucinarlo.

Ingredienti necessari:

albicocche - 1 kg

pompelmo - 2 pezzi

zucchero semolato - 900 gr.

Istruzione passo-passo:

Separiamo le albicocche dalle ossa. Il meglio per questa ricetta è un frutto solido, leggermente acerbo.

Ci addormentiamo con fette di zucchero di albicocche e partiamo fino al mattino.

Al mattino pompiamo il pompelmo con acqua bollente, tagliamo a fettine e ricaviamo buche. Lo maciniamo su un tritacarne o in una mietitrebbia. La massa risultante viene aggiunta alle albicocche.

Attenzione per favore! Il pompelmo deve essere maturo e succoso. Altrimenti, renderà la marmellata troppo amara.

Cuocere la marmellata su un piccolo fuoco per 5 minuti dopo l'ebollizione. Lascia che si raffreddi e cucini di nuovo. Ripeti tre volte.

Le banche sono sterilizzate e lasciate asciugare. Versiamo la marmellata e arrotoliamo i coperchi. Ci mettiamo in un posto caldo per rinfrescarci.

Confettura di albicocche nel multivark - ricetta passo passo

Ora molti hanno una cucina così meravigliosaassistente, come un multivarker. In esso non solo puoi cuocere e cuocere, ma anche cucinare la tua marmellata di albicocche preferita. Una tale delicatezza nel multivarquet si ottiene sempre con un gusto e un colore ricchi. E tutto grazie al regime del vuoto, che aiuta a preservare tutte le sostanze utili.

Ingredienti necessari:

albicocche - 1 kg

zucchero - 1 kg

Istruzione passo-passo:

Le albicocche devono essere lavate e asciugate.

Separare le ossa dalla polpa, rompere a metà e riempire la ciotola multivarka.

Attenzione per favore! La marmellata non deve prendere più di un terzo della ciotola a più ciotole, poiché aumenterà leggermente di volume durante la cottura.