Frittelle lussureggianti sul lievito: 5 ricette passo-passo con una foto
Sicuramente le vostre nonne e mamme sanno come cucinarepancake su lievito - morbidi pancakes-pyshechki, che si sciolgono letteralmente in bocca. Soprattutto sono buoni con panna acida fatta in casa e marmellata di bacche. Ma anche da soli, senza additivi, pancake su lievito mega-gustoso. È tempo di imparare i segreti di questo semplice piatto della vecchia generazione e imparare come preparare pancake di lievito lussureggianti. E la nostra selezione di ricette veloci e deliziose di pancake a piccoli passi vi aiuterà in questo. Deliziose frittelle a rete a base di latte, lievito ad azione rapida - tutti i segreti della cottura istantanea in una multivariata, macchina per il pane, ecc.
Frittelle ripiene di lievito senza uova - ricetta passo-passo con foto
Pancake di lievito per questa ricetta per cucinare in modo semplice e veloce. Fuori, stai aspettando una crosta rossiccia, e dentro - una carne delicata e ariosa.
Ingredienti necessari:
farina - 500 gr.
latte - 0, 5 litri.
zucchero - 2 cucchiai. l.
sale - 1 cucchiaino.
lievito secco - 6 gr.
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Ricetta passo-passo con foto
Per prima cosa setacciamo la farina. È meglio farlo con il sale. Quindi aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare.
Alla nota! La farina per frittelle prende il più alto grado e la macinatura fine - è l'ideale per i pancake lussureggianti. Ricorda, più ruvida è la macinatura, minore sarà la cottura.
Il latte versato nella casseruola, immediatamente aggiungereolio vegetale e friggere. Abbiamo bisogno di riscaldare la miscela a circa 28 gradi. Non dimenticare di mescolare. Versare il latte caldo nella farina a parte e impastare l'impasto con un cucchiaio.
Lo mandiamo al caldo per mezz'ora. Puoi coprire l'impasto con un film alimentare, un pacchetto o un asciugamano da cucina.
In una padella profonda invia un paio di cucchiai di olio vegetale e riscalda 1-2 minuti. Con un cucchiaio formiamo delle frittelle - friggere piccole porzioni su ciascun lato.
Distribuiamo pancakes su un tovagliolo di carta o un asciugamano.
Le frittelle sul lievito sono pronte! Servire deliziose frittelle con panna acida e marmellata. O semplicemente cospargere di zucchero a velo - è fantastico!
La ricetta per sontuosi pancakes su lievito e yogurt
Una delle opzioni di cottura tradizionalipancake di lievito - pancakes su kefir. In questa versione, il kefir dovrà essere riscaldato un po '. Questo è solo per usare a questo scopo un bagno d'acqua migliore - quindi è più facile controllare l'aumento della temperatura.
Ingredienti necessari:
kefir - 0, 5 litri.
uova - 2 pz.
lievito secco ad azione rapida - 3 cucchiaini.
zucchero - 3 cucchiai. l.
farina - 2 tazze
vaniglia
sale
Ricetta passo-passo
Un piccolo kefir riscaldato a bagnomaria. Il nostro compito è raggiungere i 28 gradi.
In yogurt riscaldato aggiungere zucchero, sale e lievito, mescolare e lasciare la ciotola per 10 minuti.
Nel frattempo, sbatti le uova con una forchetta.
Aggiungiamo uova e farina alla billetta di kefir. Mescolare bene l'impasto in modo che non rimangano grumi. Mandiamo il cucchiaio per mezz'ora al caldo.
Alla nota! L'impasto di lievito pronto per i pancake aumenterà di volume di mezzo, e sulla sua superficie dovrebbero apparire piccole bolle.
L'impasto è ben mescolato con un cucchiaio e mettere le parti dell'impasto in una padella con olio vegetale. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
Come cucinare frittelle con lievito e latte in forno
I pancakes al forno non sono meno deliziosi delle loro controparti in una padella. Ma a differenza delle frittelle fritte su lievito, le frittelle al forno sono molto povere di grassi e sono più ariose.
Ingredienti necessari:
farina - 150 gr.
latte - 150 ml.
uova - 1 pz.
zucchero - 3 cucchiai. l.
marmellata - 6 cucchiai. l.
sale
Ricetta di cottura passo-passo con foto
Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il sale.
Il lievito è allevato con latte caldo e versato le uova montate. Miscela di uova e latte in un filo sottile versare nella farina.
Mescoliamo bene la massa.
Mandiamo la spugna in un luogo caldo per 30 minuti. Sulla superficie della pasta finita dovrebbero apparire piccole bolle.
Spoon l'impasto sotto forma di piccole frittelle su una teglia e infornare a 160 gradi per circa 10 minuti.
Alla nota! Per frittelle di lievito nel forno non si brucia necessariamente ingrassare la superficie della teglia con olio. Puoi anche usare la carta pergamena.
Pancakes con lievito veloce e acqua con mele
Questa variante della preparazione dei pancake sarà apprezzata da quelli,chi non usa latticini. L'impasto per i pancake sarà impastato con acqua e lievito normali. Prendiamo la vodka calda, bollita. E per aggiungere più gusto al piatto fresco, cucineremo frittelle con le mele. A proposito, anche le pere sono perfette per questa ricetta.
Ingredienti necessari:
acqua - 2 tazze
lievito secco - 1 cucchiaio. l.
farina - 3 tazze
zucchero - 4 cucchiai. l.
uova - 2 pz.
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
mele - 700 gr.
Istruzione passo-passo
Per cominciare, mescoliamo i componenti a flusso libero, vale a dire: 2 tazze di farina, 2 cucchiai di zucchero e lievito. Zalem la miscela risultante con acqua calda e mescolare la frusta. Coprire la ciotola con pellicola alimentare o un pacchetto di minuti per quaranta.
Quando l'opara è adatto, è il momento di aggiungere le uova sbattute, la farina e lo zucchero rimanenti e anche l'olio vegetale. Ancora una volta, mescoliamo tutto accuratamente. Ora lascia l'impasto per i pancake da solo per un'ora.
Nel frattempo, facciamo le mele. Scegli una varietà esclusivamente dalle loro preferenze di gusto: sia il dolce Golden, sia il sour Semyrenki saranno abbastanza appropriati. Buccia e semi di frutta. Mettiamo le mele su una grattugia media e la inviamo all'impasto.
Ora scaldiamo il cucchiaio di olio vegetalepadella e stendere porzioni di pasta. Friggere le frittelle sul lievito da ciascun lato sotto il coperchio. Godiamo frittelle dolci e ariose con le mele!
Frittelle ripiene di lievito con uvetta in forno - ricetta passo dopo passo
L'impasto per questa versione di pancake sarà cucinato con latte e lievito fresco pressato. Come ripieno per i pancake di lievito, puoi prendere non solo uvetta, ma, ad esempio, prugne.
Ingredienti necessari:
farina - 500 gr.
lievito di birra fresco - 25 gr.
acqua - 500 ml.
sale - 0,5 tsp.
uova - 2 pz.
zucchero - 50 g.
burro - 50 gr.
uvetta - 120 gr.
Istruzione passo-passo
Setacciamo la farina, aggiungiamo metà dello zucchero e il sale.
Sbattere le uova con lo zucchero rimanente.
L'uvetta versa acqua bollente per cinque minuti, quindi scola l'acqua e stendi l'uvetta su un asciugamano. una semplice manipolazione permetterà all'uva passa di essere uniformemente distribuita nel test, e non si attaccherà con un grumo.
Il lievito versa acqua calda e mescola. Aggiungere la farina e le uova con lo zucchero, mescolare fino all'uniforme.
Aggiungere l'uvetta e mescolare di nuovo l'impasto. Coprire con un film e attendere un'ora finché il lievito non alza l'impasto per i pancake.
Copriamo la teglia con la carta da forno e stendiamo una piccola porzione di pasta con un cucchiaio, formando delle frittelle. Facciamo frittelle su lievito a 180-190 gradi non più di 10 minuti.
Guarda anche un altro video (Tutto sarà gustoso, Anastasia Skripkina):
