Deliziosa colazione per tutta la famiglia

Ricetta per pancake con latte

Ingredienti necessari

• latte acido - 2 tazze


• pollo di uova - 2 pezzi


• farina - 2 tazze


• cottura in polvere - 1 cucchiaio. l.


• pizzico di sale


• zucchero-2 cucchiai. l.


• olio di girasole (per friggere)

Metodo di preparazione

• Prepariamo i componenti necessari sul tavolo.


• In una ciotola, non sbattete pesantemente, mescolare con una frusta o una forcella con uova, sale e zucchero.


• Aggiungere alla ciotola di ¾ latte.


• Ci addormentiamo una farina setacciata e si mescola fino al peso omogeneo senza grumi. Alla fine, riempiremo il latte rimanente: sarà più facile ottenere una perfetta omogeneità.


• Versare in polvere e mescolare rapidamente la pastaancora, ma non a lungo, per mantenere le bolle d'aria. Da questo, l'impasto sarà simile alla panna acida, ariosa e le frittelle risultano magnifiche e molto tenere.


• Versare l'olio vegetale su una padella così,in modo che copri completamente il suo fondo, riscalda bene. Usando un cucchiaio da tavola, diffondere l'impasto, formando un pancake. Friggere fino a marrone dorato per un paio di minuti.


• Con una pagaia giriamo le frittelle e li friggiamo fino a marrone dorato un paio di minuti.


• I pancake pronti con latte in forma calda possono essere serviti su un tavolo con marmellata, miele, latte condensato o panna acida.

Alcuni suggerimenti e trucchi

• Le frittelle fatte di latte acido sono moltolussureggiante, ma il latte acido può essere sostituito con "ordinario" o kefir. Kefir per la cottura ha bisogno tanto di latte acido, sia di 2 tazze e di latte "regolare" - ¾ della quantità di acido o 1,5 tazze.


• L'impasto deve essere setacciato prima di aggiungere la polvere.


• Prima di aggiungere il disintegratore, è necessario determinareconsistenza della pasta. Questo parametro dipende dalla qualità della farina e dal contenuto di grassi del latte. Pertanto, se notate che la pasta è liquida, aggiungete una farina di farina e se il latte spessa.


• Il disintegrante può essere sostituito con soda e una soluzione di acido citrico in proporzione pari a ½ cucchiaino di soda per ½ cucchiaino di soluzione di acido citrico.


• Per assicurare che l'olio vegetale sia assorbito minimamente nella cottura e che i frittelle non siano troppo grassi, l'olio di frittura deve essere riscaldato molto forte.


• Se si evita il contenuto di grasso eccessivo fallito,I frittati pronti possono essere posati su un piatto, il fondo della quale è coperto da tovaglioli di carta. Prima di servire, i pancake "grassi" possono essere arrotolati in un'altra ciotola o rimuoverli da sotto gli asciugamani di carta che hanno assorbito il grasso in eccesso.


• Se si lascia la pasta per adattarsi, i pancake saranno ancora più ariosi.


• Alcune amanti hanno messo il lievito nella pasta per fare lussureggianti pancake.


• Nella pasta, se lo si desidera, è possibile aggiungere vanillina, uva passa, noci, mele, pezzi di cioccolato, cacao. Per le colazioni frequenti una varietà di questo tipo sarà molto utile.


• La farina può essere grano o grano saraceno, orzo, farina d'avena e qualunque grado: dall'alto al basso.


• Inoltre, ti consigliamo di provare altri frittelle: patate, semole o miglio.


• Tra le molte ricette interessanti per frittelle si possono trovare varietà con frutta e verdura.


• Alcune padroni di casa preferiscono i pancake sull'acqua e possono facilmente cuocere qualsiasi tipo di loro.


• Per migliorare il sapore, se la cottura viene fritta in una piccola quantità di olio vegetale, può essere lubrificata con burro.

Bon appetit!