Marmellata di ciliegie, ricette. Marmellata di ciliegie con ossa e senza, istruzioni passo dopo passo

alt Presenti scorte invernali senza un vaso fragrantemarmellata di ciliegie impossibile. Crea un buon umore nelle lunghe serate fredde e aiuta a creare dessert fantastici. Dal loro gusto unico, queste bacche agrodolci nello sciroppo di zucchero sono letteralmente portate in estate, immerse nei ricordi di un tempo piacevolmente trascorso. Ma questa ciliegia ha anche i suoi svantaggi: è difficile e lungo rimuovere le bacche dalle bacche e il processo di cottura può richiedere più di un giorno. Ma anche tali complessità non fermano le casalinghe parsimoniose, che vogliono diversificare le forniture per l'inverno con marmellate fragranti di ciliegie. Inoltre, le ricette per questa prelibatezza sono enormi e ci sono segreti della sua rapida preparazione. A proposito delle varietà più interessanti e incredibilmente deliziose di marmellata di ciliegie e saranno discusse ulteriormente.

Marmellata di ciliegia "Unificazione" - ricetta passo dopo passo

Questa ricetta, nonostante un lungo periodocucinare, infatti, molto semplice e ripeterlo può ogni cuoco alle prime armi. E non c'è molto tempo per dipingere tutte le delizie di come in una gelida serata invernale si apre un barattolo di marmellata profumata e follemente gustosa da una ciliegia, basta prepararlo al più presto possibile.

Ingredienti necessari:

ciliegia - 1,5 kg

zucchero - 1,5 kg

Istruzione passo-passo:

Un chilo e mezzo di ciliegie è buono per il mio e separiamo le code, ottenendo solo le bacche con una pietra. Di passaggio, riordiniamo le bacche, gettando via tutte le ciliegie accartocciate e sospettose.

Li mettiamo in un contenitore, in cui faremo la nostra marmellata di ciliegie e riempiremo i frutti di bosco con lo zucchero.

Ora, mettiamo da parte le bacche con lo zucchero nella direzione di 10-12 ore, in modo che la ciliegia possa iniziare il succo, e non è stato necessario aggiungere acqua alla marmellata.

Dopo 12 ore, quando la ciliegia ha già abbastanza succo, mettere la capacità sul fuoco e attendere fino a quando la miscela bolle. Dopo di ciò, registriamo cinque minuti e spegniamo il fuoco.

Attenzione per favore! Lo zucchero con le ciliegie durante la cottura può formare una schiuma bianca sulla superficie, che deve essere necessariamente rimossa.

Ora è necessario "dimenticare" la marmellata di ciliegie e lasciarla a temperatura ambiente per le successive 10-12 ore.

Al mattino mettiamo di nuovo un contenitore con marmellata di ciliegieil fuoco. È meglio prendere un volume del genere che fosse "con un margine", poiché la marmellata di ciliegie, come ogni altra, si sforza continuamente di "scappare" quando viene riscaldata. Dopo aver fatto bollire di nuovo, occorrono cinque minuti, dopodiché spegnere il fuoco. Anche in questo caso la capacità è di 10-12 ore.

L'ultima volta accendiamo un fuoco sotto una marmellata di ciliegie ben scurita, e dopo cinque minuti la stendiamo sui barattoli.

Quando la massa si raffredda un po ', imballiamo le lattine e chiudiamo con i coperchi. Rimuoviamo la delicatezza per diversi mesi in un armadio buio o in cantina, in modo che la luce diretta del sole non guasta il ricco colore delle prelibatezze.

Marmellata di ciliegie con liquore - ricetta passo dopo passo

Questa ricetta è un dessert per adulti, perché contiene alcol. È grazie al liquore che la marmellata ottiene un aroma straordinario, e le bacche sono un gusto "inebriante" piccante.

Ingredienti necessari:

ciliegia - 1 kg

zucchero gelificante - 800 gr.

scaglie di mandorle - 75 gr.

liquore alla ciliegia - 2 cucchiai. l.

Alla nota! Se non si trova lo zucchero gelificante in vendita, può essere sostituito con normale zucchero semolato, mescolato con un sacchetto di zhelix o gelatina normale.

Istruzione passo-passo:

Le bacche sono accuratamente mie, rimuovi i gambi e le ossa. Ci addormentiamo con lo zucchero gelificante e partiamo per 2-3 ore.

Alla nota! Per accelerare il processo di rimozione dei semi dalle ciliegie, è possibile utilizzare una forcina convenzionale o un ugello circolare per un sacchetto di dolciumi.

Mettiamo un contenitore di ciliegie a fuoco lento e portiamo a ebollizione. Senza aumentare il fuoco, cuocere per 2-3 minuti e togliere dal piatto.

Nella miscela calda, versare il liquore e aggiungere scaglie di mandorle crude. Tutti mescolare accuratamente e imballare su barattoli puliti.

Marmellata di ciliegie con noci - ricetta passo dopo passo

Molto utile e insolita delicatezza da ciliegiasi ottiene aggiungendo noci. Inoltre, si armonizza con quasi tutte le varietà di mandorle, arachidi, nocciole. Ma il gusto ricco si ottiene con l'aggiunta di noci. Inoltre, è possibile utilizzare le ciliegie congelati, che non trovano riscontro nei gusto squisito tratta.

Ingredienti necessari:

ciliegia - 1 kg

zucchero - 1 kg

noci sbucciate - 200-300 gr.

limone - 1 pz.

Istruzione passo-passo:

Iniziamo con la preparazione delle bacche. Per fare questo, mia ciliegia e rimuovere con cura tutte le ossa da esso.

Le noci vengono pulite e inviate ad asciugarepan per un paio di minuti, in modo che abbiano acquisito una tonalità dorata. Ogni metà del dado viene tagliata con un coltello affilato in 2 pezzi, a seconda delle sue dimensioni. Abbiamo bisogno di ottenere noci che possano stare dentro la ciliegia.

Alla nota! Invece di una padella, puoi usare il forno. Disporre le noci uno strato sottile sulle padelle e inviare al forno, riscaldato a 150 gradi letteralmente per 2-4 minuti. Questo metodo non richiede costante agitazione e aiuta a sbucciare più velocemente i dadi dalla buccia.

Procediamo verso la fase principale e la più lunga -roba da noci con bacche. Agire deve essere molto accurato, in modo da non danneggiare l'integrità della ciliegia, altrimenti la marmellata verrà bollita e senza una piacevole sorpresa all'interno.

Le ciliegie ripiene si addormentano con lo zucchero e si lasciano riposare per 5-6 ore.

Quindi cuocere a fuoco basso, portando ad ebollizione 5â ??? 8 minuti. Spegnere, lasciarlo raffreddare e ricominciare a preparare nella stessa modalità. Ripeti tre volte.

Alla fine dell'ultimo bollore, aggiungere il succo di un limone, mescolare e portare a ebollizione.

Prepariamo la prelibatezza pronta e ci prepariamo ad ascoltare i complimenti per una marmellata insolitamente gustosa con le noci della famiglia.

Marmellata di ciliegie con ciliegia - ricetta passo dopo passo

Queste bacche estive si combinano perfettamentemarmellata in agrodolce, che può essere utilizzata anche per la cottura di prodotti da forno aromatici. Ci sono due versioni di questa ricetta - con le ossa e senza. Si consiglia di fare un piccolo sforzo in più e fate cuocere la marmellata di ciliegie, snocciolate come assomiglia un inceppamento di spessore sulla sua consistenza.

Ingredienti necessari:

ciliegie - 500 gr.

ciliegie - 500 gr.

zucchero - 1 kg

limone - 1 pz.

Alla nota! È meglio che questa marmellata diventi giallaciliegie, che daranno una delicatezza al gusto di miele. Anche le bacche rosse sono adatte, ma solo molto mature e fragranti. Non prendere una ciliegia con polpa elastica - non bollirà e rovinerà la consistenza della confettura.

Istruzione passo-passo:

Le bacche sono ordinate, io, rimuoviamo i gambi e le ossa.

Se usi le ciliegie leggere (bianche o gialle), allora devono essere versate con acqua e succo di limone per evitare l'oscuramento delle bacche.

In una ciotola profonda, mescolare ciliegie e ciliegie, coprire metà dello zucchero.

Il restante zucchero viene versato in una casseruola, versare acqua e succo di un limone, mescolare accuratamente e mettere a fuoco lento. Dopo l'ebollizione, far bollire lo sciroppo per 10 minuti a fuoco basso.

Aggiungere le bacche allo sciroppo, mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Cuocere per 15 minuti, mescolando delicatamente.

Prelibatezze pronte da confezionare sulle banche e arrotolare.

Marmellata di ciliegie con ribes rosso - ricetta passo dopo passo

Un'altra ricetta insolita che lo faràtrovare durante la stagione dei raffreddori. E tutto perché nel ribes, anche dopo il trattamento termico, rimane un alto livello di vitamina C - il principale "combattente" con virus nel nostro corpo.

Ingredienti necessari:

ciliegia - 1 kg

ribes rosso - 1 kg

zucchero -1kg

Alla nota! Invece di rosso, puoi usare il ribes nero, ma in questo caso il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 25-30 minuti.

Istruzione passo-passo:

Le bacche vengono lavate e preparate: le ciliegie si liberano della pietra e il ribes dai rami.

Ribes rosso schiacciato in purea e coperto con metà di zucchero.

Indossare un fuoco debole e, dopo aver fatto bollire, cuocere per 15 minuti.

Ciliegina ricoperta di zucchero rimanente e versare in un'altra casseruola. Riscaldare le bacche fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e versare nel ribes.