Lasagna: una ricetta che immergersi nel mondo della cucina italiana

gustoso piatto

Lasagna - uno dei piatti della cucina italiana, alla pari concon pizza e pasta ha raggiunto la popolarità in tutto il mondo. Preparare le lasagne è abbastanza semplice, e molte ricette diverse permetteranno alle casalinghe un sacco di fantasia. Dopotutto, è sufficiente cambiare solo uno degli ingredienti della lasagna, e si rivelerà un piatto completamente diverso. Di per sé, la lasagna è un piatto di pasta sfoglia in cui le sfoglie si alternano a un ripieno: carne, funghi o verdure. Secondo le migliori tradizioni italiane, ogni strato è cosparso di formaggio.

L'impasto per lasagne ha bisogno di qualcosa di speciale - può esserecompra in forma pronta o fai da te con la ricetta preferita. Se si decide di utilizzare un impasto già pronto, seguire attentamente le istruzioni del produttore: è necessario bollire alcune piastre prima della cottura. Se decidi di aggiungere la tua salsa preferita al piatto, non te ne pentirai. Più salsa, più saporito sarà il piatto preparato

Impasto per lasagne: ricetta

L'ingrediente più importante e invariabile della lasagna -pasta speciale. Puoi comprare un semilavorato già pronto o fare da solo un impasto. La pasta fatta in casa risulta più deliziosa e ad un prezzo molto più economico, quindi la scelta è ovvia.

Ingredienti necessari:

farina (il migliore speciale - per la pasta) - 400 grammi

uova - 2 pezzi

acqua 40 g

sale - 1 cucchiaino.

olio di girasole - 1 cucchiaio.

Metodo di preparazione

Setacciare la farina e versarla sul tavolo con una diapositiva, fare una scanalatura sulla parte superiore.

Nella cavità, rompere le uova, aggiungere acqua, sale e olio.

Impastare la pasta fino a quando non si blocca sulle mani, ma non meno di 5 minuti. Se l'impasto è troppo forte, puoi aggiungere un po 'd'acqua.

Mettere l'impasto in un sacchetto o avvolgerlo in un film alimentare e lasciarlo per mezz'ora.

L'impasto finito è diviso in 6 parti uguali e arrotolato ad uno spessore di 1-2 mm.

Il coltello ha tagliato l'impasto arrotolato, dandogli una forma quadrata. Le talee non si staccano - da loro si possono fare altri 2 fogli di pasta.

I fogli pronti possono essere nascosti nel freezer e utilizzati secondo necessità.

preparare la pasta

Lasagna di carne: ricetta

Una delle ricette più popolari è la lasagna con ripieno di carne. E anche con questa ricetta, avrai uno spazio per la creatività. Combinando diversi tipi di carne, è possibile ottenere gusti completamente diversi.

Ingredienti necessari:

impasto per lasagne

carne fritta - 300 g

prosciutto (a fette) - 150 g

brodo di carne - 1,5 tazze

salsa di pomodoro - 1 tazza 1/3

carote - 3 pezzi

sedano - 2 pezzi

cipolla - 3 pezzi

olio d'oliva - 5 cucchiai. l.

vino bianco - 1,5 tazze

condimenti a piacere.

prepariamo il ripieno

Metodo di preparazione

Lavare le verdure accuratamente e pulire.

In una padella soffriggere con olio vegetale cipolla tritata, la carota e il sedano.

Quando la cipolla è cotta alla trasparenza, aggiungi la carne e il prosciutto. Cospargere con noce moscata, sale e pepe. Friggere 20 minuti.

Aggiungere la salsa di pomodoro e fate sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco basso per 15 minuti.

Versare il brodo, il vino e mettere le erbe, stufare a fuoco medio per non più di un'ora. Dopo aver spento l'erba per ottenere e buttare fuori - non saranno più necessari.

Se necessario, far bollire leggermente le piastre di impastoacqua salata (in modo che non si attaccano insieme, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di olio di girasole). Piegare l'impasto preparato su un colino per drenare l'acqua e metterli su carta da cucina. I fogli di pasta dovrebbero asciugarsi completamente.