Cotolette di pollo
Le cotolette sono il piatto più popolare e preferitomolte famiglie, sono preparate con tutti i tipi di carne, ma l'opzione più economica è costituita da costolette di filetto di pollo. Ma in termini di gusto, non sono l'ultimo posto, e puoi incontrarli nel menu di tutte le cucine dei popoli del mondo, e in ogni paese hanno il loro nome e il loro gusto.
- Cotolette di pollo in fretta
- Cotolette di pollo con salsa bianca
Numero di ricetta 1. Cotolette di pollo in fretta
Questa ricetta per le cotolette di pollo è buona perché richiede gli ingredienti più semplici che si trovano sempre in qualsiasi frigorifero.
Ingredienti necessari:
- carne di pollo macinata (o filetto di pollo tritato finemente) - 0,5 kg
- farina - 1/4 cucchiai
- uovo -1 pz
- cipolla 1 pz
- polvere di pepe nero
- sale
Metodo di preparazione
- Macinare il filetto di pollo in un tritacarne o semplicementefinemente tagliato. Cuocere velocemente il pollo, in modo da poter fare a meno di carne macinata, se a mano tritare finemente la carne. Naturalmente, il prodotto finito accelera il processo, soprattutto se gli ospiti sono sulla soglia e non c'è semplicemente il tempo di prepararlo.
- Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'uovo sbattuto e il sale, il pepe e la farina.
- Il ripieno sarà liquido, friggerai come frittelle.
Le cotolette di pollo risultano succose e tenere.
Numero della ricetta 2. Cotolette di pollo con salsa bianca
La ricetta è semplice e conveniente, le cotolette sono preparate inforno, quindi il tempo risparmiato può essere speso per preparare una piccante salsa di funghi bianchi, che darà al piatto un sapore unico. Come contorno alle cotolette di pollo puoi servire puré di patate, riso o grano saraceno. Questo metodo di cottura è adatto, se ti aspetti un sacco di ospiti, e il tempo è breve, ma vuoi accontentare tutti con i loro talenti culinari.
Ingredienti necessari:
- carne macinata da carne di pollo - 1 kg
- cipolle - 1 pz
- pagnotta - 2 fette
- latte - ½ cucchiaio
- uovo -2 pezzi
- pepe nero macinato
- sale
- aglio
- briciole di pane (o semolino)
Ingredienti per la salsa ai funghi bianchi:
- latte - 1 cucchiaio.
- champignons (qualsiasi) - 100 g
- cipolle - 1 pz
- olio vegetale - 50 g
- aneto.
- farina - 50 g
- sale
Metodo di preparazione
- Immergere una pagnotta nel latte, schiacciarla con una forchetta, la farinata risultante viene aggiunta al ripieno. Grazie a questo trucco, le tue cotolette di pollo saranno incredibilmente succulente e delicate.
- Cipolle e aglio tritati finemente, si combinano con la carne.
- Mettiamo lo stesso uovo, sale, pepe.
- Mescolare tutto bene e battere il ripieno per 5-10 minuti. Dovrebbe diventare di plastica, in modo che la carne non cada a pezzi.
- Formiamo cotolette, sbricioliamo nel pangrattato o in semolino. Lubrificare la teglia con olio o metterla su carta da forno e mettere in un forno a una temperatura di 200 gradi per 30 minuti.
Mentre si cuociono le cotolette nel forno, preparare la salsa.
Metodo di preparazione di salsa di funghi bianchi:
- Le cipolle tritate finemente sono messe su una vaschetta preriscaldata con burro.
- Quando diventa trasparente, mettiamo funghi,i funghi possono essere in scatola o congelati. Puoi prendere e fresco. Se i funghi sono congelati, quindi pre-congelati e scaricare l'acqua da loro. Champignons tagliato a pezzetti, quindi il gusto della salsa sarà più luminoso. Tutto il sale
- Dopo un po ', quando i funghi diventano scuri e diventano morbidi, aggiungere l'olio vegetale e mettere la farina, un cucchiaio grande con uno scivolo. Mescolare la farina con il burro in modo che non ci siano grumi.
- Versare lentamente il latte, mescolando continuamente e cuocere per alcuni minuti a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- Mettiamo l'aneto, mescoliamo tutto - la salsa è pronta.
Questa ricetta per fare il pollo deliziosole costolette con salsa di funghi bianchi non lasceranno nessuno indifferente, perché la carne di pollo è dietetica, e l'uso minimo di olio vegetale permetterà a questo piatto di essere somministrato sia a bambini che a persone con problemi di salute. Inoltre, tale piatto può essere preparato in una doppia caldaia.
Per un gusto più originale, puoi inserire nelle cotolette un ripieno diverso: un pezzo di uova, formaggio a pasta dura o burro, olive, prugne secche. Puoi anche friggerli in pastella, zakanirovat nel pangrattato.
