Polpette fatte in casa

Il ripieno pronto viene solitamente venduto fresco, senzaeventuali ingredienti aggiuntivi. Forse, è anche buono, perché c'è un'opportunità per condirlo secondo i tuoi gusti. Per la preparazione di cotolette è possibile utilizzare spezie, spezie fragranti e verdure.

Alcune casalinghe aggiungono alla carne macinatain un tritacarne zucchine, lardo o patate, cavoli. Di solito per le costolette di splendore aggiungere il pane. È stato a lungo notato che si dovrebbe prendere non troppo fresco, ma un po 'stantio. Una pagnotta fresca ha proprietà adesive e questo conferirà al piatto un aspetto non molto attraente.

Per friggere le costolette, è necessario primapreparare la carne. Dovrebbe essere scongelato a temperatura ambiente (non nel microonde!). Pertanto, prendersi cura di questo consapevolmente, in modo che vi sia il tempo per lo scongelamento naturale. Quindi è necessario mescolarlo con gli ingredienti della ricetta, formare le costolette e friggerle in una padella. Se non si accettano prodotti pronti dai supermercati, allora si può preparare carne macinata per le cotolette a casa con carne fresca.

Ricetta per polpette tritate

Seguendo questo metodo di preparazione, faraipiatto delizioso, fragrante e abbondante. Per un contorno, purè di patate, pasta o verdure bollite. Dai gioia alla tua famiglia con le cotolette arrostite!

Ingredienti necessari:

• carne di maiale macinata - 0,5 kg


• uova - 1 pezzo


• polpa del pane - 150 g


• latte - 1 cucchiaio


• cipolla - 100 g


• aglio - 3-4 chiodi di garofano


• briciole di pane


• olio vegetale


• spezie, sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

• scaldare il latte, ma non bollire. Immergere la polpa in esso per 10-15 minuti;



• tritare finemente le cipolle. Se lo passi attraverso un tritacarne, perderà il suo aroma e la sua succosità;



• posizionare la carne macinata in una ciotola, aggiungere le cipolle e il pane. Riempire un uovo e l'aglio spremuto attraverso la pressa;


• Cospargere con le spezie che ti piacciono. Una buona varietà di erbe essiccate, ad esempio il cumino. Pepe e sale a piacere. Impastare accuratamente;


• inizia a formare delle costolette, ciascuna imbastitura di pangrattato (puoi farlo nella farina);


• metti un piccolo fuoco sul fornello. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a formare una crosta. Puoi anche cuocere nel forno, sostituendo l'olio con una piccola quantità di grasso.


• metti un piccolo fuoco sul fornello. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a formare una crosta. Puoi anche cuocere nel forno, sostituendo l'olio

Il piatto è pronto Decorare con prezzemolo o altre verdure. Può essere servito al tavolo. Molto gustoso combinato con un'insalata di pomodori freschi. Buon appetito!

Suggerimenti utili

Se vuoi dare l'originalità del piatto, alloracuocere questa salsa: mescolare 200 ml di latte, 300 g di formaggio fuso e un po 'di aglio spremuto. Scegli il formaggio il più morbido possibile, se necessario, puoi fonderlo un po 'nel microonde. Per ottenere una massa omogenea, mescolare gli ingredienti con un mixer o un frullatore.

Alcuni cuochi consigliano prima di aggiungere le cipolle in carne macinata, friggere separatamente fino al marrone dorato.

Puoi prendere non solo carne tritata, come inricetta. Adatto e misto, ad esempio carne di manzo e maiale. Per le costolette si è rivelato più succoso, è meglio fare carne tritata a casa, asciugando la carne su una grattugia grande. Bene, se la carne è con una frazione del grasso su di esso, quest'ultimo sarà arrostito e ammorbidire le fibre di carne. Se la carne è completamente magra, puoi macinare in un trito di carne un pezzo di grasso in più.

Se preferisci la carne tritata a base di carne di pollo, aggiungi un po 'di burro. È importante non esagerare in modo che le cotolette non risultino sformate e sciolte.

Buon appetito!