8 salsa al formaggio Asiago

Per preparare 1,5 litri di salsa è necessario:

• Brodo di pollo da 230 ml o acqua;


• 120 grammi di pomodori secchi;


• 900 grammi di panna acida;


• 340 grammi di formaggio Asiago, grattugiato su una bella grattugia;


• 280 grammi di maionese;


• 120 grammi di formaggio cremoso, tagliato a pezzi;


• 230 grammi di funghi freschi tagliati in plasticao 30 grammi di funghi secchi ricostituiti (bianco, shitake, cranterelli). Per ripristinare i funghi secchi mettere i funghi in una piccola teglia, versare tanta acqua per coprire i funghi, lasciare per 30 minuti. Scolare l'acqua, strappando i funghi;


• 230 grammi di cipolle finemente tritate;


• Cipolle verdi tritate finemente;


• Fette di baguette francesi, cosparse di formaggio di Asiago finemente grattugiato e arrostiti.

preparazione:

1. In una piccola casseruola portare il brodo a bollire, rimuovere dal calore. Aggiungere i pomodori secchi, chiudere il coperchio e lasciare per 5 minuti. Scolateli il brodo, tagliate i pomodori.

2. In un piatto da 3,5-4 litri mescolare la panna acida, 340 grammi di formaggio Asiago, maionese, crema di formaggio, funghi e 230 grammi di cipolle verdi. Aggiungere pomodori tritati.

3. Chiudere il coperchio e bruciarsi a fuoco lento per 3-4 ore o meno con un grande incendio 1,5-2 ore. Battere bene prima di servire. Se necessario, è possibile mantenere la temperatura della salsa su un piccolo fuoco fino a 2 ore. Spruzzare la salsa con le cipolle di primavera e servire con pane tostato.

Valore nutrizionale di salsa da 50 ml:

• Il valore energetico è di 196 kcal;


• Grassi - 19 g;


• Colesterolo - 29 mg;


• Grassi saturi - 8 g;


• Carboidrati - 4 g;


• Proteine ​​- 4g;


• Sodio - 269 mg;


• Fibra - 1 g.

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Autore: Katerina Sergeenko