Billette per l'inverno dalle barbabietole - ricette di cucina fotografica

La ricetta del caviale di barbabietola

Ingredienti per 1 kg di barbabietole:

• 550 g di pomodori maturi


• 550 g di carote


• 4 spicchi d'aglio sbucciati


• 75 ml di olio di semi di girasole raffinato


• 45 ml di aceto di mele, sale

Barbabietola per questa ricetta non richiedeeffettuare l'ebollizione preliminare, lavare a fondo, tagliare le parti danneggiate, la coda e la parte superiore, togliere uno strato sottile e grattugiare. Anche le carote devono essere pulite e strofinate grossolanamente. I pomodori dovrebbero essere cotti al vapore e staccati, poi fracassati in una ciotola di un frullatore o fatti gattonare in un tritacarne - dovrebbe essere un purè di patate.

In una padella con un fondo spesso o in un grande calderoneversare e scaldare l'olio, quindi mettere la carota e la barbabietola nel contenitore, chiudere e spegnere la terza ora, non dimenticare di mescolare periodicamente. Dopo il tempo specificato, versare la passata di pomodoro e mettere l'aglio schiacciato e lasciare di nuovo in umido per un terzo d'ora. Quindi il mix di verdure viene salato, se la barbabietola da zucchero non è molto dolce, mettere una miscela di peperoni e spezie e stufati preferiti per altri dieci minuti.

Durante questo periodo, è necessario lavare e riscaldare le sponde (dovrebbeessere asciutti) quando il caviale è pronto per scomporlo in un contenitore e tapparlo con le copertine. Raffreddamento ad aria Per uscire da questa billetta per l'inverno dalle uova di barbabietola della solita forma, puoi trasformare le verdure in purea con un frullatore sommerso.

Preparazione vegetale sulla base di barbabietole

• 3000 g di barbabietola cruda


• 500 g di carote


• 500 cipolle


• 500 g di fagioli lessati


• 500 ml di concentrato di pomodoro


• 500 ml di olio di semi di girasole raffinato

Barbabietole, carote devono essere bollite primapiena disponibilità insieme alla buccia, dopo la fine della cottura pulita. Pulire i due ingredienti su una grattugia grande e piegarli in una ciotola sufficientemente grande. Cipolla tagliata a metà anelli e mescolare delicatamente, aggiungere alle verdure, insieme con fagioli bolliti, concentrato di pomodoro e burro.

Pepe e sale, degustazione. Per estinguere una mistura di verdure è necessario circa 50 minuti, e poi distribuire su banche sterili a secche e arrotolare. Avvolgi i vasi con un panno caldo e resisti al pieno raffreddamento. Questa ricetta per la raccolta delle barbabietole per l'inverno senza aceto è buona anche perché il contenuto delle lattine non è sterilizzato.

Barbabietola rossa acida

ingredienti:

• barbabietole crude

Per la salamoia:

• 5 litri di acqua


• 200 g di sale da cucina

Questa ricetta ti permette di cucinare in invernoborscht di barbabietola da barbabietola, e la barbabietola è ideale per cucinare kvas. barbabietole rosse mature devono sbucciare, coda, zone danneggiate e tagliato in lamine o cubetti. Nei contenitori preparate (pan o secchio di smalto, vasche, ecc). Strettamente imballare barbabietola preparato e versare la salamoia necessaria per sciogliere il sale in una determinata proporzione.

Il liquido deve coprire il contenuto del contenitore eSopra la barbabietola, stendi uno straccio pulito e premilo. Nel corso del tempo, si formerà della schiuma, che dovrebbe essere rimossa e piegata per essere lavata. Poi la fermentazione finirà, puoi mettere il contenitore con la barbabietola in un luogo freddo.

Barbabietola, marinata con ribes nero

Ignredienty:

• 1000 g di barbabietola


• 200 g di ribes nero

marinata:

• 1000 ml d'acqua


• 100 ml aceto 9% di articoli per la tavola


• 75 g di zucchero semolato


• 30 g di sale grosso


• cannella, chiodi di garofano, una miscela di peperoni

Saldato a bietole e barbabietole sbucciatetagliare in piccoli blocchi. Il ribes deve essere toccato, lavato e asciugato. Mescolare i pezzi in lavorazione per l'inverno dalla barbabietola e ribes bolliti, riempire con una miscela di lattine e versare la marinata da questi ingredienti. Le banche si sistemano in un contenitore di acqua calda per la sterilizzazione per un quarto d'ora. Quindi i barattoli sono ben chiusi.

Autore: Katerina Sergeenko