Come salare il pepe per l'inverno - foto salate le ricette

In generale, il peperoncino salato non è solo delizioso, ma ancheutile per il corpo umano. Si consiglia di utilizzare per la prevenzione dello scorbuto, perché i frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico. Inoltre, i piatti per l'inverno dal pepe migliorano significativamente l'appetito, normalizzano il processo di digestione e ripristinano la capacità di lavoro dopo lo sforzo fisico.

I peperoni dolci si fondono bene con varicolture vegetali, vale a dire con cetrioli, pomodori, cavoli, carote, zucchine, cipolle e aglio. Dei frutti di peperoncino, fanno deliziosi piatti laterali per piatti di pesce e carne, insalate, sottaceti e sottaceti per l'inverno. Come sottaceto pepe, si può vedere nel nostro articolo.

Insalata di peperoncino con aglio, aneto e prezzemolo

ingredienti:

• 1,5 kg di peperoncino;


• Prezzemolo, aneto e aglio (a piacere);


• 1,5 litri d'acqua, 1 tazza di aceto, 1 bicchiere di zucchero;


• 7 cucchiai di olio di girasole;


• 2 cucchiai di sale (per salamoia).

preparazione:

Per preparare la salamoia bisogna bollireacqua preparata con aceto, zucchero, olio e sale. Poi il pepe tagliato a fette (6 lobuli da un pod) dovrebbe essere messo in esso. Cuocere il pezzo per altri 10 minuti e poi in forma calda per espandersi sui vasi sterilizzati. La preparazione deve essere arrotolata con coperchi di ferro e conservata in una stanza buia e fresca.

Pepe salato con cavolfiore "Ungherese"

ingredienti:

• 1 kg di pepe bulgaro;


• 150 g di cavolfiore;


• 150 g di sedano;


• 150 g di radice di prezzemolo;


• 4 spicchi d'aglio;


• 1 litro di acqua, 1 litro di aceto da tavola, 2 cucchiai di zucchero e sale, 2 foglie di alloro (per la salamoia).

preparazione:

Pepe cotto e tagliare accuratamentepiccoli pezzi lungo. Radici di sedano e prezzemolo, così come il calo di cavolfiore. Le verdure devono essere piegate in una grande ciotola alternata. È importante che lo strato di aglio sia in basso e in alto. Tutti i livelli sono sormontati da sale e pepe nero. Al fine di raccogliere il succo, è necessario riempirlo con salamoia calda e tenere per 12 ore. Alla fine di questo tempo, il versamento viene unito e bollito due volte (separatamente dalle verdure). L'ultima volta che si deve bollire la marinata è di 15 minuti, poi versare il pepe e coprirli per l'inverno.

Come salare un pepe dolce con il miele

ingredienti:

• 5 kg di pepe dolce;


• 1 tazza di miele;


• 0,5 l di aceto;


• 0,4 litri di olio di girasole (non raffinati);


• 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di terra di cannella;


• 10 gvozdichek;


• 10 piselli di pepe nero e 5 piselli di peperoncino;


• 12 spicchi d'aglio;


• 10 foglie di alloro.

preparazione:

Il pepe dovrebbe essere tagliato in 4 parti e aglioben sbucciata e tutto questo messo in barattoli sterilizzati. Dall'olio, l'aceto, il miele, le spezie e il sale, devi salare la salamoia. È importante, dopo che il miele è completamente sciolto, far bollire la marinata per altri 5 minuti e solo aggiungere i peperoni tritati. Tutti insieme si infrangono su un fuoco lento per circa 6-7 minuti. Poi, i peperoni vengono tolti con un rumore, senza spegnere il fuoco. Il pezzo è molto strettamente posato su lattine, versato salamoia e arrotolato con coperchi. Conservato pepe salato secondo questa ricetta in una stanza fresca e scura.

Autore: Katerina Sergeenko