Conservazione del pepe bulgaro per l'inverno - ricette per la conservazione delle foto

Ricetta fotografica per la conservazione del pepe bulgaro per l'inverno

Oggi parleremo della raccolta per l'inverno daPepe bulgaro Questo ortaggio è per lo più usato fresco e fa parte di un gran numero di insalate e secondi piatti popolari, portando al loro gusto un'ombra riconoscibile e distintiva.

La conservazione del pepe è un altro modo di farloUsa, permettendo di salvare un grande raccolto di frutta. I peperoni in scatola sono molto, molto deliziosi. Prova a cucinarlo nella nostra ricetta fotografica passo-passo (tra l'altro, in questa ricetta puoi usare non solo pepe bulgaro, ma anche pepe rosso dolce turco Kapya). I peperoni in scatola bulgari possono essere usati come snack, spalmati sul pane o aggiunti a secondi piatti.

Conservazione del pepe bulgaro per l'inverno

Per conservare il pepe bulgaro, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

2 kg di peperone dolce bulgaro o turco;

1 tazza di olio d'oliva;

2 cucchiai di senape;

2 cucchiai di miele;

1 cucchiaino di sale;

1 cucchiaino di piselli al pepe nero;

6 foglie di alloro

Come conservare il pepe bulgaro per l'inverno: istruzioni fotografiche passo-passo

Lavare accuratamente i peperoni e metterli su una teglia / teglia.

Mettere la teglia nel forno e impostarela temperatura nella sua camera è a 260 ° C. Monitorare attentamente le condizioni dei peperoni durante la cottura. Quando sul fondo del pepe compaiono macchie scure, rimuovere il foglio dal forno. Fai attenzione: i peperoni saranno molto caldi! Usando le pinze, capovolgere ciascun peperone e posizionare nuovamente la teglia nel forno. Quando i peperoni sono fritti su entrambi i lati, rimuovere il foglio dal forno e coprire con un foglio o pellicola di polietilene - questo faciliterà successivamente il processo di peeling.

Dopo che i peperoni si sono raffreddati (circa 15minuti) - staccare delicatamente la pelle. È più conveniente farlo su una superficie piana, mentre si tiene il pepe per lo stelo. Quindi, con la parte tagliente del coltello, separare i peperoni a metà e metterli sul tagliere con la parte interna verso l'alto. Usando il lato smussato del coltello, svuota l'interno dei peperoni dai semi e dalle membrane). Infine, rimuovere i gambi. Metti il peperone sbucciato in un robot da cucina e taglialo a pezzetti (ma non convertirlo in pasta!).

Metti la casseruola a fuoco medio, aggiungic'è un bicchiere di olio d'oliva, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di miele, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di pepe nero, 6 foglie di alloro e portate ad ebollizione. Aggiungere il peperone tritato e, mescolando continuamente la massa con un cucchiaio di legno, far bollire per 7 minuti. Quindi spegnere il forno.

Immediatamente prima di stendere gli snack, lavare easciugare i barattoli con i coperchi nella lavastoviglie. Quindi riempire i vasi con uno spuntino pronto. Tocca leggermente con una spatola di metallo sulle pareti di ciascun barattolo in modo che l'aria che entra nella massa durante il riempimento delle lattine venga fuori, quindi sigillare i vasi con le coperture.

Preparare i vasetti in una teglia / torrefazione profondariempito con acqua bollente e posto in un forno riscaldato a 230 ° C. Lasciare agire per 30-40 minuti. Lasciare che le banche si raffreddino leggermente, quindi rimuoverle dall'acqua, avvolgerle negli asciugamani e lasciarle per il raffreddamento finale.

Lo spuntino dal pepe bulgaro è pronto! Puoi tenere i vasetti con sé per diversi mesi in un luogo asciutto, buio e fresco. Per far sì che ogni porzione di snack sia fresca, ti consigliamo di utilizzare un vasetto da 250 ml.

Una banca stampata con uno spuntino viene conservata in frigorifero per diversi giorni. Tuttavia, siamo sicuri che lo spuntino finirà molto prima di quanto si possa pensare al suo possibile danno!