Insalata di cetrioli e pepe per l'inverno - foto ricette di bozze

Su come cucinarlo a casa,ti diremo in questo articolo. Per creare pezzi da lavorare per l'inverno di solito si prendono cetrioli di piccole dimensioni, ma per un'insalata si adattano a tutti. Insalata di cetrioli e pepe ricorda un caviale di verdure. Di seguito sono riportate alcune ricette su come cucinare questo piatto.

Tre ricette per la raccolta di cetrioli. insalate

1. Composizione dei prodotti:

• 1 kg di cetrioli,


• 300 grammi di carote,


• 1 kg di pomodori,


• 1 kg di cipolle,


• 1 kg di peperone dolce,


• 2 cucchiai di sale,


• 0,5 tazze di zucchero,


• 1/3 di essenza acetica,


• olio vegetale

Tagliamo un chilogrammo di cetrioli in cerchi eanche 300 grammi di carote. Mescolare le verdure In piccoli pezzi tagliare un chilo di pomodoro, tanto cipolla e peperone. Ora metti tutti i prodotti tagliati in una grande vasca o padella. Aggiungere alla miscela di verdure un bicchiere di olio vegetale, due cucchiai di sale da cucina e mezzo bicchiere di zucchero.

Mescolare e bollire la miscela risultante era circa 20minuti. Alla fine della cottura, è necessario aggiungere un terzo di un cucchiaio di essenza acetica. La miscela calda risultante viene diffusa dalla padella ai vasi e arrotolata. L'insalata di cetrioli e pepe è pronta. Ora resta da girare i barattoli e avvolgerli in un asciugamano, aspettando il completo raffreddamento.

2. Gli ingredienti per la seconda ricetta sono i seguenti:

• 5 chilogrammi di cetrioli,


• 1 chilogrammo di pepe bulgaro,


• 3 finocchi (ombrello),


• 200 grammi di rafano (radice),


• 9-10 fogli di ribes,


• tanto - foglie di ciliegio,


• 3 foglie di quercia,


• un bicchiere di zucchero,


• mezza tazza di sale,


• piselli al pepe - 9 pezzi.,


• foglie di alloro - 8-9 pezzi.


• 400 ml di aceto al 9%.

Per prima cosa è necessario immergere i cetrioli in un raffreddoreacqua e tenerli in essa per 3 ore. Durante questo tempo, preparare il peperone dolce, tagliarlo con anelli. Nella parte inferiore dei barattoli è necessario disporre le spezie e tutti i verdi. Tirando fuori i cetrioli dall'acqua, dovresti tagliare i loro suggerimenti e mettere il cetriolo in tre barattoli da tre litri, alternando con rafano e pepe.

Versare la miscela risultante di verdure con acqua bollente,coprire con coperchi pre-sterilizzati e lasciare per circa 10 minuti. Dopo dieci minuti, versare l'acqua aggiunta da tutti e tre i vasi in una casseruola, versarvi sale e zucchero, portare a ebollizione e versare l'aceto al 9%. Le banche con cetrioli e pepe devono quindi riempire con questa marinata e poi arrotolare con tappi sterili.

3. Insalata di pepe e cetrioli "leggermente salato". ingredienti:

• 3 chilogrammi di cetrioli,


• dolce peperone bulgaro 1 kg,


• 2-3 cucchiai di sale,


• aceto 9% - 8 cucchiai,


• peperoncino (baccelli),


• ombrelli di girasole e aneto.

Pulire i cetrioli e tagliarli sottilmente (circa3-4 mm) con fette, peperone dolce tagliato a pezzi. La miscela vegetale viene quindi trasferita in una bacinella o una padella. Sypem sale e aggiungi l'aceto. Ora la miscela deve fermentare per diverse ore, in modo che dia il succo. Usiamo giare da un litro, sul fondo di ognuna delle quali versiamo 4 cucchiai di olio e mettiamo pezzetti di peperoncino piccante.

Distribuiamo la miscela vegetale insieme al succobanche, intrecciando con ombrelli di aneto. Le banche dovrebbero essere densamente piene di verdure. Sterilizzare i vasi con il contenuto per circa 20 minuti, quindi rotolare. Capovolgiamo le lattine con l'insalata pronta, avvolgiamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Per mangiare questa insalata è consigliato dopo un paio di mesi - durante questo periodo sarà molto delicato e gustoso.

Autore: Katerina Sergeenko