Jam da rabarbaro, le migliori ricette di casa. Jam fatto di rabarbaro, cucinando per l'inverno

Ricetta per marmellata di rabarbaro Il rabarbaro non ha ricevuto una domanda così ampiapreparazioni casalinghe, come frutti estivi e frutti di bosco. E completamente invano, perché da esso è possibile preparare una splendida marmellata. Inoltre, grazie al gusto dolce con una piccola acidità, il rabarbaro è perfettamente combinato con frutta dolce (mele, lamponi, arance, banane) e con aspro e acido (limone, zenzero, kiwi). Ci sono anche variazioni della sua preparazione per il menu dietetico e per i diabetici, che differiscono in assenza o in una piccola quantità di zucchero. Pertanto, ti suggeriamo di rivedere il tuo atteggiamento verso questa incredibile pianta e provare a cucinare da esso una marmellata squisita secondo le nostre ricette.

Gelatina con rabarbaro con ciliegia - ricetta passo dopo passo

La ciliegia è adatta come componente per la marmellatadal rabarbaro per l'inverno è il migliore. E si adatta alle bacche fresche e congelate, che non richiedono uno sbrinamento preliminare. Se lo si desidera, è possibile integrare la ricetta con cognac o chiodi di garofano - questo aggiungerà spezie alla delicatezza.

Ingredienti necessari:

rabarbaro - 500 gr.

ciliegie - 700 gr.

zucchero - 800 gr.

acqua - 300 ml.

pectina

Istruzione passo-passo:

Sbucciare i pezioli e lavare le ciliegie, metterle in un contenitore, riempire d'acqua e coprire con lo zucchero.

Metti un piccolo fuoco, fai bollire.

Sbucciare i gambi di rabarbaro e tagliarli a cubetti.

Piega il rabarbaro in una casseruola alla ciliegia. Tra pochi minuti diventerà rosa.

Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Aggiungere l'imballaggio di pectina in polvere.

Continua a cuocere per 10 minuti o fino a quando la massa è diventata una consistenza di gelatina.

Disporre la marmellata sugli argini.

Marmellata con fragole di rabarbaro - ricetta passo dopo passo

Questa combinazione è considerata la più ottimale, quindicome il gusto della marmellata è il più equilibrato possibile. Il rabarbaro è leggermente acido e aspro, la fragola è dolce, ma la delicatezza finale non sarà zuccherina a causa dell'aggiunta di limone nella ricetta.

Ingredienti necessari:

rabarbaro - 1,5 kg

Fragole - 2 kg

limone - 2 pezzi

zucchero - 2 kg

Istruzione passo-passo:

Tritare il rabarbaro per lavare e sbucciare. Tagliarlo

Le fragole vengono tagliate e piegate in una casseruola.

Scolate il rabarbaro con lo zucchero e mettetelo da parte finché non rilascia succo. Quando il liquido rilasciato è sufficiente, è necessario aggiungere fragole e far bollire una massa di 20 minuti.

Cuocere per 10 minuti, togliendo la schiuma emergente.

Prepara il succo dai limoni, versalo nella massa. Annegare 5 minuti.

Espandere sulle banche, sughero. Devono essere avvolti, invertiti.

Marmellata con rabarbaro con banana - ricetta passo dopo passo

Le banane danno a questo dessert un sapore insolito. Ma certamente devono essere maturi, perché sono questi frutti che hanno il gusto più pronunciato e la carne tenera.

Ingredienti necessari:

rabarbaro - 1,5 kg

banane - 700 g

zucchero - 1,5 kg

Istruzione passo-passo:

Preparare i gambi - pulire, lavare e tagliare a fette.

Metti il rabarbaro in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Attendere 3 ore prima di isolare il succo.

Banane tagliate a fettine sottili. Piega tutti gli ingredienti in una padella.

Cuocere 3-5 minuti, rimuovendo la schiuma risultante.

Dispensare la marmellata finita in vasetti e avvolgere prima di raffreddare.

Gelatina dietetica dal rabarbaro - ricetta passo dopo passo

Questa è una ricetta di marmellata originaria della Germania. Nella loro patria il dolce è servito dai cereali, è usato come ripieno per la cottura o l'irrigazione per il gelato e una mousse. marmellata dietetica è considerato a causa del piccolo contenuto di zucchero nella ricetta. Diverse marmellate e un modo specifico di cottura, non simili alle usuali procedure di cottura. La ricetta può essere un po 'alter, l'aggiunta di una prugna, pera, cannella o chiodi di garofano.

Ingredienti necessari:

rabarbaro - 1 kg

mele - 1 kg

vino bianco - 200 gr.

zucchero - 150-250 gr.

cardamomo - 20 gr.

burro - 30 gr.

Istruzione passo-passo:

Rabarbaro sbucciato tagliato a cubetti.

Sbucciate le mele dalla buccia e dai semi, tagliate a fette medie.

Sciogliere il burro in una padella grande, metterlo dentro rabarbaro e mele, cospargere di zucchero e mettere fuori per 7-10 minuti.

Versa un po 'di vino e attizza altri 10 minuti. Quindi aggiungere cardamomo.

Filtrare sotto un coperchio a fuoco basso finché tutti gli ingredienti sono morbidi. Evaporare il liquido in eccesso.

Espandi la marmellata già pronta sugli argini.

Marmellata di rabarbaro con kiwi per diabetici - ricetta passo dopo passo

È sempre difficile preparare una marmellatapotrebbe essere usato dai diabetici. Dopotutto, non tutti i frutti e le bacche danno un buon sapore alla marmellata senza l'aggiunta di zucchero. L'uscita da questa situazione è marmellata di rabarbaro con zucchero di frutta, che è accettabile per l'uso da parte di questa categoria di persone.