Latticello fritto

Latticello fritto con panna acida

Funghi fritti con panna acida sono quasi una combinazione classica. È meglio servirli a un tavolo con patate bollite ed erbe fresche. Per la preparazione di olio fritto per questa ricetta, prendiamo:

• 
  olio fresco - 1 kg
• 
  20% panna acida - 200 g
• 
  burro - 100 g
• 
  cipolle - 1 pz.
• 
  olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• 
  aglio - 6 dentelli

Lavare bene a fondo, pulire i cappellipellicola. Grandi funghi tagliati a pezzi, piccoli da friggere interi. Le cipolle e l'aglio vengono puliti, le cipolle affettate e l'aglio tritato finemente. Scaldiamo il burro nella padella con olio vegetale (meglio prendere l'oliva, ma anche il girasole raffinato si stacca), metti cipolla e aglio e friggi, mescolando finché il liquido evapora.

Aggiungere all'olio di cipolla e aglio. Se lo si desidera, per un sapore più ampio, è possibile aggiungere una terza o mezza tazza di funghi bianchi secchi. Prima di aggiungere all'olio, devono essere lavati e tagliati a strisce. Friggere i funghi a fuoco medio per circa quaranta minuti (fino a quando il liquido evapora), aggiungere la panna acida e cuocere per circa cinque minuti dal momento di ebollizione.

Arrosto di olio

È possibile utilizzare i maslings fritti per fare patatine fritte con patate: si ottiene sia un secondo e un contorno, che altro è necessario? Per fare un arrosto di olio, abbiamo bisogno di:

• 
  250 g di burro
• 
  10 patate
• 
  2 cipolle
• 
  2 cucchiai. l. panna acida
• 
  sale - a gusto
• 
  burro per friggere

L'olio viene lavato, pulito dal film e non grandenoi tagliamo. Le cipolle sono pulite e triturate. Far rosolare il burro sul burro per dieci minuti, aggiungere la cipolla, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Aggiungi la panna acida.

Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti. Mettiamo metà delle patate in una pentola, mettiamo il burro in cima, ci addormentiamo con le patate rimanenti. Cuocere in forno fino a quando le patate sono pronte.

Latticello fritto con noci

Se si vuole fare da qualcosa di insolito olio, cercare di friggerle con le noci. Per realizzare questo originale piatto di burro, faremo scorta dei seguenti prodotti:

• 
  500 g di burro
  3/4 cucchiai. noci tritate
• 
  2 cucchiai. l. burro
• 
  1 cucchiaio. l. aceto di sidro di mele
• 
  5-6 piume di cipolla verde
• 
  2 rametti di prezzemolo o coriandolo
• 
  pepe macinato nero, sale - a piacere
• 
  semi di lattuga e melograno per servire

Unguento untuoso, pulito, tagliato a fette. Puliamo la cipolla, i miei verdi. Tritare finemente le cipolle e i verdi. Facciamo soffriggere il burro con il burro fino a quando sono pronti, salate e pepate. Aggiungere noci, cipolle e verdure, friggere un altro o due minuti, mescolando. Versare l'aceto, portare a ebollizione, spegnere. Prima di servire distribuiamo i funghi sui fogli di insalata e cospargiamo con i semi di melograno.

Olio fritto con patate

I funghi e le patate fritte sono un pasto delizioso che qualsiasi hostess può cucinare. Ma nel caso, ti suggeriamo di leggere la ricetta. Usciamo dal frigorifero con questi prodotti:

• 
  grassa - 3 kg
• 
  patate grandi - 3 pz.
• 
  grande cipolla - 1 pz.
• 
  olio da cucina per friggere
• 
  sale, pepe nero macinato - a piacere

Lavando un po ', puliamo i cappelli dalla pelle, riempiamo i funghi con l'acqua. Portare a ebollizione, cuocere per cinque minuti, quindi scolare l'acqua, gettare i funghi in uno scolapasta e risciacquare con acqua corrente.

Ancora una volta, versare l'olio sull'acqua e cuocere per mezz'ora dal momento di ebollizione. Tira i funghi bolliti in uno scolapasta, taglia. Le mie patate, puliamo e tagliamo a strisce, puliamo le cipolle e tritiamo finemente.

Le patate friggono fino a quando non sono cotte sul vegetaleolio. In una padella separata, distribuiamo la cipolla in olio vegetale per chiarezza, aggiungiamo il burro e soffriggiamo fino a cottura. Aggiungere i funghi con cipolle alle patate, sale e pepe a piacere, mescolare. Prima di servire i funghi con le patate al tavolo, li riscaldiamo uno o due minuti.

Bon appetit!