Buyabes di zuppa

Le ricette per buyabes di zuppa hanno molto. Ma i più famosi sono i Marseille eRicette Norman per zuppa. La differenza principale è l'ingrediente. Quindi, in una versione si può vedere l'uso di solo frutti di mare. E in un'altra zuppa di ricetta buyabes utilizzano patate e altre verdure. Naturalmente, il gusto di questo cambierà, ma non nel peggio. Cuoriamo insieme un delizioso buyabes della zuppa francese.

Marsiglia Bouillabaisse

Vi consigliamo di provare i tradizionali buyabes della zuppa di Marsiglia. La ricetta non è molto complicata. Avrete bisogno di tali ingredienti:

• 1 kg di tutti i pesci mediterranei (baccalà, gallo di mare, pesce persico, sgombro, pesce di mare)


• 0,5 kg di molluschi marini


• 12 scamponi congelati


• 1 cipolla


• 1 porro


• 1 carota


• 3 pomodori


• 1/4 gambo di sedano


• 2 patate


• 5 spicchi d'aglio


• 0,5 tbsp. olio vegetale


• 1 rametto di timo


• 1 foglie di alloro


• 1 rametto di finocchio


• 2 rametti di prezzemolo


• 2 cucchiai. l. succo di limone


• zafferano


• pepe bianco


• pezzo di buccia d'arancia

Ti dico come cucinare un bouillabaisse di tutti questiprodotti. Innanzitutto dovresti fare il pesce. Lavare, tagliare le code, le pinne e le teste. Versare il pesce pelato con il succo di limone e lasciare per 20 minuti per sistemarsi. Tagliare tutti i pezzetti di pesce in una pentola, versare acqua, salare e cuocere per 15 minuti in una ciotola aperta.

Mentre il brodo sta bollendo e bollente, pulirlo.crostacei. Bene raschiate le conchiglie con un pennello e sciacquate sotto un getto d'acqua fredda. Rimuovere il brodo dal caldo, ceppo. Mettere nuovamente il brodo sulla stufa. Quando bolle, aggiungete le vongole. Farli cuocere per 10 minuti, quindi rimuoverli e lasciarli raffreddare. Strappate nuovamente il brodo. Adesso puoi metterla da parte per un po '.

Prendersi cura delle verdure: tagliare le cipolle e le carote in fette. Usate solo la parte bianca dei porri. Sbucciate le patate e tagliate a fette piccole. Schiacciare il chiodo di garofano. Pomodori sbucciate e tagliate in 8 parti. Rimuovere i semi dai pomodori. Sbriciolare il gambo di sedano in piccoli pezzi. In un tegame, scaldare l'olio e friggere le verdure: porri, cipolle, carote, 1 spicchio d'aglio, e sedano. Mescolare costantemente le verdure in modo che non bruciano. Dopo un po ', aggiungere patate, timo, foglie di alloro, finocchio e buccia d'arancia al piatto.

Versare le verdure con brodo di pesce. Mettere il pesce in una padella e cuocerlo a fuoco lento per 15-20 minuti. Quindi aggiungete i pomodori, il peperoncino, lo zafferano. Dopo altri 10 minuti aggiungere gli scampi e i molluschi. Dare loro un buon riscaldamento nella zuppa.

Ora strofinare i rimanenti 4 spicchi d'aglio con olio vegetale. Versare l'aglio 8 fette di pane bianco su entrambi i lati. Friggere il pane in una padella.

Quando i scampi e i molluschi si scaldano bene, daLa zuppa viene tolto dal pesce. Appoggiati su un piatto. Separare le ossa dal pesce. La zuppa viene versata nella zuppa in cui servirete il piatto. Quando si deposita in ogni piastra mettere un grande pezzo di pesce senza ossa e versarlo con zuppa. Mettete anche in ogni piatto uno scampi e un mollusco nel lavandino. Decorare con cime di prezzemolo. Servite i tuoi buyabes di zuppa di pesce con brindisi caldi di pane bianco.

Bon appetit!