Pollo di Cordon blu

L'azzurro di Cordon è un piatto, presumibilmenteche è venuto da noi dalla Svizzera. La sua versione classica è stata preparata dal vitello, ma ora la campana del cordone è di solito preparata da filetti di pollo tritato. È avvolto in rotoli con prosciutto e formaggio, cosparsi di pangrattato e cotto nel forno. Il paese dei Sovietici condivide una ricetta blu cordonata.

Pollo di Cordon blu

Per quattro porzioni di cordone blu abbiamo bisogno di questi ingredienti:

• petto di pollo (filetto) - 4 pezzi


• formaggio - 6 fette


• prosciutto - 4 fette


• panificazione - 0,5 cucchiai.


• condimento secco (per esempio, erbe provenzali) - 0,5 tsp.


• sale - 0,25 tsp.


• Pepe nero macinato - 0,125 tsp.

Il forno viene riscaldato a 180 ° C. Forma per la cottura leggermente oliata o spalmata con carta pergamena.

Prendi i petti di pollo e battere ogni pezzo di filettoa uno spessore di 0,5 cm. Spruzzare poi ogni pezzo di carne tagliuzzato con sale e pepe e mettere in cima a ogni pezzo di pollo una fetta di formaggio e una fetta di prosciutto. Poi giriamo ogni "panino" in un rotolo e lo correggiamo con uno stuzzicadenti.

Abbiamo messo i rotoli finiti in un piatto da forno euniformemente cospargere con una miscela di condimento secco e pangrattato. Cuciamo i panini per circa mezz'ora (fino a quando il pollo perde colore rosa).

Dopo di che, prendiamo i rotoli dal forno emetti sopra ogni rotolo una mezza fetta di formaggio. Mettiamo i rotoli in forno per altri 3-5 minuti, in modo che il formaggio si scioglie, estrae gli stuzzicadenti e serva immediatamente.

Bon appetit!