Rulli di maiale con prugne

Rulli di maiale con prugne

Per la cottura, è necessario:

• 700 g di filetto di maiale


• 200 g di prugne senza semi


• 150 g di pancetta, tagliato in strisce


• 2 tazza di vino rosso secco


• 1 cucchiaio. l. olio vegetale


• sale, pepe macinato nero

preparazione

1. 
   Il maiale si è tagliato in strisce sottili e sottili, picchiato, sale e pepe. Prugne tagliate in piccoli pezzi. Mettere le prugne su ogni pezzo di maiale e rotolare in un rotolo.


2. Avvolgere ogni rotolo con una striscia di pancetta e fissarlo con stuzzicadenti di legno. Mettere in una ciotola, aggiungere il vino, coprirlo e metterlo in frigorifero per la notte.


3. Il giorno dopo il vino viene scaricato. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Forme per grondare il grasso con olio, mettere i panini e cuocere per 35-40 minuti, occasionalmente girando.