Salmone con arance
Il Paese dei Soviet ti offre un'altra ricetta per un tavolo festivo sul giorno di tutti gli amanti. Salmone con arance - un piatto molto originale, che è sicuro di piacere alla tua seconda metà.Salmone con arance
Per preparare questo piatto prendiamo i seguenti ingredienti:
- 800 g di filetto di salmone (4 pezzi di 200 g)
- 200 ml di brodo
- 100 ml di vino bianco
- 100 ml di olio vegetale
- 50 g di miele
- 4 cucchiai di acqua
- 3 arance
- 2 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai liquore Cointreau
- 2 cucchiai aceto
- 1 cucchiaio. amido di patate
- sale, pepe - a piacere
- grasso per lubrificare la padella
Riempire con filetto di salmone di olio vegetale, salare, pepe e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Rimuovere la buccia da un arancio congrattugia poco profonda. Aggiungere la zest in miele, versare l'aceto e lasciare per qualche minuto su un piatto caldo. L'acqua viene riscaldata con zucchero fino a che lo sciroppo non ottiene una consistenza di caramello. Connettiamo caramello con buccia d'arancia.
Poi prepariamo la salsa. Il vino, il brodo e il succo di mezza arancia vengono riscaldati in una casseruola, coprire con un coperchio e lasciare per 40 minuti su un piccolo fuoco. L'amido viene allevato in succo, spremuto da mezzo arance, versato l'amido diluito nella salsa e aggiungendo lo stesso liquore.
La teglia è ingrassata con grasso, abbiamo spalmato su di esso un filetto di salmone, versiamo una marinata,
coprire con la lamina e friggere per 15 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Serviamo il filetto di salmone con la salsa, decorandolo con zucchino caramellato.
Bon appetit!
