Squidato in stufato di panna acida

Squidato in stufato di panna acida

Per la cottura, è necessario:

• 750-800 g filetti di calamari


• 1-2 teste di cipolle


• 4-5 cucchiai. olio vegetale


• 1 bicchiere di panna acida


• 2 cucchiai farina di grano


• 0.5 bicchieri d'acqua


• pepe macinato


• prezzemolo o aneto verdure, sale a piacere

preparazione

1. Squid tagliate a listarelle, cubi o cubetti, cospargere con sale, pepe e mescolare con la farina setacciata, messo in un setaccio e scuotendo per separare la farina in eccesso.


2. Friggere il calamaro con agitazione fino a formare una crosta dorata leggera.



3. Trasferite il calamaro fritto in una casseruola, aggiungete la cipolla cotta finché pronti, versate la crema acida, l'acqua calda, aggiungete sale, coprite e fate cuocere per 20-30 minuti a fuoco lento.


4. Quando servite, spolverate i verdi finemente tritati.