Cosa puoi cucinare dal calamaro?

Il calamaro ripieno, ovviamente, non è cosìpopolare, come, per esempio, un'insalata da loro o in una forma sottaceto. Tuttavia, aiuteranno le casalinghe a diversificare il tavolo quotidiano e festivo grazie al fatto che tutto ciò che amano nella tua famiglia può riempirle.

Calamari ripieni di verdure

Il piatto è perfetto per uno spuntino o una cena facile e utile. Diventerà un'alternativa ai piatti di carne pesanti a causa di frutti di mare e verdure.

Ingredienti necessari:

calamaro - 7-8 pezzi

miscela di verdure (carote, fagioli, piselli) - 400 g

crema - 200 ml

Spezie e sale - a piacere

verdi per la decorazione

stuzzicadenti (per calamari leganti)

Metodo di preparazione.

Per prima cosa scongelare, lavare la miscela di verdure. Poi la salificheremo e la condicheremo. Tutto accuratamente miscelato. Puliremo e laveremo i calamari. Roba poco costoso con le loro verdure. Non farcire un sacco di ripieno, perché nel processo di cottura, diminuiscono di dimensioni e il ripieno potrebbe cadere. Dopodiché, i bordi sono fissati con uno stuzzicadenti, in modo che le verdure non fuoriescano durante la cottura. Mettiamo i calamari ripieni di verdure in una casseruola o in una padella alta, versiamo la panna, sale e pepe a piacere. Sopra, fate sobbollire a fuoco medio per 20 minuti.

Sul tavolo servito caldo, prima di rimuovere gli stuzzicadenti.

Calamari ripieni di funghi e riso.

Per gli appassionati di funghi e per coloro che amano mangiare più sano, ti consigliamo di provare a fare calamari ripieni di funghi e riso.

Ingredienti necessari:

calamaro - 2-3 pezzi

champignons freschi - 150 g

carote - 1 pz

riso - 1/3 di tazza

panna acida - 100 g

formaggio - 150 g

sale

olio vegetale

verdi per la decorazione

Metodo di preparazione

Puliamo i calamari e li bolliamo in salatoacqua bollente per circa mezzo minuto, la carne digerita diventerà rigida e insapore. Nello stesso brodo bolliamo il riso con un grado di preparazione del 90%. Tagliare finemente i funghi prataioli, salarli e friggerli in una piccola quantità di olio vegetale. Quindi, friggere le carote, strofinare il formaggio. 2/3 di formaggio grattugiato, carote, funghi e riso vengono mescolati e farciti con i calamari. Lubrificiamo accuratamente l'olio con l'olio di riscaldamento e mettiamo i calamari ripieni lì. Condire con salsa (panna acida + 2-3 cucchiai di brodo di cottura di pesce), cospargere con il formaggio rimanente. Lo mandiamo al forno, riscaldato a 180 gradi, per 10 minuti.

Al momento di servire, è possibile tagliare le carcasse, decorare il piatto finito con le erbe.

Quali altre cose puoi imbottire con i calamari?

Formaggio duro grattugiato con cetrioli, aglio e maionese.

Riso con gamberi e uova sode.

Riso bollito con verdure oltre (pomodori, cipolle, carote, funghi, prezzemolo e aneto). Dopo la tostatura verdure miste con un po 'di farina, sale, pepe ed erbe aromatiche.