Zuppa di broccoli
In primavera, più che mai, si desidera coccolare con zuppe di verdure squisite e sane. Vi consigliamo di cucinare zuppa di broccoli. La bellezza di questa zuppa non è solo nella velocità della cottura - il broccolo è ricco di vitamine e minerali utili, che non solo rafforzano il sistema immunitario, ma sono anche un'arma efficace contro lo stress.Zuppa di broccoli
Per preparare questa zuppa abbiamo bisogno di:
broccolo fresco o congelato - 300 g
brodo di carne - 1 cucchiaio.
crema - 1 cucchiaio.
cipolle - 1 pz.
olio di oliva - 1 cucchiaio.
farina - 3 tsp.
aglio - 3 fette
verdi, panna acida, sale, pepe - a piacere
Noci di cedro e pancetta fritta per la decorazione
Accendiamo la padella sulla stufa. Versare l'olio d'oliva, versare la farina e friggere la farina in posizione per tre minuti, mescolando costantemente.
Le cipolle e l'aglio vengono pulite, tagliate finemente, versate in una teglia con farina e fate da due o tre minuti.
Broccoli (se è stato congelato, quindi sbrinato), tagliato a pezzetti, versato in una padella con farina, cipolle e aglio e friggere per cinque minuti, senza dimenticare di mescolarlo.
Versiamo la zuppa nella padella, sale e pepe per gustare e cuocere per 15 minuti. Quindi, lasciate che la minestra si raffredda un po ', versatelo in un frullatore e tritatelo.
Versare le patate al forno nella padella,versare la pura crema e cuocere per altri 10 minuti. La zuppa pronta è posata su piastre, aggiungere panna acida, decorata con verdi finemente tritate, pinoli e pezzi di pancetta fritta (opzionale).
Bon appetit!
