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Julienne con pollo e funghi


Julienne con pollo e funghinome Julien (julien) è andato dalla julienne francese chesignifica "luglio". Nella cucina francese nella stagione estiva, è stato deciso di preparare zuppe, per le quali i giovani verdure sono stati tagliati in modo speciale - molto sottili, paglie sottili. Tuttavia, nella cucina russa, è consuetudine chiamare i julienes un gruppo speciale di secondi corsi o spuntini, spesso cucinati con funghi, verdure, pesce, frutti di mare o carne. Servire la julienne calda.





ingredienti:



  • filetto di pollo - 700-800 g

  • champignons - 500 g

  • panna acida o crema - 300 g

  • cipolla - 1 pz.

  • Formaggio duro (a bassa temperatura) - 200 g

  • verdi - 1 fascio

  • sale


preparazione:



  1. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura.

  2. Filetto di pollo tagliato a pezzi 3x3 cm e inviare una padella con cipolle, friggere questa massa per altri 10 minuti.

  3. Tagliare i funghi in fette sottili e aggiungere al pollo e alle cipolle. Frigga fino a quando tutta l'acqua è andata.

  4. Dopo aver aggiunto la panna acida. Friggere continuamente mescolando fino a quando la panna acida si addensera.

  5. Diffondere la massa risultante di pentole o noci di cocco.

  6. Grate il formaggio o tagliate in piccole strisce.

  7. Messa in pentola per spruzzare con formaggio e inviare al forno per 5-10 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie o si arrostisce.

  8. Poi cospargere con le erbe.


Julien è pronto. Bon appetit!


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